Praženi orehi imajo zelo bogat okus in aromo. Ne vedo pa vsi, kako jih pravilno ocvrti, da bodo okusni in hranljivi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Praženi orehi imajo bogatejši in prijetnejši okus. So bolj mastne in hranljive kot surova jedrca. To je zelo zdrav in okusen izdelek. Vsebujejo veliko zdravih maščob, vlaknin in beljakovin. Zato veljajo za dober vir pomembnih hranil in antioksidantov. Uporabite jih lahko kot samostojen lahek in obilen prigrizek, še posebej, če morate na hitro prigristi. Ali pa za nadaljnjo pripravo številnih jedi. Navsezadnje priprava številnih okusnih in pikantnih jedi ni popolna brez orehov. To so solate, paštete, sladice, juhe, pite, prigrizki in pecivo … In to je le minimalen seznam jedi, kjer se uporabljajo ti hranljivi oreški. Hkrati se v ocvrti obliki uporabljajo v skoraj vseh jedeh.
Ta članek vam bo povedal, kako pravilno pražiti orehe v ponvi doma. Okusno, hitro in poceni! Čeprav obstajajo načini, kako jih kuhati v pečici in mikrovalovni pečici. Za cvrtje je bolje kupiti oreščke v lupini. Z lahkoto se olupijo iz lupine, hkrati pa imajo odličen okus. Olupljena jedrca so lahko žarka. Za enakomerno pečenje izberite koščke oreščkov enake velikosti. Večinoma naj bodo polovice ali četrtine.
Oglejte si tudi, kako v mikrovalovni pečici pečene orehe.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 539 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
Orehi - poljubna količina
Korak za korakom kuhanje ocvrtih orehov v ponvi, recept s fotografijo:
1. Orehove lupine razdelite s posebno napravo ali na kakršen koli primeren način. Olupljena jedrca bo najbolje pečena na polovice ali četrtine. Ker pa je postopek kuhanja na štedilniku enostaven za nadzor, lahko uporabite manjše kose.
2. Jedrca položite v čisto, suho ponev na štedilnik in vklopite srednji ogenj. Uporabljajte samo suho toploto maščoba in olje v oreščkih zadostujeta za cvrtje. Zrnca poskušajte obdržati v enem sloju - potem bodo enakomerno porjavela.
3. Oreščke prepražite in jih pogosto mešajte, dokler ne porjavijo. S pogostim mešanjem se bodo kuhali enako dolgo, posledično pa boste dobili enakomerno ocvrta zrna brez zažganega sadja ali pa jih bo zelo malo. Čas cvrtja traja približno 5-10 minut, odvisno od stopnje porjavitve, ki jo želite. Majhni kosi se bodo hitreje skuhali. Končani ocvrti orehi bodo temno rjave barve in popečeni.
Opečene oreščke odstranite z ognja in jih položite na ravno delovno ploščo, da se ohladijo na želeno temperaturo za serviranje. V nasprotnem primeru bodo še naprej cvrli na vroči kovini.
Orehov ne pražite vnaprej, kot v nekaj dneh bodo izgubili pridobljeni okus in aromo, tudi po praženju pa se veliko hitreje poslabšajo. Popecite jih tik preden jih dodate v jed.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte orehe.
