Ananas: koristne lastnosti, škoda, sestava, recepti

2024 Avtor: Arianna Cook | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:53

Najbolj zanimivo pri ananasu. Sestava in vsebnost kalorij, uporabne lastnosti za ženske, moške in otroke. Kdo lahko in kdo ne sme jesti sadja? Kako ga pravilno izbrati in odrezati? Kaj kuhati s tropskim sadjem - najboljši recepti za hrano in pijačo.

Ananas je plod istoimenske trajnice, ki spominja na velik stožec. Obstaja veliko sort sadja, vendar vse hrane in sladice spadajo v vrsto velikonošega ananasa. Domovina te vrste je Brazilija, od koder se je razširila po vsem svetu. Danes aktivno raste v vseh državah s tropskim podnebjem, največji nasadi se nahajajo na havajskih otokih. Vendar so do 19. stoletja poskušali gojiti kulturo v regijah z neprimernimi temperaturnimi pogoji, na primer v Rusiji so v Sankt Peterburgu nastali posebni rastlinjaki. Vendar pa je ta praksa hitro izginila, takoj ko je bilo mogoče s parnih čolnov dostaviti sadje. Okusna "grudica" pod zlato rjavim "oklepom" skriva zelo aromatično in sladko rumeno kašo s prijetno kislostjo. Veliki popotnik Magellan je opisal ananas kot najbolj okusno sadje, ki ga najdemo le na zemlji. Omeniti velja, da pri tej kulturi ne govorimo le o res okusni dobroti, ampak tudi o zdravem izdelku, ki vsebuje veliko uporabnih snovi.

Sestava in vsebnost kalorij v ananasu

Na sliki ananas

Ananas je nizkokalorično sadje, vendar vsebuje veliko preprostih sladkorjev in zato, če ga priporočamo na dieti, potem v zmernih količinah.

Kalorična vsebnost ananasa je 52 kcal, od tega:

• Beljakovine - 0,3 g;
• Maščobe -0, 1 g;
• Ogljikovi hidrati (mono- in disaharidi) - 11,8 g;
• Organske kisline (citronska, vinska, jabolčna itd.) - 1 g;
• Prehranska vlakna - 1 g;
• Pepel - 0,3 g;
• Voda - 85,5 g.

Ananas vsebuje veliko vitaminov in mineralov, sadje je še posebej bogato z vitaminom C, silicijem, manganom, bakrom, kromom.

Vitamini na 100 g:

• Vitamin A, RE - 3 μg;
• Beta karoten - 0,02 mg;
• Vitamin B1 - 0,06 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
• Vitamin B4, holin - 5,4 mg;
• Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,16 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,1 mcg;
• Vitamin B9, folati - 5 mcg;
• Vitamin C, askorbinska kislina - 11 mg;
• Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
• Vitamin K, filokinon - 0,4 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

Makrohranila na 100 g:

• Kalij - 134 mg;
• Kalcij - 17 mg;
• Silicij - 93 mg;
• Magnezij - 13 mg;
• Natrij - 1 mg;
• Žveplo - 5,3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Klor - 47 mg.

Mikroelementi na 100 g:

• Aluminij - 29,7 mcg;
• Bor - 2,3 mcg;
• Vanadij - 4,1 mcg;
• Železo - 0,3 mg;
• Jod - 0,6 mcg;
• Kobalt - 2,5 mcg;
• Litij - 3 mcg;
• Mangan - 0,818 mg;
• Baker - 113 mcg;
• Molibden - 9,9 mcg;
• Nikelj - 20 mcg;
• Rubidij - 63 mcg;
• Selen - 0,1 mcg;
• Stroncij - 90 mcg;
• Fluor - 4,2 mcg;
• Krom - 10 mcg;
• Cink - 0,12 mg.

Maščobne kisline na 100 g:

• Nasičene - 0,03 g;
• Omega -3 - 0,062 g;
• Omega -6 - 0, 084 g.

Poleg zgoraj navedenih koristnih sestavin je ananas zelo dragocen za tako specifičen element, kot je bromelain - proteolitični encim z visoko aktivnostjo, ki pomaga pri prebavi beljakovinskih živil in ima številne druge koristne lastnosti. Danes znanost aktivno raziskuje bromelain.

