Ohlapno in hrustljavo listnato pecivo z aromo vanilije in svetlo kremo je legendarna klasika sovjetske preteklosti. Spomnimo se preteklosti in pripravimo neverjetno okusno dobroto, ki se ji ne bo mogoče upreti!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ljubitelji listnatega peciva, sladkosnedi in zaposlene gospodinje bodo navdušeni nad tem preprostim in zelo okusnim receptom za sladico - listnatimi tubicami. Potrebne sestavine, fizični napor in porabljen čas bodo vzeli najmanj, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Prednost kupljenega zamrznjenega listnatega testa je njegov dolg čas shranjevanja v zamrzovalniku, približno mesec dni. Tako lahko vedno naredite zaloge in imate pripravljeno testo pri roki, tako da lahko hitro pripravite okusno poslastico ob pravem času.
Za tubule lahko uporabite katero koli testo, tako kvas kot listnati kvas. Edina pomanjkljivost tega recepta je, da se cevi prehitro namočijo s kremo, iz katere prenehajo biti hrustljave in postanejo mehke. Vendar pa je to težavo mogoče rešiti tako, da epruvete napolnite s smetano tik pred uporabo in natančno toliko, kolikor boste pojedli. In same slamice je mogoče vnaprej speči in celo za prihodnjo uporabo, na primer teden dni vnaprej in jih shraniti na suhem mestu ter jih po potrebi polniti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 454 kcal.
- Obroki - 12-15 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Zamrznjeno testo - 1 list (300 g)
- Mleko - 1 liter
- Jajca - 3 kos.
- Moka - 3 žlice
- Sladkor - 150 g
- Vanilin - 1 vrečka (11 g)
- Maslo - 50 g
Izdelava zvitkov iz kremnega peciva
1. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo v hladilniku 1-2 uri, da se malo stopi, nato pa ga popolnoma odmrznemo pri sobni temperaturi. Ko testo postane mehko in voljno, ga položite na pult, pretlačeno z moko in ga z valjarjem razvaljajte v tanko plast debeline približno 3 mm.
2. Testo razrežemo na trakove debeline 1,5-2 cm, s katerimi spiralno zavijemo posebne železne cevi. Če jih ni, jih lahko naredite sami iz kartona in folije.
3. Pečico segrejte na 180 ° C in pošljite cevi, da se pečejo 10-15 minut. Če želite, da so zelo porjavljeni, jih hranite dlje, približno 20 minut.
4. Končane cevi odstranite iz pečice, ohladite v hladilniku, da se ne opečejo in jih odstranite iz oblike stožca. To naredite previdno, da se ne zlomijo.
5. Medtem ko se testo odtaja v hladilniku, kremo skuhajte takšno, kot je. se mora še ohladiti. Če želite to narediti, zmešajte jajca, moko in sladkor.
6. Hrano z veliko hitrostjo stepajte z mešalnikom do gladke in limonine barve.
7. Mleko nalijte v ponev, segrejte na temperaturo testa in vlijte jajčno maso.
8. Lonec držite na štedilniku na srednjem ognju, ves čas mešajte smetano. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, smetano takoj odstranite z ognja. Mešanici dodamo maslo, vanilin in premešamo. Pustimo jih, da se ohladijo na sobno temperaturo.
9. Ko postrežete slamice, jih napolnite s smetano in posujte s sladkorjem v prahu.
10. Skuhaj čaj in začni degustirati sladko in okusno torto.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitke iz listnatega testa s kremo.
