Roza losos! Zdravo, okusno in kar je najpomembneje cenovno ugodno. Je osnova mnogih proračunskih ribjih jedi. Eden od teh, ki ga bom danes delil z vami - slani roza losos.
Vsebina recepta:
- Prednosti roza lososa
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sam po sebi je roza losos rahlo suh in pust. Če pa uporabite to metodo soljenja, boste odkrili sočno in nežno ribo, ki ima okus po žlahtnem lososu! Pripravljen je dovolj hitro in v eni uri ga lahko okusite.
Prednosti roza lososa
Mislim, da vsi vedo, kako koristne so ribe iz družine lososov. Te vrste rib vključujejo lososa, postrvi, lososa, lososa, roza lososa, omula, bele ribe in druge. Če v svojo prehrano vključite jedi predstavnikov družine lososov, lahko pomladite kožo, izboljšate prebavni trakt in okrepite živčni sistem.
Roza losos vsebuje vse, kar je potrebno za človeško telo, torej skoraj celotno periodno tabelo.
- Vitamini PP - normalizirajo delo prebavil in živčnega sistema.
- B12 - odgovoren je za razvoj živčnih vlaken in nastanek rdečih krvnih celic.
- Kobalt - pomaga normalizirati presnovne procese v telesu.
- Jod - nadzoruje zaloge energije, povečuje mentalne sposobnosti, lajša razdražljivost in kronični stres.
- Natrij - normalizira delo presnove vode in cirkulacijskega sistema.
- Polinenasičene maščobne kisline, kot je omega-3, so najdragocenejši vitamin mladosti, saj je odgovoren za proces staranja.
- Fluor - odporen na karies, odgovoren za presnovo kosti in proces hematopoeze.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki na posodo - 1 riba
- Čas kuhanja - 2-2,5 ure
Sestavine:
- Trup roza lososa - 1 kos.
- Sol - 3 žlice
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Rafinirano rastlinsko olje - 4-5 žlic.
Kuhanje slanega roza lososa
1. Če je trup rib zamrznjen, ga ni vredno popolnoma odmrzniti, saj je zamrznjene ribe lažje rezati. Zato, ko se riba odmrzne do te mere, da jo lahko narežemo, odstranimo glavo, rep, kožo in ločimo greben. Ostala bi vam dva fileja, ki ju dobro sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Ribe lahko nasolite tako na file in narežete na rezine. To je vaša izbira.
2. Naredite slano raztopino s sladkorjem. Moral bi biti zelo intenziven.
3. Nalijte rafinirano rastlinsko olje v primerno posodo za soljenje in potresemo s fiziološko raztopino.
4. Postavite filete roza lososa, jih obilno potresemo s fiziološko raztopino in potresemo z rastlinskim oljem.
5. Nato enako naredimo z drugim filetom - začinimo s soljo in oljem. Če je vaš ribji file narezan na rezine, ga posolite v plasteh, pri čemer vsako plast prelijte z rastlinskim oljem. Posodo zaprite s pokrovom in pustite v hladilniku eno uro. Po tem času poskusite ribe za sol. Če menite, da je že dovolj soljeno, ga sperite s tekočo vodo, dajte v novo posodo in prelijte z malo rastlinskega olja. Ribe hranite v hladilniku do 3-4 dni. Na mizo postrežete rahlo osoljen roza losos, ga lahko malo pokapate z limoninim sokom.
Oglejte si tudi video recept, kako kisiti roza lososa.