Koristne lastnosti ananasa

Najpomembnejšo vlogo ima plod pri delovanju prebavil, krvnega in srčno -žilnega sistema. Spodbuja prebavo, uravnava presnovo, pomaga trebušni slinavki, čisti črevesje, redči kri, zmanjšuje verjetnost nastanka krvnih strdkov in normalizira krvni tlak. Učinkovit je tudi pri zdravljenju različnih okužb, saj deluje protivnetno, še posebej pa je dragocen v boju proti okužbam genitourinarnega sistema. V Južni Ameriki se koristi ananasa aktivno uporabljajo v tradicionalni medicini. Tako se na primer v Afriki uporablja za zdravljenje edemov, zaprtja, odstranjevanje parazitov, na njegovi osnovi pripravlja različna zunanja sredstva za hitro celjenje ran. V državi Bangladeš sladko sadje uporabljajo za zdravljenje vročine in zlatenice.

Prednosti ananasa za moške

Ananas deluje kot antikoagulant, redči kri, preprečuje trombozo in čistočo krvnih žil ter posledično zmanjšuje verjetnost razvoja akutnih srčnih bolezni. Nedavne študije so potrdile, da ima bromelain, za katerega je plod tako dragocen, močan zaščitni učinek na miokard. Zaradi tega mora biti sadje v prehrani moških, za katere je znano, da so ogroženi zaradi srčnega infarkta.

Tudi plod ščiti sklepe in prispeva k sintezi kolagena, ki je spet pomemben za močno polovico človeštva, predvsem pa za moške, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Poleg tega je treba opozoriti, da sadje lajša mišične bolečine, zaradi česar je zelo koristno za športnike.

Visoka vsebnost mangana v plodu je velikega pomena, ta element skrbi za zdravje kosti in vezivnega tkiva ter izboljša tudi kakovost in hitrost sperme.

Prednosti ananasa za ženske

V zmernih količinah sadje pomaga ohraniti vitko obliko, to je posledica učinka proti edemom, pa tudi prisotnosti vlaknin v sestavi, ki odstranjujejo toksine in toksine iz telesa. Poleg tega je ananas dober vir kroma, katerega pomanjkanje v telesu vodi v hrepenenje po sladkorju. Ko se ta zaloga napolni, žemljice ne bodo več tako privlačne, proces hujšanja pa bo potekal učinkoviteje.

Vitamin C, s katerim je bogat ananas, je eden najboljših naravnih antioksidantov. Antioksidanti delujejo proti prostim radikalom, kar posledično zmanjšuje verjetnost celičnih mutacij, kar pomeni zgodnje staranje. Poleg tega smo že govorili o vrednosti vitamina C za sintezo kolagena in če je za moške pomemben predvsem za zaščito sklepov, potem za ženske kožo ščiti pred gubami in drugimi znaki staranja.

Kar je še koristno za ženske, je sposobnost boja proti okužbam genitourinarnega sistema, ki so najbolj značilne za lepo polovico človeštva.

Pomembno! Mnoge ženske verjamejo, da ima ananas ali bolje rečeno bromelain, ki ga vsebuje sestava, zaradi svojega encimskega delovanja kurjenje maščob. Kljub temu, da je bromelain res encim, pomaga le pri razgradnji beljakovinskih živil in nima nič skupnega z razgradnjo maščob.

Prednosti ananasa za nosečnice

Nosečnice morajo v svojo prehrano vsekakor vključiti ananas. Najprej je treba povedati, da na splošno zelo dobro kompenzira neravnovesje vitaminov in mineralov, nasiči materino telo s koristnimi sestavinami, ki so pomembne za razvoj ploda.

Poleg tega je sadje potrebno za močno imuniteto, katere podpora je zelo potrebna za bodočo mamo, saj v primeru bolezni ne samo bolezen lahko vpliva na otroka, ampak tudi zdravila, ki se bodo uporabljala za zdravljenje.

Učinek proti edemu pri nosečnicah je prav tako nenadomestljiv; v poznejših fazah se le malo žensk s tem problemom ne sooči.

Poleg tega izdelek dobro vpliva na živčni sistem - dviguje razpoloženje, tonira, poživi, kar je spet pomembno v zadnjem trimesečju nosečnosti, ko se ženska pogosto počuti utrujeno.

Prednosti ananasa za otroke

Sladko sadje je dragoceno za imuniteto otrok in tu ne govorimo le o preprečevanju, ampak tudi zdravljenju. Zaradi bogate vitaminsko -mineralne sestave lahko sadje utrdi imunske sile telesa in znatno zmanjša verjetnost razvoja določene bolezni.

