Pripravite zelenjavni kebab in goste in družino presenetite z nenavadno, okusno in zdravo vegetarijansko jed.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Šiški kebab že zveni okusno in vabljivo. Seveda nihče ne bo zavrnil dišečega in sočnega mesnega kebaba, razen le vegetarijancev. Toda za takšno kategorijo prebivalstva ni omejitev pri uživanju zelenjavnega kebaba. Poleg tega ga lahko kadar koli pripravite v svoji kuhinji v pečici ali cvrtniku.
Zelenjavni kebab je precej nestandardna jed, ki je zaman prikrajšana za pozornost. Recepti zanj so številni in precej raznoliki. Komplet zelenjave ni strog in ga kuhar izbere naključno. Izdelke lahko kombinirate tudi v najbolj nepričakovanih rešitvah. Ta kebab bo odlična priloga glavnemu mesnemu ali ribjemu kebabu. Lahko je tako spektakularen prigrizek kot samostojen obrok praznične mize in podeželske večerje. Poleg tega je tak kebab zelo uporaben. Vsebuje veliko vitaminov, hkrati pa je nizkokaloričen. Lahko ga postrežete na lesenih nabodalih ali položite na velik krožnik.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 65 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Bučke - 2 kos.
- Paradižnik - 4 kos.
- Sol po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - 5 žlic
- Lesena nabodala - 5 kosov.
Kuhanje zelenjavnega kebaba v pečici
1. Bučke operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na obroče debeline 8-10 mm.
2. Jajčevce operemo in narežemo na enak način kot bučke. Če v teh plodovih čutite grenkobo, se je znebite. Če želite to narediti, narezane obroče jajčevcev potresemo s soljo in pustimo pol ure. Ko na površini kosov nastanejo kapljice, je to odvratna grenkoba, ki je prišla iz njih. Rezine nato samo sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
3. Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje. Ker pa je njihova kaša veliko bolj nežna kot prejšnji izdelki, paradižnik narežemo na večje, debeline približno 1, 2-1, 5 cm.
4. Zelenjavo izmenično nanizajte na lesena nabodala. Nabodala za zelenjavo položite na pekač, tako da se zelenjava ne dotika dna. Tako se bodo enakomerno segreli in skuhali. Hrano potresemo s soljo, prelijemo z rastlinskim oljem in pošljemo v pečico, ogreto na 200 stopinj, 45 minut. Med pečenjem nabodalo večkrat obrnite.
Pripravljen zelenjavni šiški kebab postrezite. Lahko ga uživamo tako vroče kot hladno. Uporablja se lahko tudi za pripravo vseh vrst vročih solat.
Oglejte si tudi video recept za pripravo vegetarijanskega kebaba:
