Recept po korakih za soljenje ščukovega kaviarja: izbira izdelkov, tehnologija nabiranja. Video recept.
Soljenje ščukinega kaviarja doma je odličen način za pripravo izdelka nekaj tednov vnaprej. V primerjavi z zamrzovanjem vam ta možnost predelave omogoča, da ohranite več hranil in ne pokvarite naravnega okusa.
Nekatere gospodinje ne vedo, kako pravilno soliti ščukin kaviar, in ga raje preprosto ocvrti, s čimer se zmanjša uporabnost izdelka. Čeprav v resnici ta postopek ni dovolj naporen in ne traja veliko časa.
Obstaja veliko načinov za kisanje ščukovega kaviarja. Lahko se kuha s predhodno toplotno obdelavo, ki podaljša rok uporabnosti, vendar ta možnost škodljivo vpliva na nekatere vitamine in minerale, ki jih vsebujejo sveže surovine. Zato se za mnoge zdi boljše hladno soljenje ščukovega kaviarja.
In ker je soljenje ščukinega kaviarja doma najbolj zanesljiv način, da dobite kakovosten in okusen izdelek, predlagamo, da se seznanite z našim preprostim receptom za to jed.
Oglejte si tudi, kako iz mesa, zelenjave in ribjega kaviarja pripravite montažne palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 87 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 12 ur
Sestavine:
- Ščukin kaviar - 300 g
- Sol - 2 žlički
- Kis po okusu
- Majhna čebula - 1 kos.
Hladno kuhanje slanega ščukinega kaviarja korak za korakom
1. Preden solimo ščukin kaviar doma, je treba izdelek preprosto obdelati. Najprej ga speremo, nato odstranimo zgornji film in ga zmeljemo skozi kovinsko sito s povprečno velikostjo očesa. Ta manipulacija vam omogoča, da odstranite vse filme.
2. Po našem receptu je priporočljivo soliti ščukin kaviar tako, da nima nepotrebnih vključkov. Surovina mora biti homogena.
3. Preden solite ščukin kaviar po našem receptu po korakih, morate masi dodati drobno sesekljano čebulo. Toda ta trenutek ni za vsakogar, tj. ne smete dodati.
4. Mešanici dodamo sol in kis, dobro premešamo.
5. Po tem sterilizirajte stekleno posodo primerne velikosti in vanj prenesite celoten izdelek. Zaprimo pokrov in ga pošljemo v hladilnik. Minimalno obdobje za soljenje ščukovega kaviarja je 12 ur. Sčasoma bo okus nekoliko bogatejši.
6. Če želite izvedeti, kako soliti ščukin kaviar, je pol uspeha, še vedno morate vedeti, koliko in kako ga shraniti. Izdelek je pripravljen z dodatkom enostavnih konzervansov. Po našem receptu je najbolje, da ščukin kaviar solimo z majhno količino soli in kisa, ki je na voljo v kateri koli kuhinji in ni prepovedana za uporabo pri kuhanju. Zato je rok uporabnosti relativno kratek - približno 2 tedna. Poleg tega se shranjevanje izvaja samo v hladilniku pri temperaturi, ki ni višja od +3 stopinj.
7. Slani ščukin kaviar je pripravljen! Običajno ga postrežemo kot nadev za sendviče z belim kruhom in maslom, včasih pa ga dodamo solatam.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako soliti ščukin kaviar
2. Preverjen recept za soljenje ščukovega kaviarja
