Kako narediti mleko iz orehov? Kakšna je njegova uporaba, komu lahko škoduje? V katerih receptih lahko uporabite ta izdelek?
Prednosti kravjega mleka in pijače iz orehov so predstavljene v tabeli:
| Orehovo mleko | Kravje mleko |
| Brez laktoze | Navaden okus |
| Nizko nasičenih maščob | Ni vam treba kuhati sami |
| Enostavnost asimilacije | Nizka cena |
Če govorimo posebej o koristih orehovega mleka, potem morate pogledati prednosti samega tega oreha - vse koristne lastnosti se bodo ohranile v pijači. Poglejmo glavne:
- Krepitev imunosti … Oreh ima med drugimi oreščki najbogatejši kompleks vitaminov in mineralov, zato še posebej blagodejno vpliva na obrambo telesa. Zdravniki priporočajo, da med epidemijami in gripo, pa tudi pri pomanjkanju vitaminov vsekakor jeste orehe.
- Preprečevanje in zdravljenje anemije … Anemija ali anemija je bolezen, za katero je značilna nizka raven hemoglobina v krvi. V najboljšem primeru to stanje vodi v stalen občutek utrujenosti in različnih tegob, v najslabšem primeru izzove razvoj hudih krvnih bolezni, vključno z rakom. Železo, kobalt in cink, ki jih v orehih najdemo v izobilju, povečujejo raven hemoglobina in pomagajo ne le preprečiti anemijo, ampak tudi ozdravijo bolezen v zgodnjih fazah.
- Krepitev srčno -žilnega sistema … Zaradi vsebnosti vitaminov A in E v sestavi oreha, pa tudi maščobnih kislin, napitek iz njega blagodejno vpliva na srčno -žilni sistem. Njegova glavna uporabna lastnost je čiščenje krvnih žil in krepitev njihovih sten, kar je odlično preprečevanje ateroskleroze, tromboze in akutnih srčnih bolezni.
- Pozitivni učinki na reproduktivno zdravje … Že stari Grki so vedeli za sposobnost orehov, da izboljšajo moč, in so jih imeli za pravi afrodiziak. Danes je znano, da so sami oreščki in pijača iz njih odličen način za moške, da se izognejo boleznim prostate, za ženske pa za vzpostavitev hormonske ravni in olajšanje menstruacije.
- Izboljšanje kože, las, nohtov in kosti … Zaradi izjemne vitaminsko -mineralne sestave se ob redni uporabi pijače opazi občutno izboljšanje stanja kože, las, nohtov, okrepijo pa se tudi kosti in sklepi.
- Normalizacija prebavnega trakta … Orehovo mleko normalizira črevesno mikrofloro in pomaga učinkoviteje prebavljati hrano zaradi vlaknin, zaradi česar se škodljive snovi hitreje odstranijo iz telesa in se znatno zmanjša verjetnost zastrupitve telesa ter različnih motenj hranjenja.
- Krepitev živčnega sistema … Z redno uporabo pijače se verjetnost razvoja depresije zmanjša, razpoloženje in vitalnost se povečata, spanec pa se normalizira.
- Okrepitev možganske aktivnosti … Verjetno ste že slišali, da so orehi še posebej koristni za možgane, o tem pa namiguje celo narava sama - jedro je po obliki zelo podobno "sivi snovi". Orehovo mleko je torej odličen način, da si možgane prizadevate in okrepite spomin.
To so le glavne koristne lastnosti orehov in pijača iz njega. Izdelek je dobesedno nasičen z vitamini in minerali, zato lahko ob vnosu v prehrano upamo na močan zdravilni učinek za vse telesne sisteme. Mimogrede je treba opozoriti, da ga zdravniki še posebej priporočajo za uporabo nosečnicam in doječim ženskam, pa tudi otrokom - te skupine prebivalstva nujno potrebujejo močno polnjenje vitaminov in mineralov za obnovo moči in / ali normalnega razvoja.
