Mesne kroglice so pravi reševalci. Namenjeni so lenobnim gospodinjam, ki nimajo časa kuhati velikih obrokov. Zeljno juho z mesnimi kroglicami boste skuhali v nekaj minutah, še posebej, če poznate nekaj subtilnosti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Shchi je tradicionalna ruska jed, ki je znana vsem. Kuhajo jih iz svežega ali kislega zelja, kislica, gob, fižola, leče, koprive … Na splošno je seznam izdelkov lahko dolg. Zagotovo jih je vsaka gospodinja vsaj enkrat skuhala. Zelje, zelenjava, korenine in začimbe. To je vsa preprosta in vitaminska sestava zeljne juhe. Ne boste pa polni samo zeljne juhe. Zato jim je treba dodati mesni nadev, ki ga lahko naredimo v obliki majhnih mesnih kroglic.
Mesne kroglice so majhne mesne kroglice, ki jih lahko naredimo iz katerega koli mletega mesa. Za otroško hrano je primeren puran, piščanec ali zajec. Za starejše - svinjina, teletina, govedina. Takšne kroglice se ne zvijejo več kot oreh. Bolje je, da to storite z mokrimi rokami, potem se mleto meso ne bo prijelo. Da bi bile mesne kroglice bolj sočne in nežne, lahko v mleto meso daš različne nadeve, na primer skuto, sir, zelenjavo. Z nenehnim spreminjanjem aditivov boste dobili nove okuse mesnih kroglic. Poleg tega lahko te kroglice zamrznemo za prihodnjo uporabo in jih hranimo v hladilniku. Nato lahko juho pripravimo dvakrat hitreje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 58 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Mleto svinjino - 300 g (lahko se uporabi katero koli)
- Zelje - 250 g
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ali po okusu
Kuhanje zeljne juhe z mesnimi kroglicami
1. Krompir olupimo, ga z ostrim nožem narežemo na rezine približno 1,5 cm in damo v kuhalnik. Čebuli odstranite lupine in jih položite v ponev. Dodajte lovorjeve liste in poper.
2. Krompir napolnite z vodo in postavite na štedilnik, da zavre. Po vrenju znižamo temperaturo in odstranimo peno.
3. Mleto meso začinimo s soljo, poprom in začimbami. Dodam še muškatni orešček. Mleto meso lahko kupite že pripravljeno ali pa ga skuhate sami. Če želite to narediti, ga sperite skozi mlinček za meso. Meso dvakrat zavrtite, da bodo mesne kroglice bolj mehke. Za mletje lahko uporabite tudi mešalnik.
4. Oblikujte majhne mesne kroglice.
5. Korenje prepražimo v ponvi do prozornosti in ga položimo v lonec s krompirjem.
6. Takoj dodajte mesne kroglice. Opozarjam vas na dejstvo, da je treba mesne kroglice položiti v vrelo vodo, če jih položite v hladno ali toplo juho, bodo postale gumijaste.
7. Zelje nasekljajte in dodajte juhi.
8. Zeljno juho kuhajte približno 5-7 minut in jo začinite s česnom, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico.
9. Solimo in popramo, odstranimo čebulo iz ponve in zeljno juho kuhamo 2-3 minute.
10. Pustimo, da se strmijo 10 minut in jih lahko postrežemo. Po želji dajte žlico kisle smetane v krožnik za vsakega jedca.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zeljno juho iz kislega zelja z mesnimi kroglicami.
