Enostavna sestava, enostavna za pripravo, neverjeten okus, nenavaden in zanimiv … solata iz ocvrtih jajčevcev z jajcem. Pripravite ta neverjeten obrok za delavnike in praznike.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jedi iz jajčevcev so vedno okusne, zato se pogosto pojavljajo na naših mizah, saj pokazati se z najboljše strani v kulinaričnem smislu. Poleg tega se odlično podajo k številnim izdelkom. Toda jajčevci niso samo kaviar, zvitki ali čolni. Uporabljajo se za pripravo prvih jedi, enolončnic, prigrizkov … In danes bomo pripravili okusno in hranljivo solato. Solata vsebuje majhno količino sestavin, zato ta čudovita zelenjava aromatizira solo. Po okusu in navzven so rezine jajčevcev podobne gobam. Kot vedno je to zelo preprost obrok, hkrati pa zadovoljiv. Nihče ne bo ostal v zraku.
Za to solato, pa tudi za druge predjedi, kupite majhne, rahlo nezrele plodove absolutno vseh vrst. Glavna stvar je, da so nezreli in čvrsti. Potem bo solata postala sočna in okusna. Delež izdelkov lahko spreminjate, vendar naj bi jajčevci še vedno prevladovali. Če imate radi pikantne prigrizke, solati dodajte še pekočo papriko ali strok česna, stisnjen skozi stiskalnico. Pomembno je, da jajčevce popražimo z vseh strani. Zato, če je ponev majhna, je bolje, da zelenjavo razdelite na 2-3 stopnje cvrtja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje hrane, plus čas za cvrtje in namakanje jajčevcev
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Pekoča paprika - 1/4 stroka
- Gorčica - 0,5 žličke
- Sojina omaka - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 4 žlice za preliv, plus za cvrtje jajčevcev
Postopna priprava solate iz ocvrtih jajčevcev z jajcem:
1. Jajca prelijemo s hladno vodo in po vrenju kuhamo 8 minut do ohladitve. Nato prenesite v ledeno vodo, da se ohladi.
2. Jajca olupimo in narežemo na trakove. Čeprav način rezanja ni pomemben, je glavno, da so vsi izdelki narezani na enako velikost.
3. Jajčevce operemo, odrežemo rep in narežemo na palčke, kot je prikazano na fotografiji. Vsako sadje potresemo s soljo, da modri ne bodo grenkega okusa. Nato sol sperite pod tekočo vodo in prenesite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. Ta manipulacija poleg tega, da zelenjavi odstrani grenkobo, med cvrtjem tudi ne absorbira preveč olja.
4. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo jajčevce in nastavimo na srednji ogenj. V večini receptov jajčevce ocvrte v rastlinskem olju, po želji pa lahko uporabite maslo. Potem bodo jajčevci bolj nežni.
5. Jajčevce na zmernem ognju na vsaki strani prepražimo do zlato rjave barve.
6. Pekočo papriko drobno sesekljamo in dodamo v posodo s sojino omako.
7. Tam dodamo gorčico, prilijemo olje, začinimo z malo soli in dobro premešamo.
8. Ocvrte jajčevce, kuhana jajca in čebulo, narezano na trakove, damo v skledo za solato. Pripravljen preliv prelijemo po hrani.
9. Premešajte solato in jo postrezite k mizi. Po želji lahko posodo hranite v hladilniku pol ure, da se dobro ohladi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti jajčevo solato z jajcem in vloženo čebulo.
