Pomlad je čas za sveža zelišča in zelenjavne jedi. Sveže zelenjavne solate so ene od pionirjev pomladne sezone. In če jih dopolnimo z rakovimi palicami in sirom, je to na splošno neverjetno lahka in zdrava jed.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Solate so priljubljena jed, zagotovo vsi, brez izjeme. Nekateri imajo raje njihove obilne, zapletene in resne možnosti, nekdo obožuje eksotične sestavine, za nekatere pa je všeč nezahtevna zelenjavna solata. O slednjem bomo razpravljali v tem pregledu, vendar bomo za popestritev njegovega okusa dodali sestavo s sirom in rakovimi palicami. Te sestavine so priljubljeni in priljubljeni pri vseh.
Rakove palice so nedavna eksotika, ki je postala običajna. Pripravljeni so preprosto in priročno! In to je že dovolj, da izdelek povzpnete med priljubljene sodobne domače kuhinje. Zato bomo pripravili solato iz mladega belega zelja, kumar, rakovih palčk in redkvice. Čeprav tukaj lahko uspešno uporabite pekinško (kitajsko) zelje. Po priljubljenosti je že ujela našo "staro" beloglavko. Ima nežen okus in ga je zelo enostavno razrezati.
To solato lahko razredčite z vsemi vašimi najljubšimi sestavinami. Na primer, dajte paradižnik, papriko, koščke piščanca, kuhana jajca itd. Tudi za site jedi lahko daš nekaj kuhanega ohlapnega riža ali koruze. Pred približno 15 leti so takšno solato delali izključno ob praznikih. Danes pa je to že znan vsakdanji obrok. Čeprav je na slovesni pojedini, je še vedno v velikem povpraševanju.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 142 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 kos. (majhna glava)
- Rastlinsko olje - za preliv
- Kumare - 2 kos.
- Redkev - 5-7 kosov.
- Rakove palice - 7 kosov.
- Beli sir (mozzarella, feta sir, Adyghe) - 100 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje sveže zelenjavne solate z rakovimi palicami in sirom:
1. Belo zelje operemo in osušimo s papirnato brisačo. Z ostrim nožem narežemo na tanke trakove, potresemo s soljo in pritisnemo z rokami, da pusti sok. Tako bo solata bolj sočna.
2. Kumare operemo, odrežemo konce in narežemo na tanke pol obroče.
3. Na enak način sperite redkvice, jih posušite, odrežite rep in jih narežite kot kumare.
4. Odstranite vrečko iz rakovih palic in jih razrežite na kocke ali trakove.
5. Sir narežite tudi na srednje kocke.
6. Vse sestavine damo v globoko posodo, začinimo s soljo, prelijemo z rastlinskim oljem in premešamo. Za pikantnost lahko solato začinite z limoninim sokom ali sojino omako ali pa izmislite svoj originalni preliv.
Solato postrezite k mizi takoj po kuhanju, ker ni običajno kuhati za prihodnjo uporabo. Dal bo sok, zelenjava bo postala mehka in okus ne bo več enak.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z rakovimi palicami.
[mediji =
