Kako doma narediti odprto pito iz listnatega testa s klobaso in sirom? Kombinacije sestavin, hranilne vrednosti in kalorije. Recept po korakih s foto in video receptom.
Si želite res obilne in hitre večerje? Potem je ta recept za vas, kjer so vse vaše najljubše sestavine v eni posodi. Nesladkana odprta pita iz listnatega testa s klobaso in sirom se zdi samo na prvi pogled zapletena. Ko pa jo skuhate, bo recept za pito iz listnatega testa, tako kot druga peciva iz listnatega testa, postal običajna jed na vaši domači mizi. Kuhamo ga lahko ne samo za večerjo, ampak tudi za popoldansko malico. V času kosila bo rezina take pite nadomestila kruh za prvo jed, za zajtrk pa običajne sendviče s klobaso in sirom za skodelico čaja. Torto je priročno vzeti s seboj, da jo odnesete: v službo, na pot ali podarite otrokom v šoli.
Priprava pite je zelo preprosta, kot pica. Hkrati je rezultat nežen, hrustljav in se topi v ustni bazi ter slastno polnjenje. Tudi neizkušena gospodinja zmore te preproste domače pecivo. Hitra listnata pita je narejena s sirom in klobaso, zato je njen okus nenavaden in poln. Lahko pa ga spečete s poljubnim nadevom. Poskusite ta recept, pita je krepka in okusna, čeprav ni težka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 252 kcal.
- Obroki - 6-8
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Pripravljeno testo brez kvasa - 300 g
- Mleko ali zdravniška klobasa - 250 g
- Sladka paprika - 1 kos.
- Trdi sir - 100 g
- Česen - 2 stroka
- Čebula - 1 kos.
- Kečap - 1,5-2 žlice
Korak za korakom priprava odprte pite iz listnatega testa s klobaso in sirom:
1. Pripravite vso hrano. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke četrtine približno 3 mm. Čebulo lahko po želji kisel. Če želite to narediti, potresemo čips s sladkorjem, potresemo z namiznim kisom ali jabolčnim kisom in premešamo. Pustite delovati 10 minut, medtem ko pripravite druge sestavine.
2. Stroke česna olupimo in z nožem drobno sesekljamo.
3. Klobaso narežemo na tanke rezine. Če je klobasa široka, narežite rezine na 2-4 kose.
Lahko vzamete ne le mlečno ali zdravniško klobaso, ampak tudi kakovostno dimljeno klobaso (cervelat, salamo), šunko, balyk.
4. Kupljeno listnato testo brez kvasa razpakirajte in pustite, da se odtaja pri sobni temperaturi. Za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Ko testo postane mehko, ga položite na delovno površino, posuto z moko, in ga z valjarjem razvaljajte v tanko plast po premeru pekača. Imam testo debeline 5 mm. Na razvaljano testo položite kečap in ga enakomerno razporedite po celotni površini.
Proizvajalci na embalaži že pripravljenega listnatega testa iz trgovine dajejo priporočila glede načina priprave. Najpogosteje piše, da je treba odmrznjeno testo valjati v eno smer, da ne bi motili strukture testa. Debelina pa ni navedena, vendar ne priporočam manj kot 3 mm. Čeprav se sploh ne vrti, se ne bo zgodilo nič groznega. Pecivo bo težje in gostejše.
Danes sem uporabil listnato testo brez kvasa, ki ga je zdaj mogoče kupiti v skoraj vsakem supermarketu. Za recept pa lahko uporabite listnato testo iz kvasa. Rezultat bo prav tako okusen.
5. Na testo položite sesekljano čebulo in česen.
6. Na vrh razporedite plast kosov klobas.
7. Piti dodamo papriko. Imam zamrznjeno. S tem vam ni treba storiti ničesar, postavite ga na torto neposredno v zamrznjeni obliki. Če uporabljate sveže sadje, potem odrežite steblo, odstranite semensko škatlo, odrežite notranje predelne stene in narežite na trakove.
Po želji lahko na pito položite ocvrte šampinjone, rezine svežega paradižnika, liste zelenja (koriander, peteršilj, bazilika), po okusu potresete s provansalskimi zelišči.
8. Sir naribajte na grobo ribež in kos z izdelki posujte s sirovimi ostružki. Ko je pečen, se bo stopil in oblikoval rdečo, okusno skorjo sira. Odprto pito iz listnatega testa s klobaso in sirom postavimo v ogreto pečico na 220 ° C za 10-15 minut. Listnato testo je treba vedno peči pri temperaturi od 220 do 250 stopinj. Maščoba med plastmi naj bi hitro zavrela, nato pa bo testo čim bolj bujno vzhajalo. In če je pečica vroča, potem lahko na zunanji strani nadeva vse zažge, toda v notranjosti testo še ni pečeno. Zato je pripravljenost bolje določiti po videzu. Ko testo porjavi in se sir stopi, je torta z odprto plastjo pripravljena. Postrezite takoj po peki, trenutno je najbolj okusno.
