Kako hitro kuhati dietno zelenjavno juho z mesnimi kroglicami in cvetačo doma v 40 minutah? Recept po korakih s foto in video receptom.
Če želite shujšati, predlagam zelenjavno juho z najmanj krompirja, vendar z veliko cvetače. Ker pa pomanjkanje beljakovin v hrani zmanjšuje vitalnost telesa, sem receptu dodala mesne kroglice. Nekoliko bodo povečali vsebnost kalorij in večkrat povečali sitost jedi. Takšen nabor izdelkov v eni jedi pridobi privlačnost dietetičnih, dietetičnih in je primeren za otroško mizo. Uporabite vso zelenjavo svežo in izberite srednje škroben krompir.
Juha se izkaže za hranljivo in zdravo, z bogatim okusom, zlato barvo in neverjetno aromo. Čeprav lahko eksperimentirate z vrsto zelenjave, glede na njihovo razpoložljivost. Cvetačo lahko nadomestite z brokolijem, brstičnim ohrovtom ali dodate zeleni grah. Juha se je izkazala za enako svetlo in nič manj okusno. Takšno juho lahko skuhate v 35-40 minutah, ker zelenjava in mleto meso se hitro skuhata.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Mleto meso - 300 g (meso izberite po svojem okusu - piščanec, teletina, govedina)
- Cvetača - 150 g
- Korenje - 1 kos.
- Začimbe in zelišča po okusu
- Krompir - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Suha začimba v prahu za juho - 1 čajna žlička.
- Zelenjavni preliv za juho (v pločevinkah) - 1 žlica (v prisotnosti)
Kako pripraviti juho iz mesnih kroglic in cvetače korak za korakom:
1. Krompir in korenje olupimo, operemo in narežemo. V juhi imam rada grobe rezine, zato sem krompir narezal na kocke, korenje pa na kolobarje. Zelenjavo narežete tako, kot vam je najbolj všeč.
2. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Vanj pošljite korenje. Tega ne prenesem vnaprej, da se juha izkaže za dietno. Če nimate takega cilja, lahko korenje predhodno prepražite v rastlinskem olju.
3. Naprej položite krompir.
4. Pošljite preliv iz zelenjavne juhe v pločevinkah.
5. Dodajte suho mleto začimbo.
6. Začinite s soljo, črnim poprom in vašimi najljubšimi začimbami. Dodala sem posušena mleta zelišča in suho laneno papriko.
7. Ponev pošljite na štedilnik in zavrite. Lonec pokrijemo s pokrovom, dušimo in dušimo 10 minut. Nato položite lovorjev list.
8. Medtem cvetačo narežemo na socvetja, speremo v hladni vodi, ki jo nato temeljito odcedimo.
9. Meso zavrtite skozi mlinček za meso ali uporabite že pripravljeno mleto meso. Dodamo mu sol, črni poper in svoje najljubše začimbe. Dal sem mlet muškatni orešček, ingver, papriko in posušena zelišča.
10. Mleto meso dobro premešajte z rokami in ga položite med prste.
11. Mleto meso stepemo, da se mesne kroglice dobro povežejo in med kuhanjem ne razpadejo. Po tem dejanju bo meso sprostilo gluten, postalo mehkejše in mehkejše. Če želite to narediti, vzemite v roke košček mletega mesa, ga s silo dvignite za približno 20-30 cm in vrzite na mizo. Gruda se bo sploščila v torto in delno preletela površino. Mleto meso zberemo nazaj v kroglo in to dejanje ponovimo 5-10 krat.
12. Roke navlažite z vodo in oblikujte majhne okrogle mesne kroglice. Njihov premer je lahko od velikosti graha do oreha.
13. V dobro vrelo juho potopite mesne kroglice eno za drugo in premešajte vsebino ponve, da se kroglice ne zlepijo.
14. Po vrenju cvetačo takoj pošljite v hrano. Spet vse zavremo, lonec pokrijemo in kuhamo 15 minut. Pripravljenost določa nežnost mesa, ker vsa zelenjava bo imela čas, da se skuha v predvidenem času. Jed poskusite s soljo, po potrebi dodajte sol po okusu in spet zavrete. Izklopite ogenj, pokrijte posodo in pustite 10-15 minut. Nato v skledah postrezite vročo, okusno zelenjavno juho s sočnimi mesnimi kroglicami in cvetačo. V hladilniku lahko to juho shranite 2-3 dni.
