Sladka poslastica za čaj iz naravnih sestavin. TOP 4 recepti za kandirano oranžno sadje. Kako jih pravilno kuhati?
Poskušajte ne posušiti kandiranega sadja, da ga boste lahko varno odgriznili in uživali v tej čudoviti kulinarični mojstrovini. Končano jed damo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu. Dober tek!
Kandirano oranžno sadje z zvezdastim janežem in pimentom
Ta recept je kot nalašč za tiste, ki imajo radi pikantne dobrote. Bolje je, da takega kandiranega sadja ne dajete otrokom, da ne bi povzročali težav s prebavo. In ne bo vsakemu otroku všeč ta različica kandiranega oranžnega sadja.
Sestavine:
- Pomarančne lupine (8-10 srednjih plodov) - 500 g
- Granulirani sladkor - 600 g
- Čista voda - 400 ml
- Limonin sok - 4 žlice
- Vanilija - 1 strok
- Zvezdasti janež - 1 zvezdica
- Grah paprike - 3 kos.
Korak za korakom priprava kandiranega oranžnega sadja z zvezdastim janežem in pimentom:
- Pomaranče temeljito operemo. Ker se v tej jedi uporablja skorja, jo je treba čim bolje sprati. V ta namen uporabite posebno strgalo za pranje sadja in zelenjave.
- Sesekljajte pomaranče, skupaj z lupino vzemite približno 1 cm celuloze. Odrežite konce sadja in zavrzite. Ne smejo jih vključiti v jed.
- V veliko ponev nalijte 3 litre vode in jo postavite na ogenj.
- Nato zavremo vodo in dodamo skorje. Kuhamo jih 3-4 minute. Ogenj mora biti šibek.
- Nato izklopite ogenj in zložite lupino na sito. Sperite ga pod hladno tekočo vodo.
- Pustite, da voda popolnoma odteče iz skorj. In skorje spet sperite. Ta postopek ponovite 3-4 krat.
- V veliko ponev dodajte 600 gramov sladkorja in 400 ml vode.
- Sem pošljite limonin sok, vanilijo, poper in zvezdasti janež. Hkrati strok vanilije vzdolžno prerežemo in postrgamo semena, vse skupaj pustimo v sirupu. Zrna zdrobimo z nožem.
- Sirup kuhamo 5 minut.
- Nato sladkornemu sirupu dodamo skorjo in zavremo.
- Zdaj zmanjšajte ogenj in lupino dušite uro in pol.
- Po tem času izklopite ogenj in pustite, da se skorje popolnoma ohladijo v ponvi.
- Svoje bodoče kandirano sadje prenesite v drugo posodo in postavite v hladilnik. Naj tam ležijo do naslednjega dne.
- Lupino odcedite nazaj v cedilo in pustite, da preostali sirup odteče. Skorje narežemo na tanke trakove ali kocke.
- Nato vzemite pekač in ga pokrijte s pergamentnim papirjem.
- Kandirano sadje položite na papir in pošljite v pečico. Sušite jih pri 80 stopinjah vsaj 6 ur, dokler niso popolnoma kuhane.
- Nato kandirano sadje odstranite v stekleno posodo in jih hranite pod pokrovom, da se ne posušijo.
Kandiranega sadja vam ni treba sušiti, ampak ga prelijete s sirupom in shranite v hladilniku v steklenem kozarcu pod pokrovom. Izberite možnost shranjevanja, ki vam najbolj ustreza.
Hiter recept za kandirane pomarančne lupine
Če si resnično želite kandiranih pomarančnih sadežev, vendar nimate časa, da jih skuhate po klasičnem receptu, lahko uporabite ekspresno metodo.
Sestavine:
- Pomaranče - 4 kos.
- Limona - 1 kos.
- Granulirani sladkor - 2 žlici.
- Sladkor v prahu - po okusu
- Voda - 7,5 l
- Sol - 2 žlički
- Citronska kislina - 2-3 g
Postopna priprava kandiranih agrumov po ekspresni metodi:
- Pomaranče in limone temeljito operemo in olupimo.
