Izvirna solata iz ocvrtega jajčevca s čebulo in paradižnikom je jed za praznično ali vsakodnevno mizo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Jajčevci so najbolj "priročna" zelenjava za pripravo vseh vrst jedi, kot so poletne solate, prigrizki, glavne jedi in zimska konzerva. Vsaka hrana z njim se izkaže za začinjeno in prijetnega okusa. Posebnost jajčevcev je, da se harmonično kombinira s številnimi izdelki, začimbami, zelišči. Odvisno od izbrane začimbe dobimo zelenjavo z novim izvirnim okusom. Danes predlagam pripravo solate iz ocvrtega jajčevca s čebulo in paradižnikom. Svež paradižnik z ocvrtim modrcem in čebulo je nenavadna kombinacija izdelkov, jed pa se izkaže za svežo, sočno in hranljivo hkrati.
Posebnost te jedi je, da lahko solato postrežemo toplo in ohlajeno. Za možnost hladnega prigrizka je treba ocvrto zelenjavo popolnoma ohladiti in nato združiti s sesekljanim paradižnikom. Če želite ugodno izločiti okus hrane, potem jed dodajte zdrobljene oreščke. Skladno se podajo k vsaki sestavini jedi. Obrok je lahko samostojna jed za obilen, a želodec lahek večerni obrok. Zjutraj ga lahko zaužijete tudi kot hranljiv zajtrk, ki vas bo napolnil do kosila. V času kosila ga lahko postrežemo s katero koli prilogo, na primer s kuhanim krompirjem, rižem, mesom ali ribami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 96 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut in pol ure, če morate namočiti jajčevec
Sestavine:
- Jajčevci - 2-3 kosi.
- Paradižnik - 2-4 kosi. odvisno od velikosti
- Zeleni - kup
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje in solatni preliv
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Priprava po korakih solate iz ocvrtih jajčevcev s čebulo in paradižnikom, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, odrežemo repove in narežemo na palčke. Jajčevci običajno zahtevajo predhodno pripravo za odstranitev grenkobe. Vendar zelenjava ni vedno grenka. Na primer, mladi majhni plodovi ne vsebujejo grenkobe. Toda v velikih in prezrelih bluesih je verjetno prisotna grenkoba. Nato narezane jajčevce začinimo z veliko soli in pustimo 30 minut. Nato sperite s tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo na pol obročev.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte čebulo. Pražimo na zmernem ognju, dokler svetloba ni prosojna.
4. Narezane jajčevce položite v drugo ponev z ogretim rastlinskim oljem.
5. Čebulo in jajčevce občasno premešajte. Po želji jih začinimo s ščepcem soli in črnim poprom.
6. Jajčevce in čebulo združite v eni ponvi, premešajte in skupaj pražite 3 minute.
7. Ocvrte jajčevce položimo v skledo. Če pripravljate hladno jed, pustite jajčevce, da se ohladi, če je toplo, solato skuhajte še naprej.
8. Paradižnik operemo, posušimo s papirnato brisačo, narežemo na kocke in pošljemo v skledo z jajčevci.
9. Zeleno operemo, posušimo, drobno sesekljamo in dodamo v posodo. Cilantro ali bazilika sta dobra izbira za zelenice.
10. Hrano začinite z rastlinskim oljem in premešajte. Pripravljeno solato iz ocvrtega jajčevca postrezite s čebulo in paradižnikom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z ocvrtim jajčevcem.
