Pomelo iz agrumov: koristi, škoda, sestava, recepti

2024 Avtor: Arianna Cook | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 14:53

Vse o agrumih. Vsebnost kalorij, vsebnost vitaminov, mineralov in drugih pomembnih sestavin. Koristne lastnosti sadja, ki ga ne bi smeli jesti. Kako izbrati pomelo in v kakšnih receptih uporabiti?

Pomelo je velik citrus s težo sadja najmanj 1 kg. Koža je zelo debela in njeni odtenki segajo od bledo zelene do rumeno-oranžne. Okus je sladek in kisel; prisotna je tudi rahla grenkoba. Celuloza je gostejša in bolj suha kot drugi agrumi, kar olajša ločevanje od folije. Rastlina ima dolgo zgodovino, obstajajo dokazi, da je bilo sadje na Kitajskem znano že leta 100 pr. Že od antičnih časov je bil znan v jugovzhodni Aziji, v Evropi pa se je pojavil šele v XIV stoletju. Danes pridelek gojijo povsod, če to dopuščajo podnebne razmere v regiji. Sadje običajno jemo surovo kot ločeno jed, uporabljamo pa ga tudi kot sestavino v različnih receptih. Izdelek je sestavni del tajske in kitajske kuhinje in to je poklon ne le visokemu okusu, temveč tudi številnim blagodejnim učinkom citrusov na telo.

Sestava in vsebnost kalorij v pomelu

Na sliki je sadje pomelo

Kot vsako drugo sadje je tudi ta citrus nizkokaloričen, vendar ima visoko hranilno vrednost - bogat z vitamini in minerali.

Vsebnost kalorij v pomelu je 38 kcal na 100 g, od tega:

• Beljakovine - 0,8 g;
• Maščobe - 0 g;
• Ogljikovi hidrati - 8,6 g;
• Vlakna - 1 g;
• Voda - 89 g.

Sadje lahko varno vključite v prehrano. Pomelo je dobro za hujšanje: ne bo le naredilo prehrane bolj pestro in prijetnejše, ampak bo lahko delno nadomestilo tudi pomanjkanje vitaminov in mineralov, ki so zaradi dietnih omejitev značilni za diete.

Vitamini na 100 g:

• Beta kriptoksantin - 10 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,043 g;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
• Vitamin C, askorbinska kislina - 61 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makrohranila na 100 g:

• Kalij - 216 mg;
• Kalcij - 4 mg;
• Magnezij - 6 mg;
• Natrij - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg

Mikroelementi na 100 g:

• Železo - 0,11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Baker - 48 mcg;
• Cink - 0,08 mg.

Pomembno je omeniti, da sestava pomela vključuje tudi druge biološko aktivne snovi, potrebne za telo - različna eterična olja, fitoncide, flavonoide itd., Zato je njegova vrednost v prehrani zelo visoka. Nemogoče je omeniti nizek glikemični indeks plodov - le 30 enot, kar pomeni, da lahko pomelo uživamo s sladkorno boleznijo.

Koristne lastnosti pomela

Kljub prisotnosti v sestavi velike količine vitaminov in mineralov je pomelo najbolj uporaben vitamin C, 100 g njegovega sadja vsebuje več kot polovico dnevnega odmerka, zato njegova prisotnost v prehrani med mrazom sezona ima posebno vrednost. Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da zaužijete citruse v zadostnih količinah in napolnite zaloge vitamina C brez škode za postavo in zdravje. Vendar pa ne le rešuje prehladov, ampak je tudi močan antioksidant in dobra zaščita pred zgodnjim staranjem, žilnimi in srčnimi boleznimi ter onkologijo. Zaradi edinstvenih naravnih sestavin, ki jih vsebuje citrus, je odlično protivnetno sredstvo širokega spektra; na Tajskem, na primer, s pomočjo njega aktivno zdravi bolezni genitourinarnega sistema. Obsežne koristne lastnosti naredijo sadje dragoceno za vse skupine prebivalstva.

