Pripravite krepko, zdravo in najpomembnejše okusno jed za kosilo za vso družino: ječmenovo kašo s piščancem.
Ječmen velja za eno najbolj zdravih žit v celotni trgovini z živili. Ječmenova zrna (in to je v bistvu biserni ječmen) redko imenujemo najljubša žita. Poskušamo odpraviti takšno krivico, zato predlagamo, da pripravimo okusno jed, pripravljeno iz tega žita: kašo iz bisernega ječmena s piščancem. Taka glavna jed bo dolgo časa potešila vašo lakoto - navsezadnje vsebuje meso, zelenjavo in žita. Menimo, da boste zaradi ječmena s piščancem spremenili svoj odnos do tega žita.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 2 uri 40 minut
Sestavine:
- Biserni ječmen - 1 žlica. žlico
- Piščančja noga - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Sol, poper, začimbe - po okusu
Korak za korakom priprava ječmenove kaše s piščancem
1. Biserni ječmen, ki je sam zelo umazan, operemo v več vodah, dokler voda ni bistra. Ker je ječmen kaša, ki se kuha dolgo, jo namočite za nekaj ur, da skrajšate čas kuhanja. V primeru bisernega ječmena izraz "več, bolje" ne deluje. Če žito pustite v vodi čez noč, se bo kaša izkazala za viskozno, spolzko, sivkasto in popolnoma neprijetno. Zato ga namakamo nekaj ur - ne več.
2. Korenje in čebulo prepražimo, da bo kaša bolj bogata in polna okusov. Sesekljajte zelenjavo, kot običajno, na primer za juho.
3. Piščančje meso odrežemo iz kosti in narežemo na majhne koščke.
4. Korenje s čebulo prepražimo v rastlinskem olju. Pustimo, da zelenjava nekoliko porjavi.
5. Dodajte zelenjavi meso, po potrebi dodajte rastlinsko olje ali drugo maščobo, občasno premešajte in pražite, dokler meso ne pobeli. Dodamo sol in začimbe. Če želite, da so kosi mesa rdeči, zlate strani, potem piščanca prepražite ločeno in ga na koncu kuhanja združite z zelenjavo. Torej, niti čebula niti korenje ne bodo zagoreli in jed ne bo grenkega okusa.
6. Namočen biserni ječmen prelijemo k piščancu z zelenjavo.
7. Napolnite z vodo v razmerju 1 del žita do 1,5 dela vode. Voda bo prekrvavila ječmen z mesom na prst in pol. Po potrebi kašo solimo. Ječmen s piščancem zavremo, kuhamo 5 minut, pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo do mehkega.
8. Na koncu kuhanja, ko voda izhlapi, preverite pripravljenost ječmenove kaše, če je še trda, lahko dodate malo vroče vode in nadaljujete s kuhanjem. Kaša bo pripravljena, ko voda zavre.
9. Pripravljeno piščančjo ječmenovo kašo postrezite s slano ali svežo zelenjavo. Nahranite svojo družino z obilnim okusnim kosilom in prijetnim apetitom.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako kuhati pilaf iz bisernega ječmena in piščanca:
2. Ječmenova kaša v počasnem kuhalniku s piščancem:
