Značilnosti in skrivnosti kuhanja solate z divjim česnom, kozicami in rakovimi palicami doma. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Če želite popestriti svoj dnevni meni, predlagam, da pripravite vitaminsko solato z divjim česnom, kozicami in rakovimi palicami. Nežen okus česna divjega česna je v popolni harmoniji z morskimi sadeži. To je zelo preprosta in lahka jed, ki jo lahko z minimalnim naporom skuhate v nekaj minutah. Zato bo recept zagotovo navdušil začetnico in ji postal prava najdba. Hkrati je rezultat priboljška neverjetno okusen in okusen. Sorodniki in prijatelji bodo navdušeni nad izvirnim in pikantnim okusom te solate.
Vendar ima ta solata sezonskost, ker divji česen je mogoče kupiti ali nabrati v gozdu le spomladi. Če pa želite, ga lahko zamrznete v zamrzovalniku in uživate v njegovem okusu vse leto. Ramson je prvo zdravo sočno in aromatično zelišče, ki nas razveseli po dolgi, dolgi in hladni zimi. Vsebuje veliko vitaminov, aminokislin, eteričnih olj, elementov v sledovih in drugih biološko aktivnih snovi. Všeč mi je bilo tudi, da divji česen daje solati blag nežen okus in aromo mladega česna. Zato ga je bolje uporabiti zvečer ali na dan, ko vam ni treba iti v službo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 50 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Ramson - 30 listov
- Rakove palice - 3-4 kos.
- Kuhane in zamrznjene kozice - 150 g
- Majoneza - 2-3 žlice za dolivanje goriva
- Jajca - 2 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje solate po korakih z divjim česnom, kozicami in rakovimi palicami:
1. Liste divjega česna temeljito sperite, da čim bolj odstranite prah in umazanijo. Če želite to narediti, je bolje, da jih za nekaj minut namočite v globoki skledi s hladno vodo. Nato dobro posušite s papirnato brisačo in odstranite grobe in žilave dele pecljev. Plevel grobo nasekljamo in damo v globoko skledo.
Če se želite znebiti svetle arome česna in malo okusiti, lahko travo najprej prelijete z vrelo vodo, nato pa jo kisite v kisu. Ta nasvet sem prebral na internetu, vendar ga sam nisem uporabil, zato ne morem reči o zagotovljenem rezultatu.
2. Operite surova jajca in jih položite v ponev s hladno vodo, da se med seboj dotikajo in med njimi ni velike razdalje. V nasprotnem primeru lahko jajca med vrenjem počijo. Po vrenju jih kuhamo 8-10 minut. Kuhana trdo kuhana jajca prenesite v posodo s hladno vodo in dobro ohladite. Nato jih olupimo in narežemo na majhne kocke. Pošljite jih v skledo divjega česna.
3. Najprej odmrznite rakove palčke. To naredite pri sobni temperaturi brez uporabe mikrovalovne pečice. Najboljše od vsega je, da jih odmrznete v hladilniku, da ohranijo teksturo in okus. Nato palčke narežemo na srednje velike kocke in pošljemo v skledo s hrano.
Za solato uporabite samo kakovostne rakove palčke, da ne pokvarite okusa jedi. Ko jih kupujete, si oglejte embalažo proizvajalca - "surimi" bi moral biti prvi na seznamu rabljenih komponent. Če je "surimi" drugi na seznamu, je kakovost izdelka slabša.
4. Moje kozice so kuhane in zamrznjene v lupini. Ne morete jih kuhati, ampak jih le odmrznite v hladilniku ali pa jih položite v cedilo in sperite s tekočo vodo, če ni časa. Prekuhano meso bo postalo trdo. Nato jih olupimo iz lupine in narežemo na srednje kose. Majhne kozice lahko pustite nedotaknjene. Če pa želite solato narediti okusnejšo, lahko olupljene kozice popražite na segretem olivnem olju, nato pa jo položite na papirnato brisačo in pustite, da se ohladi. Ali zamrznjene kozice prelijte z vrelo vodo z dodatkom limoninega soka (pol limone na 1 liter vode), nato jih olupite. Za solato lahko uporabite tudi kozice v pločevinkah, olupljene, zamrznjene tigrove kozice itd.
5. Hrano solimo in začinimo z majonezo. Solato lahko začinite tudi s kislo smetano, da zmanjšate vsebnost kalorij v jedi. Če so bile kozice ocvrte v ponvi, potem solato začinite s tem oljem, v katerem so bile ocvrte - to bo jedi dalo poseben okus. Primeren je tudi preliv iz olivnega ali rastlinskega olja z dodatkom belega vinskega kisa, limoninega soka, gorčice ali sojine omake (izdelke stepemo do gladkega).
6. Vse pripravljene sestavine premešamo. Okusite solato po okusu in po potrebi dodajte sol ter po okusu začinite s sveže mletim črnim poprom. Dajte ga na servirni krožnik in okrasite po želji: kozice, sesekljane kumare, potresemo s sezamovimi semeni itd.
Število izdelkov za solato z divjim česnom, kozicami in rakovimi palicami se lahko razlikuje. Če želite, da v receptu prevladujejo morski sadeži, divji česen pa daje le občutljivo aromo in okus, potem vzemite 2-3 krat več kozic in rakovih palčk. Nasprotno, moja glavna sestavina je divji česen, ostale sestavine pa so dodatki.