Prednosti pomela za ženske

Prednosti pomela so očitne za ženske, ki želijo jesti okusno hrano, a ostati vitke. Sadje vsebuje zelo malo sladkorja, hkrati pa ima prijeten sladek okus.

Vitamin C je najpomembnejši udeleženec pri sintezi kolagena, zato neposredno vpliva na stanje kože, jo ohranja v tonusu in celo odstranjuje gube. Kolagen pa ni pomemben le za kožo, ampak tudi za kosti, zaradi česar je prisotnost ploda v prehrani starejših žensk še posebej pomembna - kot veste, je v podnebnem obdobju verjetnost razvoja osteoporoze, bolezen krhkosti kosti, se močno poveča.

Vendar je sadje pomembno tudi za mlade ženske. Dejstvo je, da je vitamin C pomemben kofaktor za absorpcijo železa, ki pa je v dobrih količinah nujno potreben za dekleta z menstruacijo.

Mnoge ženske trpijo za kroničnim cistitisom in ledvično boleznijo, pogosto se te težave pojavijo po nosečnosti in so povezane s podaljšanim pritiskom ploda na ustrezne organe. Koristne protivnetne lastnosti pomela lahko zmanjšajo verjetnost vnetja.

Pomembno je omeniti, da se citrusi uporabljajo za ženske ne le v kuhinji, ampak tudi v kopalnici. Iz sadja lahko pripravite odlične maske, še posebej učinkovite proti prekomerno mastni koži, vnetjem, starostnim pegam.

Prednosti pomela za moške

In za mogočneže tega sveta je sadje v prehrani zelo dragoceno. Najprej je pomelo pomembno za zdravje kadilcev. Kot veste, kajenje porabi vitamin C, plod pa ga aktivno obnavlja. Poleg tega uživanje sadja krepi dlesni, ki jih kajenje pogosto uniči; odstranjuje rumene obloge - posledica izpostavljenosti tobačnemu dimu in se seveda bori proti neprijetnemu vonju tobaka iz ust.

Učinek citrusov bo všeč tudi športnikom. Da bi se izognili dehidraciji, ga je treba zaužiti, saj je skoraj 90% sestave voda. Vendar pa sadja ne smete jesti na tešče, če nameravate telovaditi zjutraj. Obilje kislin v sestavi, ko jih zaužijemo na prazen želodec, lahko draži želodčno sluznico.

Izdelek ima razstrupljevalne lastnosti. Zelo dobro lajša simptome zastrupitve z alkoholom. Priporočljivo ga je uporabiti po nevihtnih počitnicah skupaj s kislim ali kislim sokom.

Prednosti pomela za otroke

Sadje je nenadomestljivo tudi za otroke - odlično nadomešča različne škodljive sladkarije. Agrumi so odličen kompromis, ko otroku lahko privoščite okusen prigrizek, ne da bi pri tem škodovali njegovemu zdravju.

Otrokom med prehladom obvezno dovolite jesti pomelo, še posebej, če otrok obiskuje vrtec, v tem primeru je močna imuniteta še posebej potrebna. Če vaši otroci ne marajo samega sadja, lahko iz njega pripravite okusen napitek - iz sadja iztisnite sok in ga zmešajte z medom ali drugim sokom, katerega okus ima vaš otrok še posebej rad.

Pomelo ni le dobra preventiva, ampak tudi učinkovito zdravljenje. Če dojenček res zboli, bo plod pomagal znižati temperaturo, ublažiti vneto grlo in zagotoviti boljše odvajanje sputuma.

Sadje je učinkovito tudi pri zdravljenju bolezni zob in dlesni, dobro zdravi stomatitis, ki se pogosto razvije pri otrocih, saj radi okusijo vse, tudi stvari, ki za to niso ravno primerne.

Koristne lastnosti pomela za nosečnice

Pomelo je zelo dragocen izdelek za nosečnice. Prihodnja mama je v izjemno paradoksalnem položaju: njena imuniteta je zmanjšana, vendar ne more biti bolna, saj lahko vzeta zdravila vplivajo na plod in povzročijo razvojne okvare. Zato je za nosečnice zelo pomembno, da skrbijo za svojo imuniteto; pomelo je eden od izdelkov, ki pri tem pomaga.

