Kandirano sadje je že okusno, domače pa dvakrat prijetno. Od številnih zanimivih možnosti je najbolj nenavadna bučka. Poleg tega je poceni in odlična možnost za dolgotrajno podaljšanje življenjske dobe zelenjave. Kuhajmo!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Bučke, tako kot plevel, rastejo in rastejo. Pripravljali so jih že v različnih oblikah, delali so marmelado, zamrznili za prihodnjo uporabo, zvili konzervirali itd. Čas je, da iz te preproste zelenjave - kandiranega sadja pripravimo sladko pripravo. Doma jih pripravimo zelo preprosto. Tehnologija se praktično ne razlikuje od tiste, s katero takšne sladkarije izdelujejo iz drugih izdelkov. Kosi niso sladki, zmerno sladki, s subtilnim vonjem limone, dovolj prožni in čvrsti. So odličen nadomestek za sladkarije, kupljene v trgovini. Za naše otroke je to najboljša sladica - izključno naravna, brez barvil, konzervansov in škodljivih dodatkov! Poleg tega jih ni mogoče zaužiti le v lastni obliki, ampak tudi uporabiti pri peki.
Za kuhanje kandiranega sadja lahko traja en dan ali več. Odvisno je od načina sušenja. Na primer, če kuhate kandirano sadje v pečici ali posebnem sušilniku, bo trajalo 4-5 ur. Sušenje pri sobni temperaturi bo trajalo nekaj dni. Ne glede na to, kako dolgo se zelenjava suši, lahko ta recept uvrstimo med hitre sladice. Zato priporočam, da jih vsekakor skuhate, poleg tega pa bodo pri degustaciji kandirane bučke postale popolnoma neprepoznavne. In tudi tisti, ki te zelenjave v sladki obliki ne marajo, jo bodo z veseljem uporabili.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 224 kcal.
- Obroki - 100 g
- Čas kuhanja - približno en dan
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Limona - 0,5 kos.
- Sladkor - 200 g
Postopno kuhanje kandiranih bučk:
1. Bučke operemo in posušimo. Če uporabljate staro in zrelo zelenjavo, olupite in odstranite velika semena. Tega ne morete storiti z mladimi plodovi, ker imajo tanko lupino in praktično brez semen. Po tem sadje narežemo na srednje velike kocke. Vendar jih ne meljite zelo fino, ker ko se posušijo, se bodo zmanjšale za 2-3 krat.
2. Narezano sadje položite v lonec in ga posujte s sladkorjem.
3. Pustite stati 1-2 uri, da se sladkor raztopi in zelenjava začne sočiti.
4. Limono operemo in posušimo. Iz nje iztisnite sok, lupino narežite na tanke trakove, meso pa narežite na koščke. Bučnicam dodamo vse v ponev.
5. Lonec postavimo na štedilnik, zavremo in na zmernem ognju dušimo največ 5 minut. Odstranite z ognja in pustite, da sedi v slanici, da koščke nahranite s sirupom.
6. Pekač obložite s pergamentom in položite zelenjavo. Pošljite jih v pečico, ogreto na 60 stopinj, za 3-4 ure. Hkrati jih včasih obrnite, da se kandirano sadje enakomerno posuši z vseh strani. Kandirano sadje velja za pripravljeno, če se ne drži rok, elastično, medtem ko je prožno.
Lahko jih pustite, da se posušijo na balkonu na svežem zraku. Potem se bodo sušile vsaj en dan. In če želite, lahko že pripravljeno kandirano sadje malo položite pod žar, da dobi zlati odtenek. Ker so kandirane bučke za mnoge zelo lahka in neprijetna barva.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kandirane bučke.