Če otrok zboli, bo ananas pomagal hitreje obvladati težavo, saj ima protivnetne in regenerativne lastnosti. Zato se pogosto predpisuje v pooperativnem obdobju in seveda ne le za otroke.

Bromelain je pomemben tudi za otroke. V zadnjem času so ga raziskovali zaradi sposobnosti zdravljenja alergijskih bolezni in so imeli zelo uspešne rezultate, zlasti v zvezi z astmo. Znano je, da so otroci dovzetni za različne alergijske reakcije, saj njihov imunski sistem še ni oblikovan, zato bo plodu koristilo tudi to.

Poseben plus je, da je sadje res zelo okusno, zato ga otroci z veseljem »pogostijo«.

Kontraindikacije in škoda za ananas

Kot vsak drug izdelek, ananas nima le koristnih lastnosti, ampak tudi škodljive. Če pa so prvi pomembni za večino od nas, so drugi smiselni le za določeno kategorijo oseb.

Škoda z ananasom lahko povzroči tistim, ki:

• Trpi zaradi bolezni prebavil … Pri blagih motnjah prebavnega sistema sadje pomaga pri njihovem zdravljenju, če pa govorimo o hudih patologijah, kot so razjeda, gastritis z visoko kislostjo itd., Je izdelek izključen, saj lahko draži obolelo sluznico membrane želodca in črevesja.
• Ima težave z zobmi … Kisline, ki jih vsebuje sadje, lahko negativno vplivajo na zobno sklenino, če je občutljiva ali poškodovana. V nasprotnem primeru ne bo negativnega učinka, vendar morate za večje zaupanje po zaužitju sadja izpirati usta s čisto vodo.
• Je v zgodnji nosečnosti … Mnoge ženske uporabljajo okusno sadje za preprečevanje toksikoze in slabosti, vendar je to treba storiti zelo previdno, saj nezreli ananas vsebuje velike količine posebnih sestavin z uničenjem. Bolje je, da izdelek vključite v prehrano v drugem, tretjem trimesečju, ko je plod že dobro uveljavljen, vendar ga morate še vedno jesti le zrelega in v omejenih količinah, da boste imeli le koristi.
• Zmanjšano je strjevanje krvi … Ananas redči kri, zato ga je vredno jesti v strogo omejenih količinah, če že ima zmanjšane lastnosti strjevanja.
• Nagnjeni k alergijam … Paradoksalno je, da lahko ananas, ki se uporablja za zdravljenje alergij, povzroči tudi alergije, če obstaja posamezna nestrpnost do sestavin. Zaradi tega naj bi ga alergiki poskusili previdno, v majhnih količinah je treba upoštevati enaka priporočila pri dojenju in dajanju sadja majhnim otrokom.

Za ostalo je treba reči, da bo v zmernih količinah ananas le koristen. Ne pozabite pa, da vsebuje veliko hitrih sladkorjev, zato ga je bolje jesti zjutraj.

Ne pozabite, da je oblika, v kateri uživate sadje, zelo pomembna. Če ste kupili sveže sadje, bo v odsotnosti kontraindikacij vsekakor koristno, če pa govorimo o konzerviranem izdelku ali kandiranem sadju, namočenem v sladkem sirupu, vse koristi izginejo in kontraindikacij je še veliko.

Opomba! Če imate bolezen, ki zahteva terapevtski prehranski protokol, se posvetujte s svojim zdravnikom o priporočljivosti prisotnosti ananasa v prehrani.

Kako izbrati ananas?

Izbira ananasa optimalne zrelosti v trgovinah naše države je prava umetnost. Pogosto se morate spopasti z nezrelim sadjem ali že pokvarjenim. Težava je pravzaprav in v drugem primeru, ne le v okusu - tako pokvarjeno kot nezrelo sadje lahko povzroči prebavne motnje.