Poleg tega se je tukaj spet primerno spomniti, da vitamin C pomaga pri absorpciji železa in preprečuje razvoj anemije - stanja, ki se pogosto pojavi pri nosečnicah, saj se v tem obdobju poveča poraba vitaminov in mineralov.

Sadje je uporabno tudi pri toksikozi - njegov sladko -kisel okus dobro odpravlja slabost, izboljša razpoloženje, tonira.

Kontraindikacije in škoda za pomelo

Na žalost z zdravim sadjem ni vse tako preprosto, ne morejo ga uporabiti vsi. Najprej je treba povedati, da agrumi pogosto povzročajo alergijske reakcije, pomelo ni izjema.

Če se pri uporabi pomela pojavi eden od naslednjih simptomov, se morate odreči sadju:

• Rdečica oči in solzne oči;
• Kožni izpuščaj, srbenje;
• Izcedek iz nosu, zamašen nos;
• Otekanje;
• Bolečine v trebuhu ali nelagodje.

Omeniti velja, da lahko alergijsko reakcijo povzročijo ne le sestavine samega sadja, ampak tudi sredstva, s katerimi se plodovi predelajo za boljše shranjevanje. Tako je verjetno, da bodo citrusi, kupljeni v Rusiji, povzročili alergije, pobrani z drevesa na območju naravne rasti pa ne. Še vedno pa ne priporočamo, da poskusite različno sadje, če je bila enkrat zabeležena alergijska reakcija.

Da preprečite, da bi izdelek povzročil škodo, je pomembno, da ga pravilno uporabljate. Ker vsebuje veliko kislin, ga ne smete jesti na prazen želodec. Poleg tega, če obstajajo nekatere bolezni prebavnega trakta, zlasti zgaga, gastritis, razjede, je uporaba pomela na splošno strogo prepovedana.

Poleg tega zdravniki svetujejo, da se odrečejo sadju tistim, ki imajo bolezni:

• Trebušna slinavka, saj katero koli sadje spodbuja njegovo aktivnost, kar je pri vnetju organov nepotrebno.
• Žolčnik - prisotnost kamnov v njem je še posebej nevarna, izdelek ima choleretic učinek in lahko povzroči premikanje kamnov in napad.
• Jetra - v tem primeru lahko eterična olja negativno toksično vplivajo na obolela jetra.

Prav tako se morate spomniti, da obstajajo kontraindikacije za uporabo pomela, če jemljete naslednje skupine zdravil:

• Aspirin in druga nesteroidna protivnetna zdravila;
• Antibiotiki;
• Protivirusno;
• Antidepresivi;
• Znižanje krvnega tlaka in krvnega sladkorja.

Učinek je tukaj lahko drugačen. Fitosteroli, ki jih vsebuje sadje, lahko zmanjšajo učinek zdravil in jih okrepijo v negativnem smislu, kar lahko povzroči tako banalne motnje hranjenja kot resne simptome - odpoved ledvic in jeter, notranjo krvavitev itd.

Na splošno, če ste zdravi in ne uporabljate nobenih zdravil, lahko sadje varno jeste (samo ne na tešče) in od tega imate le koristi. V nasprotnem primeru je lahko pomelo škodljivo.

Kako izbrati pravi pomelo?

Pomelo ni redkost v Rusiji, sadje lahko kupite v številnih trgovinah, tudi majhnih. Vendar pa ni pomembna samo razpoložljivost samega izdelka, temveč njegova kakovost. Kako izberete pomelo za nakup res dobrega sadja?

