Solata iz rakovih palic je postala tako priljubljena kot solata Olivier. In zdi se, da to še ni poslastica, ampak že nekaj rafiniranega od številnih vsakodnevnih solat.
Vsebina recepta:
- Splošna načela priprave solat z rakovimi palicami
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zelenjavne solate z rakovimi palicami so na splošno lahke in dietne. Vsebujejo ogromno vitaminov, mineralov in organskih snovi. Podkupujejo s svojo preprostostjo priprave, zato so zelo ljubljeni in priljubljeni, zlasti pri zagovornikih pravilne zdrave prehrane. Prvič, rakovih palic ni treba dodatno obdelati, to je že pripravljen izdelek. Drugič, združujejo jih s številnimi izdelki, kar omogoča ves čas kuhanje novih jedi.
Vendar se vam ni treba zavajati, saj rakove palice nimajo nič skupnega z raki, kljub temu je to proizvod morskega izvora. Ne bom pa tako kategoričen. Vsebujejo pravi surimi - gosto belo maso iz ledja bele oceanske ribe. Rdeče in bele črte z rakovim mesom združujejo videz in nežen okus.
Splošna načela priprave solat z rakovimi palicami
- Solata mora biti sočna. Če je suh, je to slaba možnost.
- Za dodatne sestavine ni omejitev. Razen tistih, ki so nezdružljivi ali blizu okusa.
- Pri zelenjavnih solatah je pomembno razmisliti o barvni shemi.
- Ker so rakove palice ribji izdelki, solate na njihovi osnovi spadajo v kategorijo prigrizkov in jih ni mogoče postreči z drugo jedjo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 142 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Mlado zelje - 0,5 glave zelja
- Sveža kumara - 2 kos.
- Redkev - 150 g
- Zelenje kopra - srednji šopek
- Rakove palice - 200 g
- Sojina omaka - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
Kuhanje zelenjavne solate z rakovimi palicami
1. Zelje operemo in osušimo s papirnato brisačo. Z mladega zelja ni treba odstraniti zgornjih socvetij, če pa uporabljate stare plodove, odstranite zgornje liste. Nato zelenjavo z ostrim nožem drobno sesekljamo.
2. Kumare operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na pol obroče.
3. Redkev operemo, odrežemo dolge repe in narežemo na pol obroče. Kumare in redkev je treba razrezati v enako obliko.
4. Rakove palčke narežemo na pol obročev in dodamo v skledo z zelenjavo. Če so zamrznjene, jih odmrznite pri sobni temperaturi. pri uporabi mikrovalovne pečice izgubijo svojo strukturo. Postali bodo mehki, gumijasti in ne okusni.
5. Začinite solato s sojino omako in rastlinskim oljem.
6. Solato začinimo s soljo in premešamo. Solite ga po dodajanju sojine omake, ker v prelivu je že sol, kar utegne zadostovati.
7. Koper operemo, drobno sesekljamo in dodamo v solato.
8. Solato postrezite ohlajeno v stekleni ali ravni posodi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z rakovimi palicami.
[mediji =