Kontraindikacije in škoda orehovega mleka
Vendar, ko ste izvedeli za tako izjemno korist pijače, je ne smete takoj brezumno uvesti v prehrano, saj ima tako kot vsak drug izdelek kontraindikacije, ugotovimo:
- Alergijske reakcije … Orehi so alergen izdelek, orehi niso izjema, zato jih je treba v prehrano vnesti še posebej previdno, še posebej, če ste običajno nestrpni do določenih živil. Mimogrede, glede na raziskavo ameriškega združenja za boj proti raku bi morala oseba, če je alergična na vsaj eno vrsto oreščkov, iz prehrane izključiti vse oreške in izdelke, ki jih vsebujejo, tudi če nekateri od njih ne povzročajo zunanjih znakov nestrpnosti.
- Hude bolezni prebavnega sistema in dermatološke narave … Če imate tovrstno bolezen, v svojo prehrano ne vključujte orehovega mleka, dokler se ne posvetujete s svojim zdravnikom.
- Prekomerna poraba … Med koristmi in škodo orehovega mleka je v smislu standardov porabe tanka črta. Preveliki odmerki pijače lahko povzročijo prebavne motnje - slabost, drisko in povzročijo tudi različne kožne izpuščaje. Držite se 100-150 ml na dan in vse bi moralo biti v redu, če pa še nikoli niste pili orehovega mleka, začnite z manjšimi odmerki.
- Interakcije z zdravili … Pijača vsebuje posebne snovi, ki pod določenimi pogoji lahko blokirajo delovanje zdravil, zato je pri jemanju določenih zdravil bolje, da izdelek med terapijo prenehate uporabljati.
Kot vidite, obstaja kar nekaj tankosti. Tako previdno "ravnanje" z orehi in pijačo, pripravljeno iz njega, je povezano z dejstvom, da je njegova sestava bogata z najrazličnejšimi biološko aktivnimi snovmi, ki bodo ob pravilnem odmerjanju in odsotnosti kontraindikacij dale ugoden učinek, sicer pa lahko res veliko škodijo.
Opomba! Če imate kakršne koli zdravstvene težave, ki jih v tem poglavju nismo obravnavali, vam vseeno močno priporočamo, da se pred pitjem orehovega mleka posvetujete s svojim zdravnikom.
Kako narediti mleko iz orehov?
Danes lahko v trgovinah najdete kar koli, vključno z rastlinskim mlekom, vključno z orehovim mlekom. Vseeno priporočamo, da to pijačo pripravite sami in se bo izkazala cenejša, v kakovost pa boste prepričani. Poleg tega ga je zelo enostavno pripraviti.
Ugotovimo, kako narediti mleko iz orehov:
- Ponoči oreščke napolnite z vodo pri sobni temperaturi - naj bo vsaj dvakrat toliko kot nukleoli.
- Zjutraj orehe operite, prenesite v mešalnik, dodajte vodo in začnite stepati.
- Beat vsaj minuto, bolj drobni so kosi, več njihovih hranil se bo preneslo v pijačo.
- Mleko precedite skozi več plasti gaze.
To je vse, narejeno! Zdaj lahko okusite pijačo in se odločite, ali vam okus ustreza ali je treba kaj spremeniti. V času stepanja lahko varno dodate različna sladila in aromatične začimbe. Lahko se igrate tudi z razmerji vode in nukleolov. Na začetku članka smo analizirali sestavo mleka iz 50 g oreščkov in 900 ml vode, če pa se vam zdi tak napitek preveč voden, zmanjšajte količino tekočine, če ste, nasprotno, mastna, nalij več vode. Ne pozabite, da se okusi posameznikov razlikujejo in le vaja vam bo pomagala najti popoln recept.
Opomba! Orehovo mleko morate hraniti v hladilniku v zaprti stekleni posodi, največ 5-7 dni.
Recepti in pijače iz orehovega mleka
Orehovega mleka ne marajo vsi čistega ali celo s sladili. Vendar to ni razlog za zavrnitev zdrave pijače. Na njegovi podlagi lahko skuhate kašo, kot nalašč je tudi za pusto peko, seveda pa bo odlično dopolnila različne koktajle in pijače.
Oglejmo si nekaj zanimivih uporab v receptih iz orehovega mleka:
- Srčen smoothie … V mešalnik nalijte mleko (150 ml), dodajte banano (1 kos), datlje (3 kose), predhodno namočene 15 minut v vroči vodi, in limonin sok (2 žlici). Steknite koktajl in takoj popijte.
- Okusna kava … 50 ml porcije espressa skuhajte v francoskem tisku ali v Turku, nalijte v skodelico. Na vrh vlijemo mleko (20 ml), damo med (1 čajno žličko), ekstrakt vanilije, cimet in sol (vsakega po ščepec). Nežno premešajte in uživajte.
- Bananin sladoled … 2 narezani banani za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. V mešalnik nalijte mleko (150 gramov), dajte med (2 žlički) in banane - če so preveč "ohlajene", jih pustite malo pri sobni temperaturi. Sladico stepajte 1-2 minuti, odvisno od moči mešalnika. Zdrav sladoled je pripravljen! Upoštevajte, da je to osnovni recept, ki mu lahko po okusu dodate svoje najljubše sestavine. Rezine datljev "zvenijo" v njem še posebej dobro, kot da bi bili koščki karamele.
- Ovsena kaša z orehovim mlekom … V manjšo ponev vlijemo mleko (150 ml) in vodo (100 ml), ko voda zavre, dodamo ovsene kosmiče (3 žlice) in kuhamo po navodilih na embalaži. Medtem narežemo ananas (1 obroč) in ga rahlo prepražimo v ponvi, prestavimo na krožnik. Na vrh položite pripravljeno kašo in premešajte. Potresemo s cimetom in jemo.
- Veganski piškot … Polnozrnato moko (1 skodelico) združite z orehovim mlekom (100 ml) in vodo (100 ml). Dodajte rastlinsko olje (5 žlic), sodo bikarbono (0,5 žličke) in med (3 žlice). Vse sestavine temeljito premešamo, prestavimo v pekač in pečemo 30-40 minut pri 200 stopinjah. Jejte z medom, marmelado, kokosovo smetano.
Kot lahko vidite, je orehovo mleko v kuhinji dober razlog za nove kulinarične poskuse in dodajanje nenavadnih not vašim najljubšim, a že nekoliko nadležnim jedem. Na primer, če zjutraj jeste ovseno kašo, a je njen okus že postal nekoliko dolgočasen, poskusite kuhati jed po našem receptu in odprla se vam bo popolnoma nova plat.
Zanimiva dejstva o orehovem mleku
Orehovo mleko je odlična alternativa škodljivim energijskim pijačam. Če že tako naporen delovni dan gladko teče v noč, pripravite koktajl na podlagi te pijače in se vsekakor razvedrite.
V starodavni Sparti so za vse fante pripravili pijačo, ki so jo poimenovali "špartansko mleko". Če želite to narediti, 10 orehovih jedrc prelijte z vročo vodo in vztrajajte več ur, nato pa popijte, predhodno dodajte malo medu. To pijačo lahko zagotovo imenujemo prototip sodobnega orehovega mleka, če pa bi imeli Spartanci mešalnike, bi jo izumili.
Pomembno! V nobenem primeru za pripravo pijače ne uporabljajte nekvalitetnih in zastarelih orehov, sicer vam ne bo koristilo, ampak škodilo. Tudi po več ceditvah orehovo mleko ni popolnoma homogeno, zato se lahko, če ga dodamo v kavo, čaj ali kakav, na površini ne pojavijo zelo okusni kosmiči, če pa pijačo dobro premešamo in pustimo stati nekaj časa, kosmiči bodo izginili.
Kako narediti mleko iz orehov - poglejte video:
Orehovo mleko je zdrav in okusen izdelek. Pijača je odlična alternativa živalskemu mleku v prehrani veganov, pa tudi za ljudi z alergijami na laktozo. Zanimal pa bo tudi privržence tradicionalne prehrane brez zdravstvenih težav, saj omogoča, da se številne znane jedi odprejo z nove strani. Preden začnete s kulinaričnimi poskusi s pijačo, ne pozabite preveriti seznama kontraindikacij.