Torej, kako izbrati pravi ananas:

• Trdota … Sam plod je precej trd - tako zrel kot nezrel, ohraniti mora svojo obliko, sicer je sadje že pokvarjeno. Če želite določiti optimalno zrelost, vzemite sadje v roke in ga poskusite zdrobiti. Če je zrel, se boste počutili mehko - sadje se ne bo izpiralo, vendar ne bo nedvoumne trdote, vendar bo nezrel ananas preveč trd.
• Listi … Morali bi biti močni in sveži na videz, če so porumeneli, suhi, z belimi lisami, takega sadja ni vredno kupiti. Upoštevajte, da so na listih sprejemljivi rahlo suhi konici. Mimogrede, lahko poskusite pred nakupom zasukati rep plodov: če ne popusti, sadje zagotovo ni zrelo; če so z rahlim obratom listi odpadli - prezreli. No, če ga je mogoče rahlo zasukati, ne da bi poškodoval "krono", potem je zrelost optimalna.
• "Dno" … Pri izbiri ananasa je pomembno, da ne gledate le na vrhove, ampak tudi na korenine. Spodnja stran plodov mora biti suha in brez napak. Na njem je pogosto mogoče videti plesen, seveda ne bo koristi od takega sadja. Tudi bele plesnive proge so lahko pogosto prisotne med "očmi" plodov, v poglabljanih utorih - zaradi tega, ker so poglabljane, se jim pogosto ne posveča pozornosti, vendar je to tudi nujno.
• Zvok … Pogosto je ananas, tako kot lubenica, izbran glede na njegov zvok; z rahlim udarcem po zrelem sadju boste slišali gost, dolgočasen, poln zvok, nezrel pa bo suh, šibko izražen.
• Velikost … Praviloma je večji plod, manj je sladek in čeprav obstajajo izjeme od tega pravila, imate še vedno veliko možnosti za sladkost z majhnim plodom. Poleg tega upoštevajte tako zanimivo točko: sočno sadje tehta več, kot je videti, če pa, nasprotno, vzamete velik ananas, njegova teža pa je majhna, najverjetneje njegova kaša nima dobrih okusnih lastnosti.
• Vonj … Ananas je eno redkih plodov, ki po zorenju izrazito diši tudi skozi "oklep", ki obdaja celulozo. Če sploh ni vonja, je sadje nezrelo, če se preveč čuti, čemur pravijo "zadetki v nos", je najverjetneje že prezrelo. Vonj mora biti otipljiv, vendar ne premočan. Če sadje neprijetno diši, je to tudi slab znak - zelo pogosto zaradi nepravilnega skladiščenja sadje pridobi kvas, vonj po plesni.

Upoštevajte tudi, da je možnost, da dobite dober ananas, večja pozimi, sezona tega tropskega sadja je december, januar.

Kupljeno sadje shranite v hladilniku največ en teden, če pa želite podaljšati rok uporabnosti, ga razrežite na kocke in postavite v zamrzovalnik. Seveda se pri zamrzovanju izgubi veliko uporabnih sestavin, vendar je še vedno zamrznjen ananas boljši od ananasa v pločevinkah.

Kako pravilno jesti ananas?

Ko ste obravnavali vprašanje, kako izbrati sadje, boste kmalu naleteli na novega - kako pravilno jesti ananas in katera orodja so potrebna za hitro in natančno lupljenje.

Torej, kako rezati ananas:

1. Vzemite dobro nabrušen nož, postavite sadje z dnom na desko in močno primite za rep.
2. Med vrtenjem sadja odrežite lupino in pazite, da v kaši ne ostanejo delci kože. Po drugi strani pa tudi ne poskušajte odstraniti preveč celuloze.
3. Na koncu boste imeli majhen "sodček". Dobro ga preglejte in, če so še temne lise, jih previdno odstranite, ko izrežete "oči" iz krompirja.
4. "Čist sod" postavite nazaj na dno in ga prerežite na pol, nato pa vsako polovico znova prepolovite.
5. Odstranite gosto sredico iz vsake četrtine.
6. Zdaj ostane le lepo razrezati mehko kašo in postreči.

Omeniti velja, da je ta metoda dobra, če morate naenkrat postreči cel ananas, če pa ne potrebujete veliko kaše naenkrat, je ne smete uporabiti, saj bo brez zaščitne lupine shranjena v ustreznem stanju. obrazec za veliko krajši čas.

Kako rezati ananas, če potrebujete le majhno količino sadja - odrežite samo vrh in izrežite več obročev, pri čemer vsak obroč odstranite iz lupine in trdega jedra. Preostanek sadja položite na krožnik z odrezanim koncem in ga postavite v hladilnik.

