Sestava in vsebnost kalorij v datljevem medu. Kakšne ugodne učinke ima na telo, kontraindikacije za uporabo. Kako lahko datljev med uporabimo pri kuhanju?
Datelnov med je gost sirup iz plodov datljeve palme. Ima odličen okus in edinstvene koristne lastnosti. Izdelek vsebuje veliko vitaminov, mikro- in makroelementov, ki so zelo pomembni za dnevno uživanje s hrano. Datoljevega medu ne morete le preliti po sveže pečenih palačinkah ali ga dodati v čaj ali kavo, ampak ga lahko uporabite tudi kot nadomestek sladkorja pri pripravi različnih jedi. Če pa vam je debel datljev sirup neznan izdelek, preden ga aktivno uporabljate v kuhinji, preverite optimalni odmerek za njegovo uporabo in kontraindikacije.
Kako nastane datljev med?
Tehnologija priprave datljevega medu je precej preprosta: plodove datljeve palme očistimo, jih dobro operemo in nato prelijemo z vročo vodo v razmerju približno 1: 1. Nato lahko datlje pustite nabrekniti 3-4 ure ali pa jih zavrete, da pospešite postopek, v slednjem primeru je pomembno nadzorovati nivo tekočine - vedno mora pokrivati plodove. Vendar pa ni priporočljivo nenehno dodajati vode, tako da morate to početi čim redkeje, na štedilnik morate namestiti najmanjši ogenj.
Da bi dobili sirup, datlje stepemo s potopnim mešalnikom skupaj z vodo, nato pa sirup iz gaze iztisnemo skozi gazo. Če se izkaže, da ni dovolj debel, ga dodatno kuhamo 15-30 minut. Upoštevati pa je treba, da bo med po ohladitvi postal gostejši, zato v postopku vrenja ne smete biti preveč vneti.
Pri pripravi sladkega sirupa doma ni treba strogo upoštevati recepta, lahko so nihanja v razmerju datljev / vode v razponu od 1: 1 do 1: 2. Poleg tega lahko medu vedno dodate dodatne sestavine, da ustvarite izviren okus - vanilijo, cimet, muškatni orešček itd.