Bodite pozorni na naslednje dejavnike:

• Barva … Lupina, odvisno od sorte, ima lahko drugačno barvo, vendar bi morala biti tako ali drugače naravna, to sadje ni tako svetlo kot drugi agrumi - pomaranča, limona ali limeta. Če je pomelo "zelene" sorte, potem bo njegova lupina svetlo zelena in nekoliko belkasta, če je "oranžna", tudi te barve ne smemo izraziti. Preveč svetel odtenek se pripravi na pretirano obdelavo rastline s kemikalijami.
• Trdota in elastičnost … Sadje mora biti mehko, a čvrsto. Trdota kaže, da je plod nezrel, pomanjkanje elastičnosti, torej če ob pritisku ostanejo vdolbine, pomeni, da je že prezrel in pokvarjen.
• Lupite … Biti mora mat in suh. Lepljivost in oljnatost sta posledica nepravilnega skladiščenja, prekomerni lesk pa je posledica kemične obdelave. Še posebej natančno pregledajte zgornji del plodov, na tem mestu je lupina plodov najbolj odporna na nepravilno in dolgotrajno skladiščenje. Na tem mestu stisnite lupino, če je zlomljena in se ne vrne v prejšnjo obliko, je sadje pokvarjeno. Ne pozabite, da je sadje na tem delu na splošno mehkejše, zato vam ni treba zavrniti nakupa, če ugotovite, da je celotno sadje trdno, na vrhu pa mehko, vendar je še vedno pomembno, da ta del ohrani svoj elastičnost in po stiskanju dobi svojo obliko.
• Vonj … Aroma citrusov ne sme biti izrazita in očitna, vendar jo je treba vseeno enostavno ujeti. Tuji vonji, zlasti vlaga in plesen, bi vas morali opozoriti, tak izdelek ni vreden nakupa.

Seveda bi morali biti zadovoljni ne le z videzom, ampak tudi z okusom pomela. Toda tukaj je veliko odvisno od sorte, zato ne pozabite pojasniti, kakšna sorta je pred vami, da se ne boste zmotili in dobili točno tisti okus, ki ga želite.

Oglejmo si najbolj priljubljene sorte pomela:

• Thongdi - plod je v obliki kroglice, ki je opazna po tem, da je njegova lupina temno zelena, meso pa rožnato. Je tudi sočno in zelo sladko.
• Khao paen - plod v obliki sploščene kroglice z rumeno-zeleno lupino. Celuloza je bela, v njej je jasna kislost.
• Khao phuang - plod ima obliko hruške, rumeno-zelena lupina, vendar je v tem primeru kaša rumenkasta, sladka, z lahkimi kislimi notami.
• Khao rog - in spet rumeno-zeleno sadje, vendar tokrat s prozorno belo in hkrati zelo sladko kašo.
• Khao namphung -to sadje je hruškaste oblike, s sladkim belo-rumenim mesom, skorja je spet rumeno-zelena.

V naših trgovinah pa najpogosteje naletimo na posebno vrsto pomela - Med. Barva lupine je oranžno-rumena, sama po sebi je zelo gosta, teža plodov je najmanj 1,5 kg. Meso je sladko z rahlimi notami kisline in včasih grenkobe.

Opomba! Pomembno je, da ne samo kupite svežega kakovostnega pomela, ampak ga tudi pravilno shranite doma. Plod je dovolj velik in ga ne pojemo vedno naenkrat. Upoštevajte, da lahko rafiniran izdelek shranite le v hladilniku in ne več kot en dan. Res je, da lahko oprijemna folija podaljša rok uporabnosti. Če sadje previdno ovijete z njim, bo ostalo 2-3 dni. Dlje kot je olupljeno sadje shranjeno, več koristnih lastnosti izgubi. Kar se tiče neolupljenega sadja, ga je treba hraniti ločeno od drugega sadja in ne več kot 3-4 tedne v hladilniku.

Kako se jede pomelo?

Seveda je glavni odgovor na vprašanje, kako se pomelo jedo, jedo surovo, vendar se aktivno uporablja tudi kot sestavina za določen recept. V vsakem primeru, da bi dobili največji okus iz sadja, se morate naučiti, kako pravilno očistiti pomelo.

