Recept po korakih s fotografijo izdelave zvitka pripravljenega listnatega testa iz kvasa z kremo. Enostavno in hitro domače pečenje. Video recept.
Kvasno listnato testo je priljubljena sestavina številnih okusnih domačih pekovskih izdelkov. Iz nje se delajo pite, pite, pecivo, torte, tartleti, zvitki … Obstaja pa najpreprostejši recept za domačo sladico - zvitek že pripravljenega listnatega testa s kremo. Zahvaljujoč kremi se zvitek izkaže za zelo nežen in okusen ter diši po vaniliji. Po želji lahko nadevu dodate rozine, suhe marelice, brusnice, oreščke, jagode, sadje itd.
Izdelek je pripravljen zelo hitro in enostavno, še posebej, če kremo skuhate vnaprej, kar lahko pripravite tudi v enem dnevu. Potem lahko za zajtrk spečete celo čudovit zvitek. To je različica recepta, ko lahko z najmanj truda in časa naredite nekaj ne velikega, a učinkovitega in okusnega. Brez napora, najtežje je skuhati kremo, pa tudi ni tako težko. Zato lahko vsaka začetnica gostiteljica naredi takšen zvitek.
Velik plus listnatega testa iz kvasa je, da se v zamrzovalniku hrani dolgo, približno 3 mesece, vendar v nepredušni embalaži. Po odmrzovanju ga uporabite in ga ne zamrzujte znova.
Oglejte si tudi, kako narediti domač zvitek iz listnatega testa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 396 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 40-45 minut
Sestavine:
- Listnato testo iz kvasa - 250 g
- Jajca - 2 kos.
- Mleko - 400 ml
- Sladkor - 80 g
- Moka - 1 žlica
- Maslo - 40 g
Postopna priprava zvitka že pripravljenega testa iz kvasa z kremo, recept s fotografijo:
1. Kremo najprej skuhamo. Ker ga bomo kuhali v posodi, kjer kuhamo, vzamemo ponev z debelim dnom, da se med kuhanjem ne zažge. Surova jajca položite v posodo po vaši izbiri.
2. Jajcem dodajte sladkor.
3. Jajca in sladkor stepemo do penaste in limonine barve. V ponev dodamo moko in hrano še enkrat stepemo do gladkega.
4. V ponev vlijemo mleko pri temperaturi približno 30-40 stopinj.
5. Lonec postavite na štedilnik in vklopite srednji ogenj. Smetano zavremo, neprestano mešamo, da ne bo grudic. Takoj, ko na površini nastanejo prvi mehurčki in se masa začne zgoščati, ponev odstavite z ognja. Mešajte pa še približno 5-7 minut, ker še vedno obstaja tveganje, da se bodo pojavile grudice.
6. V pripravljeno kremo damo maslo in dobro premešamo, da se razporedi po masi.
7. Odmrznite testo iz listnatega testa pri sobni temperaturi brez uporabe mikrovalovne pečice. Ta postopek bo trajal približno 30-45 minut. Namizje potresemo z moko in testo z valjarjem razvaljamo v tanko pravokotno plast približno 3-5 mm.
8. Na testo nanesite kremo, odmaknite se od njenih robov za 1, 5-2 cm. Debelino kreme nanesite ne več kot 1 cm, vendar ne manj kot 0,5 cm. Potem se bo nadev dobro počutil in tam izdelek ne bo zapustil.
9. Robove testa zavijte tako, da pokrivajo nadev, in jih zvijete.
10. Izdelek položite v pekač s šivom navzdol. Kremno kremo namažite z mlekom ali rumenjakom, tako da ima končni izdelek zlato rjavo skorjo. Zvitek pecite 30-40 minut v ogreti pečici na 180 stopinj. Po ohladitvi ga postrezite k mizi. Končano pecivo okrasite s sladkorjem v prahu ali kakavom v prahu.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti kremno kremo.