Obstajajo tudi posebni načini rezanja sadja, ki so ustvarjeni ne toliko zaradi udobja, kot da povzročijo učinek na goste. Mnogi od njih so zelo zapleteni in zahtevajo spretnost, obstajajo pa tudi preprosti. Tukaj je eden od teh načinov:

1. Na dno položite ananas in ga z repom prepolovite desno.
2. Zdaj vsako polovico še prepolovite.
3. Postavite eno četrtino pred seboj, odrežite trdo jedro, nato pa meso razrežite na kos, vendar pustite, da počiva na koži.
4. Meso narežemo na rezine debeline 1-2 cm.
5. Rezine premaknite v šahovnici - eno v levo, eno v desno, eno spet v levo, eno v desno itd.

Enako storite z ostalimi četrtinami. Prejete "čolne" lahko dodatno postrežete z jagodami, grozdjem, cvetjem.

Recepti za hrano in pijačo iz ananasa

Ananas je v kulinariki vsestranski in kljub temu, da si ga lahko predstavljamo le v sladicah, je na svetu veliko slanih jedi, v katerih je to sadje zelo primerno. Dovolj je, da kot primer navedemo havajsko pico, katere glavna značilnost je prisotnost ananasa v receptu. Obstaja tudi veliko manj znanih jedi - vročih in solat, ki sicer lahko kuhate brez tega sadja, vendar bo njihov okus močno prizadet.

Slane jedi z ananasom

Sadje je kot nalašč za pripravo toplih jedi in omak, solat, slanih peciv - obseg njegove uporabe je zelo širok. Še posebej dobro se poda k piščancu, svinjini, siru.

Več zanimivih receptov z ananasom različnih kategorij:

1. Havajska pica … V globoki skledi zmešajte moko (250 g), sladkor (10 g), sol (5 g), kvas (4 g). Dodamo olivno olje (20 ml), toplo vodo (250 ml), zamesimo testo. Pustite eno uro, da vzhaja. Medtem ananas (250 g) narežemo na kocke, sir mozzarella (250 g) na tanke rezine in prekajeni piščanec (150 g). Razvaljajte testo - lahko naredite več majhnih pic ali eno veliko. Testo premažemo s kečapom (220 g) ali paradižnikovo pasto, ki smo jo prej po okusu nasolili in zmešali z vašimi najljubšimi začimbami. Pico lahko kuhate v pečici ali ponvi. V prvem primeru najprej testo pečemo 10-15 minut pri najvišji temperaturi, nato nadev postavimo v naključnem vrstnem redu in pečemo še 15-20 minut. Če želite pico ocvrti v ponvi, vam ni treba vnaprej namazati testa z omako. Najprej ga prepražimo na eni strani, nato obrnemo, premažemo z omako, položimo ves nadev, zapremo pokrov, kuhamo 5 minut. Odprite pokrov, izklopite ogenj, pustite, da se pizza ohladi. Končano pico okrasite z listi bazilike.
2. Svinjina v kislo -sladki omaki … Zmešajte sladkor (100 g), kečap (150 g), sojino omako (50 ml), kis za suši (30 ml), mirin (30 ml), pustite, da vzhaja. Čebulo (1 kos) narežite na pol obroče, papriko (3 kose), gobe (100 g), ananas (300 g) in svinjino (400 g) na kocke. Meso malo pomočite v moko (50 g), na močnem ognju pražite 7-10 minut. Dodajte vse pripravljene sestavine, kuhajte še 3-5 minut, nato omako prenesite v ponev. Dobro premešamo, dušimo nekaj minut, izklopimo ogenj in pustimo, da jed jed še 5-10 minut, nato pa postrežemo.
3. Piščanec z ananasovo in sirovo skorjo … Piščančji file (4 kose) odtrgamo, solimo in popramo, po okusu natremo s suhim česnom v prahu. Ananas (300 g) narežemo na rezine. Naribajte sir (100 g), zmešajte z majonezo ali kislo smetano. Meso položite na pekač, nanj položite ananas, nato pa sirovo maso. Pečemo pri 180^OC pol ure.
4. Originalna predjed iz šunke … Beli kruh narežite na kose (10 kosov) približno 4x4 cm, jih posušite v pečici. Šunko narežite na kose (10 kosov), ki so približno enake velikosti kot kruh. Odstranite kruh, ohladite, premažite z maslom (100 g). Šunko položite na vrh. Naribajte sir (100 g), ananas narežite na kocke (150 g). Položite na sendvič - najprej ananas, nato sir. Nastali prigrizek pecite 5-10 minut v pečici pri temperaturi 180^O.Z.
5. Solata iz ananasa in lignjev … Zrelo meso ananasa (300 g) narežemo na kocke. Lignje (600 g) olupimo, narežemo, skuhamo v rahlo osoljeni vodi, narežemo. Jajca (4 kosi) skuhamo, naribamo. Sir (120 g) prav tako naribajte. Zdaj zberite solato po plasteh v tem vrstnem redu: ananas, lignji, jajca, sir - vsak plašč po okusu z majonezo.

