Tudi če ni več kuhalnika in dvojnega kotla, lahko kuhate nizkokalorične parne piščančje kotlete. Kako to storiti, preberite ta korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Za tiste, ki skrbijo zase, za svojo težo in prehrano, bo recept za parne kotlete iz piščančjih prsi zelo zanimiv. Konec koncev so lahko tudi kotleti zadovoljivi, medtem ko so prehranski in nizkokalorični. Seveda pa, ko gre za piščančje kotlete na pari. Ta recept bom delil danes. Čeprav po želji po tem receptu ne morete kuhati samo kotletov iz piščančjega fileja, ampak tudi iz skoraj vseh vrst mesa, ampak iz pustega kosa. Mimogrede, bolje je, da mleto meso za parne kotlete zmeljete sami. Tako ne bo vseboval zdrobljenega hrustanca, filmov in žil, kotleti pa se bodo izkazali za bolj nežne in mehke. Mletje mesa je najbolje narediti z mešalnikom, kuhinjskim strojem ali v sekljalniku z drobno mrežo.
Ta način kuhanja kotletov v največji možni meri ohranja uporabne snovi vseh izdelkov v njih. Kotleti bodo mehki in lahki, idealno bodo dopolnili obilne priloge ali nežne solate. Piščančje kotlete, kuhane na pari, ne zalivamo z moko ali paniramo z drobtinami. Tudi če niste na dieti in ne želite shujšati, bodo ti kotleti še vedno koristni. Zaradi njih se boste počutili bolje in bolj zdravo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 84 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Piščančji file - 1 prsi
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje parjenih kosov piščančjih prsi, recept s fotografijo:
1. Piščančji file operemo, posušimo s papirnato brisačo in zvijemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom.
2. Čebulo in česen olupimo, speremo in prav tako speremo skozi polž mlinčka za meso.
3. Jajce stepemo v mleto meso. Začinimo ga s soljo in mletim poprom.
4. Mleto meso dobro premešamo. Po želji lahko po okusu dodate žemljico, namočeno v mleko, zdrob, zvit krompir in druge izdelke.
5. S silikonsko krtačo za kuhanje rahlo premažite dno ponve z rastlinskim oljem. Oblikujte majhne pljeskavice in jih položite v ponev. Vklopite nastavitev srednje temperature.
6. Kotlete pražimo na vsaki strani dobesedno 40-60 sekund, tako da so le prekriti s svetlo zlato skorjo. V tem času ne bodo imeli časa absorbirati škodljivih snovi iz prekuhanega olja, medtem ko bodo pridobili okusno skorjo.
7. Paštete položite v priročno posodo za dušenje in dolijte vode, da prekrije polovico peciva.
8. Testenine zaprite s pokrovom in jih postavite na štedilnik, da se na majhnem ognju dušijo.
9. Kuhajte jih 10-15 minut in jih lahko postrežete. Kotleti bodo parjeni, mehki, nežni in sočni, medtem ko bodo imeli lepo svetlo zlato barvo, za razliko od kotletov, kuhanih v dvojnem kotlu, ki so beli.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kotlete iz piščančjih prsi.