Tako se postopek izvede korak za korakom:

1. Odrežite vrh sadja, lahko varno odrežete debelino 2-4 centimetra.
2. Zdaj olupimo vso skorjo. Hkrati ne poskušajte odtrgati belih filmov - to je nepotrebno delo.
3. Ko je vse sadje olupljeno, ga narežemo na kolobarje.
4. Previdno odstranite prozorno folijo z vsakega klina, skupaj z njo pa se bodo bele folije zlahka odlepile - to je veliko lažji postopek kot odstranitev filma iz pomaranče ali limone, saj pomelo ni tako sočno.

Olupljene rezine lahko že jeste ali pa jih dodate v določeno jed.

Recepti za pomelo

Pomelo dobro pripravlja nenavadne eksotične jedi, kar je razumljivo: navsezadnje nam je Azija dala sadje, zato se v kombinaciji s tipično azijskimi izdelki - različnimi morskimi sadeži, pekočimi začimbami - agrumi popolnoma razkrijejo. Pomembno je omeniti, da se izdelek redko uporablja za kuhanje vročih jedi, tako kot kateri koli agrumi, pri segrevanju izgubi sok in se spremeni v ne preveč okusen izdelek. Zato priporočamo, da v kuhinji eksperimentirate samo s "hladnim" sadjem.

Hladne predjedi in tatarski pomelo

Za nas je veliko nenavadnih receptov za jedi iz pomela. Zato, če želite presenetiti sebe ali svoje goste, ne pozabite pripraviti enega od teh zanimivih prigrizkov:

1. Postrv z agrumi … Za pripravo te jedi potrebujete majhno sadje. Plodu morate odrezati vrh in previdno odstraniti celulozo, ne da bi poškodovali preostalo lupino. Sesekljajte vse rahlo nasoljene ribe (300 g), mešanico pomela (1 kos) in grenivko (1 kos). Zmešajte vse sestavine, dodajte pinjole. Solato prenesite na kožo in postrezite z originalno predjedjo.
2. Tatar lososa … Losos (70 g) in avokado (70 g) narežite na čiste kocke. Odstranite lupino pomela (80 g), vsako rezino osvobodite s filmov in naključno poberite z rokami. Pripravite "zemljo" iz oljk: za to jih je treba posušiti v pečici pri nizki temperaturi, tako da so kot biskvit, nato pa jih zdrobiti. Krompir (30 g) skuhamo, pretlačimo, zvijemo v kroglice in povaljamo v olivah. Sestavite jed: zmešajte vse sestavine, dodajte olivno olje, sol, limonin sok, zelišča po okusu.
3. Carpaccio iz belega brancina … Ribe (100 g) narežemo na zelo tanke rezine, solimo in popramo, pokapamo z olivnim oljem. Pripravite omako iz oljk (20 g), mešanice pomela (60 g), suhega paradižnika (20 g), oljčnega olja (15 ml), limetinega soka (10 ml) - vse sestavine morate mešati do zmesi je čim bolj homogena. Ribe razporedite po krožnikih, na vrh položite omako, okrasite z olivami, zelišči. Za jed lahko pripravite tudi najboljše krutone iz belega kruha.
4. Sesekljana tuna z riževimi čipsi … Rižev papir (1 list) - lahko ga kupite v azijskem oddelku, tako kot druge eksotične sestavine tega recepta - ocvrtite v ponvi ali v ponvi v veliki količini olja, ohladite in zlomite v majhne žetone. Tuno (70 g), pomelo (50 g) in avokado (70 g) narežemo na kocke. Zalijemo z limetinim sokom, soljo in poprom. Pripravite omako: Združite oljčno olje (10 ml), sojino omako (20 ml), sok yuzu (10 ml), ribjo juho (30 ml), sladko riževo vino (20 ml), pa tudi sol, poper, koriander, limetin sok, čili poper (po okusu). Sestavine damo v manjšo skledo za solato in vmešamo omako.