Sladice z ananasom

To sadje je dobesedno ustvarjeno za sladice, sladke jedi z ananasom presenetijo z različnimi: pite, piškoti, torte, sadne solate, jogurti in samo kosi sadja, kuhanega v originalnem testu - izbira je res velika. Poskusite enega od teh receptov:

1. Zastekljeni ananas … V ponvi segrejte ghee (50 g) in sladkor (50 g). Ko se sladkor raztopi v maslu, dodamo 8 semen kardamoma, vse skupaj kuhamo na majhnem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Na tej točki izklopite ogenj in v glazuro dodajte limetin sok (iz 1 sadja), dobro premešajte. Ločeno segrejte ponev - po možnosti žar, v njej 3-5 minut pražite rezine ananasa (800 g). Nato odstranite rezine iz ponve, dodajte glazuro in premešajte.
2. Sadna solata s kokosom … Ananas (1 kos) narežemo na velike kocke, banane (4 kose) na kolobarje, mandarine (4 kose) razstavimo na rezine, jagode (500 g) narežemo na 2-4 kose. 1 kokos narežemo na pol, odtrgamo nekaj bele kaše (1/2 skodelice), naribamo ali zmeljemo v mešalniku. Kokosovo smetano (100 ml) stepemo z ananasovim sokom (50 ml). Rezine ananasa združite z banano, mandarino, jagodami, borovnicami (300 g), kokosovo kašo in prelijte s prelivom. Solato postrezite v kokosovih polovicah ali običajnih skledah.
3. Sadni piškoti … Ananas (1,5 kg) narežite na kocke, prenesite v mešalnik, stepite. Pire krompir damo v ponev z debelim dnom, tja damo sladkor (100 g), nageljnove žbice (0,5 žličke popkov), kuhamo približno 20 minut, dokler se ne zgosti, nato pa odstranimo nageljnove žbice. Združite moko (350 g), koruzni škrob (2 žlici), sladkor v prahu (4 žlice), sol (ščepec). Zmehčajte maslo (230 g), zmešajte z maso moke in rumenjaki (2 kosa). Testo dobro gnetite, naj vam pride z rok. Testo razdelite na 30 enakih kosov, vsakega razvaljajte v ploščato torto, na sredino položite nadev, preko njega povežite robove testa in ga stisnite. Jeterim podarite lepo podolgovato obliko, lahko tudi z ostrim nožem naredite čedne plitke reze navzkrižno. Rumenjak (1 kos) stepemo s smetano (1 žlica), z njim premažemo piškote, pečemo pol ure pri 180^O.Z.
4. Zdrav jogurt … Ananas (200 g) narežemo na kocke, avokado (1 kos) olupimo, odstranimo koščice in narežemo meso. Sestavine damo v mešalnik, stepemo, dodamo vodo ali kokosovo mleko (1 skodelica), med ali drug sirup (1 žlica), ponovno stepemo. Jogurt postrežemo z najljubšimi oreščki.
5. Prevračanje ameriške pite … Maslo (120 g) stopimo, nalijemo na dno velikega pekača (premera približno 20-25 cm), stranice dobro premažemo. Rjavi sladkor enakomerno potresemo po ponvi (3/4 skodelice). Ananas (500 g) narežemo na kolobarje, eno pustimo celo, preostanek narežemo na polovice. Na sredino obrazca položite cel obroč, razpolovite polovice. Polovice razporedite tudi ob straneh obrazca. Napolnite prazna območja s koktajl češnjami (12-15 kosov). Presejte moko (1 skodelico), zmešajte s soljo (ščepec), pecilnim praškom (2 žlički), sladkorjem (3/4 skodelice). Jajca ločeno stepemo (1 kos), zmešamo s kislo smetano (1/3 skodelice), stopljenim gheejem (3 žlice), 10% smetane (120 ml), vanilijo (1 vrečka). Združite obe mešanici. Testo prelijemo po ananasu, poravnamo, pečemo približno 40 minut pri 180^O.C. Končano torto ohladite, obrnite.
6. Ananas v testu … Ananas (1 kos) narežemo na kolobarje, odstranimo sredico. Rumenjake (2 kosa) stepemo s sladkorjem (1 žlička) in soljo (ščepec), dodamo moko (200 g), suho belo vino (250 ml). Beljake (2 kosa) ločeno stepemo in nežno vmešamo v testo. V ponvi segrejemo ghee (500 g), ananasove obročke potopimo v testo in pražimo do zlato rjave barve na obeh straneh. Končan ananas namažemo na prtiček, da odteče odvečna maščoba. Postrezite s sladkorjem v prahu.