- Skorje damo v ponev, zalijemo z 2,5 litra vode in postavimo na ogenj.
- Skorje zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo 10 minut.
- Skorje položite v cedilo in jih temeljito sperite pod tekočo vodo. Voda mora biti čim bolj hladna.
- Nato dajte lupino nazaj v ponev in jo prelijte z 2,5 litra hladne vode.
- Tukaj dodajte 1 čajno žličko soli. Potreben je za hitro odpravo grenkobe.
- Skorje kuhajte na zmernem ognju 10 minut.
- Lupino vržemo nazaj na sito, damo pod tekočo mrzlo vodo, nato pa damo nazaj v ponev in prelijemo 2,5 litra vode z 1 čajno žličko soli.
- Ponovno zavrite skorje 10 minut.
- Po vrenju jih zavrzite v cedilo in sperite.
- Ko voda odteče, lupino narežite na tanke trakove. Njihova širina mora biti približno 0,5 cm.
- Zdaj začnite s pripravo sladkornega sirupa. Vzemite ponev in vanjo nalijte 1 kozarec vode. Lonec postavite na štedilnik. Dodajte 2 skodelici granuliranega sladkorja.
- Ko sirup zavre, vanj potopite skorjo.
- Skorje kuhajte na zmernem ognju približno 30 minut. Mešanico nenehno mešajte.
- Takoj, ko skoraj vsa tekočina izhlapi in skorje postanejo prosojne, izklopite ogenj.
- Zdaj v ponev dodajte citronsko kislino in vse temeljito premešajte.
- Kandirano sadje damo v cedilo in preostali sirup odcedimo. Ohladimo in povaljamo v sladkorju v prahu.
- Nato pekač obložite s pergamentom in nanj razporedite kandirano sadje.
- Kandirano sadje pošljite v pečico, da se posuši. Temperatura v njem naj bo 80 stopinj. Sušenje nadaljujte 6-7 ur. Pazite, da se ne izsušijo.
Kandirano oranžno sadje z maslom
Na ta način je dobrota pripravljena preprosto in hitro. Celoten postopek traja približno 4 ure. Strinjam se, v primerjavi s klasično različico je to hiter recept za kandirane pomarančne lupine. Maslo bo med kuhanjem preprečilo, da bi se kožice zažgale na dnu ponve, in bo kandirano sadje postalo bolj nežno.
Sestavine:
- Pomaranče - 5 kosov.
- Sladkor - 2 žlici.
- Voda - 1 žlica.
- Maslo - 1 žlica
Korak za korakom priprava kandiranega oranžnega sadja z maslom:
- Pomaranče dobro operite, jih olupite. To je priročno, če sadje prečno prerežete navzgor.
- Nato skorje narežemo na tanke trakove.
- Skorje damo v ponev in zalijemo z vodo toliko, da se skrijejo.
- Postavimo na ogenj in dušimo 20 minut.
- Odcedite, skorje sperite in postopek ponovite 5 -krat. To bo odstranilo grenkobo iz lupine citrusov.
- Ko zadnjič skuhate skorje, v vodo dajte ščepec soli.
- Zdaj začnite pripravljati sirup za bodoče kandirano sadje. Če želite to narediti, zmešajte 2 skodelici sladkorja s kozarcem vode in žlico masla. Vse temeljito premešamo in postavimo na ogenj.
- Pomarančno lupino stresemo v vreli sirup. Lupino dušite na majhnem ognju, dokler skoraj vsa tekočina ne izhlapi. To bo trajalo približno 2 uri. Mešanico nenehno mešajte.
- Kandirano sadje prestavimo na sito in pustimo, da preostali sirup odteče. Položite jih na sladkorno ploščo.
- Kandirano sadje nežno obrnite, tako da so vsi enakomerno obloženi s sladkorjem.
- Sušite jih na tem krožniku, tik na kuhinjskem pultu, nekaj ur. Tukaj je vaša poslastica in končali ste!
Zdaj veste, kako narediti kandirane pomarančne lupine. Upamo, da so vam bili naši recepti všeč in da bo ta citrusna poslastica postala pogost gost na vaši mizi. Dober tek!
