Ječmenova in bučna kaša sta izredno zdravi jedi. Če pa jih združite v eno jed, dobite ne le okusno, ampak tudi dvojno zdravilno hrano. Predlagam, da skuham ječmenovo kašo z bučo in telo napolnim z zdravilnimi lastnostmi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ječmenova kaša - upravičeno velja za žitno kraljico. Je poceni, dietno in okusno. V starih časih je bila ta kaša zelo priljubljena. Postregli so ga z divjačino, polnjenimi z ribami, v postnem času pa je bil to prvi tečaj. Najpogosteje kot prilogo jemo ječmenovo kašo, lahko pa je odlična glavna jed. Na primer, pripravljen je z gobami, mesnimi prelivi, zelenjavo, sadjem. V današnjem pregledu želim deliti recept za ječmenovo kašo z bučo. Je sladka, hkrati dietna in okusna.
Biserni ječmen se odlično poda k sočni buči. Kaša se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Zahvaljujoč buči brezkvasni biserni ječmen pridobi tako nenavaden okus, da lahko to jed imenujemo majhna mojstrovina.
Danes imam recept za kašo z mlekom. Vendar pa obstaja veliko različic njegove priprave. Če želite bolj dietno možnost, uporabite običajno pitno vodo. Pri kuhanju ječmena je treba upoštevati, da kuhanje traja dolgo. Zato ga za nekaj ur vnaprej namočite v vreli vodi, lahko pa ga tudi pustite namočenega čez noč. In šele potem ga začnite kuhati.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 91 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 2-3 ure (od tega bo približno 2 uri namočeno žito)
Sestavine:
- Buče - 200 g
- Biserni ječmen - 100 g
- Mleko - 300 ml
- Rjavi sladkor - 1,5 žlice
- Mlet cimet - 1 žlica
Priprava biserne ječmenove kaše z bučo po korakih:
1. Biserni ječmen razvrstite tako, da odstranite kamne in naplavine. Nalijte v sito in sperite pod tekočo vodo.
2. Ječmen vlijemo v ponev, zalijemo z vrelo vodo in pustimo 2 uri. Količina vode mora biti 2-3 krat večja kot žita. Nato odcedite vodo, žita sperite in vrnite v ponev. Napolnite ga s svežo vodo in postavite na štedilnik, da se kuha.
3. Zavremo vodo, znižamo temperaturo na najnižjo nastavitev, lonec pokrijemo in žitarice kuhamo približno 50 minut. Ko vpije vso vodo, postavite ponev na peči, da se kaša ne zažge. Če ni prekuhano, ne skrbite, kuhalo se bo še naprej z vsemi sestavinami.
4. Bučo olupimo, narežemo vlakna in odstranimo semena. Narežite ga na koščke, položite v pekač in postavite v pečico za 20 minut.
5. Bučo pečemo pri 180 stopinjah. Moral bi se skrčiti in postati mehak.
6. Pečeno bučo damo v ponev s kuhanim ječmenom.
7. Dodajte sladkor in cimet v prahu. Dodate lahko še zelišča in začimbe. Na primer vanilin, kandirano sadje, pomarančna lupina itd.
8. Hrano prelijte z mlekom.
9. Mešajte in segrejte. Zavremo, znižamo temperaturo, pokrijemo in dušimo 20-30 minut. Pekač lahko pošljete v pečico pol ure pri 180 stopinjah. Potem pa pazite na mleko, ga po potrebi dodajte.
10. Kašo na mizo postrezite toplo in ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ječmenovo kašo in ječmenove jedi. Program "Vse bo okusno" izide 04/02/16.