Pijače iz ananasa

Sadje je kot nalašč za pripravo ne samo različnih jedi, ampak tudi pijač. Seveda je podpisna pijača piña colada, vendar je sadje primerno za pripravo drugih koktajlov, pa tudi za punče, limonade, smutije.

Okusne pijače iz ananasa:

1. Prava piña colada … Iz sveže ananasove celuloze iztisnite sok (potrebujete približno polovico svežega sadja, da dobite pravo količino soka). V stresalnik vlijte svež rum (50 ml), ananasov sok, kokosovo smetano (2 žlički), sladkorni sirup (20 ml). Sladkorni sirup lahko kupite že pripravljen ali pa ga pripravite tako, da preprosto zmešate 1: 1 vodo in sladkor. Vse sestavine dobro premešajte v stresalniku. Koktajl postrezite, okrašen z rezinami ananasa ali koktajl češnjami.
2. Ananasov smoothie … Grobo sesekljajte ananas (2 obroča), banano (1 kos), prenesite v mešalnik. Iztisnite pomarančni sok (3 žlice), dodajte v mešalnik. Nalijte vodo (100 ml), stepite.
3. Tropski udarec … Pomarančo (3 kose) narežemo na tanke rezine, iz limone iztisnemo sok (4 kose). Ananas (1 kos) narežemo na kocke, jagode (150 g) narežemo na 2-4 kose, odvisno od velikosti. Vse pripravljene sestavine zmešajte, ohladite. Preden jih postrežete, jih vzemite, napolnite s šampanjcem (1 steklenica), vinom (2 steklenici). Nekaj vina lahko predhodno zamrznete v obliki ledenih kock.
4. Limonada iz ananasa … Ananas (500 g) grobo sesekljamo, damo v mešalnik, stepemo, dodamo kašo ličija (150 g), liste mete (5 g), še enkrat stepemo. Pire prenesite v dekanter, prelijte z ananasovim sokom (250 ml), mineralno vodo (200 ml). Postrezite nad ledom.

Zanimiva dejstva o ananasu

Nezreli ananasi opečejo ustnice in imajo močan odvajalni učinek, zato jih sploh ne smete jesti.

Sadni sok je odličen pri gibalni bolezni in če je ta težava značilna za vas, na potovanje ne pozabite vzeti steklenice sveže pijače.

Ananas je precej muhasto kmetijstvo. Plodovi ne rastejo na drevesih, ampak na tleh - v bistvu je to trava. Od sajenja do cvetenja mine 12-18 mesecev, zorenje pa traja še 3-6 mesecev. Hkrati vsaka rastlina daje le en plod in jih je mogoče pobrati le ročno.

Lahko poskusite gojiti tropsko sadje doma, omeniti je treba, da morate zgornji greben skrbno odrezati iz plodov. Vendar ne pozabite, da raste in zori zelo dolgo - približno 3 leta.

Z biološkega vidika ananas ni sadje, je jagodičje ali, če smo natančnejši, veliko jagod, ki so zrasle v eno.

Kultura se ne goji samo v prehrambene namene, listi plodov se uporabljajo za izdelavo goste tkanine, iz katere se sešijo oblačila, ročne torbice in celo čevlji.

Ananas je na Kitajskem velikega pomena, prisoten mora biti na novoletni mizi, sicer vam ne bo treba čakati na srečo in uspeh v njem.

Oglejte si video o lastnostih ananasa:

Ananas je zelo okusno in zdravo sadje, ki ima zelo malo kontraindikacij. Sladko sadje bo všeč vsem, tudi otrokom, zato ga vključite v prehrano, še posebej, ker je tako preprosto. Z lahkoto se prilega vsaki kulinarični jedi - vroči, solati, pecivu. Ne pozabite pa, da je najbolj koristno sadje jesti sveže in v čisti obliki.