Danes je na meniju spet jajčevec. Enostaven za pripravo, bogat in cenovno ugoden prigrizek iz ocvrtih jajčevcev, jajc in vložene čebule. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Solata iz ocvrtih jajčevcev, jajc in vložene čebule je odlična jed, ki jo lahko postrežete kot samostojen prigrizek ali kot dodatek k kateri koli jedi. Na primer, to bo čudovita priloga za mesni zrezek ali kotlet, kuhan krompir ali ocvrto ribo. Poslastica je zelo zanimiva, z nenavadnim okusom in načinom priprave. Če ste naveličani ocvrtih jajčevcev s česnom, pečenih v pečici, vloženih in drugih jedi z njimi, potem ta recept popestri vaš vsakdanji meni. Recept je zelo spremenljiv, ker količino izdelkov lahko spremenite po okusu. Če želite, dodajte še čebulo ali, nasprotno, kuhana jajca. Po želji lahko jed dopolnimo s svežim paradižnikom. Dobro delujejo z vsemi sestavinami v receptu. Solato postrezite hladno. Zato upoštevajte čas pred postrežbo, ker ocvrti jajčevci in kuhana jajca potrebujejo čas, da se ohladijo.
Opozoril bom, da kljub dejstvu, da prigrizek temelji na nizkokalorični zelenjavi, se solata izkaže za precej visokokalorično zaradi kuhanih jajc in ocvrtih jajčevcev v rastlinskem olju, ki jo med cvrtjem absorbirajo v velikih količinah. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, potem jajčevce specite v pečici, kjer je potrebno zelo malo olja, samo da namastite pekač.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 173 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Sojina omaka - za preliv
- Sladkor - 0,5 tsp za luženje čebule
- Rastlinsko olje - za cvrtje in 1 žlica. za dolivanje goriva
- Pekoča paprika - 0,25 stroka
- Sol - ščepec
- Čebula - 1 kos.
- Namizni kis - 1 žlica za luženje čebule
Postopna priprava solate iz ocvrtega jajčevca, jajc in vložene čebule, recept s fotografijo:
1. Čebulo najprej olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče. Dajte ga v globoko posodo, dodajte namizni kis in sladkor ter premešajte. Zalijemo z vrelo vodo in ponovno premešamo. Pred nanosom v solato pustite, da se marinira. Občasno premešajte.
2. Jajčevce operemo, osušimo in narežemo na 1 cm debele in 3 cm dolge kose. Če je sadje zrelo, vsebuje grenkobo. Če ga želite odstraniti, jajčevce potresemo s soljo in pustimo pol ure. Na površini plodov nastanejo kapljice, s katerimi je prišla grenkoba. Nato plodove sperite in posušite s papirnato brisačo.
3. V ponvi na rastlinskem olju pražimo jajčevce do zlato rjave barve. Nato jih dobro ohladite.
4. Pripravite omako. Primešamo sojino omako, rastlinsko olje in drobno sesekljano pekočo papriko.
5. Jajca predhodno skuhamo trdo kuhana, ohladimo v ledeni vodi, olupimo in narežemo na trakove. Pošljite jih v skledo za solato.
6. Ohlajenim ocvrtim jajčevcem in vloženi čebuli dodamo jajca. Čebulo nagnemo v sito, da ima kozarec odvečno vlago in posušimo s papirnato brisačo.
7. Solato iz ocvrtega jajčevca, jajc in vložene čebule začinimo z omako, premešamo in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce s čebulo in jajci.