Solate s pomelom

Najštevilčnejša kategorija receptov so solate s pomelom. S tem sadjem lahko pripravite lahkotno in krepko solato; tako toplo kot hladno; tako popolnoma eksotični - sestavine, ki jih ne najdete vedno v običajni trgovini, kot povsem vsakdanji:

1. Topla solata iz kozic … Sezamovo seme (1 žličko) razpršite na pekač, postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj^OC, 5-7 minut. Vmes pomelo očistite (1 kos), razdelite na rezine, odstranite vsak film, razrežite na 2-3 dele in ne pozabite odstraniti kosti, če obstajajo. Rdeči čili (1 žlička), cilantro (20 g), česen (1 strok), šalotko (1 kos) drobno sesekljajte. Pripravite preliv: Združite limonin sok (70 ml) s sladkorjem (4 žličke), ribjo omako (2 žlički), čilijem in česnom. Omaki lahko po okusu dodate tudi sol. Svinjino (120 g) položite v vrelo vodo in kuhajte približno 10 minut, nato odcedite vodo in meso narežite na tanke trakove. Kozice (120 g) skuhamo - 2-3 minute postavimo v vrelo vodo - mimogrede jih lahko skuhamo skupaj s svinjino in jih dodamo nekaj minut, preden je meso pripravljeno. V ponvi segrejte olje, vlijte šalotko in prepražite do zlato rjave barve, nato pa prenesite na papirnate brisače, da se odvečno olje stekne. Združite vso pripravljeno hrano, prelijte omako in premešajte.
2. Vietnamska solata … 1 mango olupimo, narežemo na tanke trakove. Liste mete (1 šopek) in koriander (1 šopek) drobno sesekljamo. Šalotko (1 glavo) nasekljajte, prepražite do zlato rjave barve in prenesite na papirnato brisačo. V isti ponvi skuhajte kozice (300 g). Arašide zdrobimo (2 žlici). Narežite na rezine pomela (1 kos), ne pozabite jih očistiti iz filmov. Pripravite preliv: zmešajte vodo (100 ml) s sladkorjem (2 žlici), dodajte rižev kis (3 žlice), ribjo omako (3 žlice), drobno sesekljan česen (1 strok) in čili (po okusu), pa tudi limeto sok (od 1 kosa). Vse sestavine zmešamo, prelijemo z omako.
3. Artičokova solata … Olupimo in narežemo meso pomela (1 kos) in grenivko (1 kos). Artičoke (100 g) narežite na 5-6 kosov, z rokami poberite poljubno zeleno solato (1 šopek). Zmešajte med (25 g), olivno olje (2 žlici), dodajte sol, poper po okusu in grenivkin sok. Zberite solato - vse sestavine dajte v krožnik, prelijte s prelivom, premešajte.
4. Začinjena tajska solata … Zavremo vodo, z vrelo vodo za minuto prelijemo stročji fižol (340 g), nato pa vodo zamenjamo s hladno. Fižol damo v skledo, dodamo sesekljane bučke (1), šalotko (1), pomelo (1), meto (35 g). Pripravite omako: v možnarju zdrobite česen (3 stroka), kosmiče rdeče paprike (2 žlički), zeleni čili (1 kos), dodajte sladkor (1 žlica), ribjo omako (1 žlica), limetin sok (1 žlica)), dobro premešajte vse sestavine - sladkor se mora popolnoma raztopiti. Poskusite omako, dodajte eno ali drugo sestavino po okusu. Pripravljene sestavine prelijemo z omako in jemo.
5. Citrusna solata v ruskem jeziku … Piščančji file (400 g) skuhamo, rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Drobno sesekljajte paradižnik (5 kosov), papriko (1 kos), pomelo (po okusu). Čebulo drobno sesekljamo (2 kosa) in prepražimo do zlato rjave barve v isti ponvi kot file, lahko dodamo tudi malo juhe. Po okusu zmešajte drobno sesekljan česen (2 stroka), sol in koper. Vse sestavine premešamo, dodamo koruzo v pločevinkah (150 g). Solato začinimo s kislo smetano ali majonezo in ponovno premešamo.

Sladka hrana s pomelom

Citrusi so kot nalašč za pripravo lahkih, a okusnih sladic - solat, sorbetov, kandiranega sadja. Še posebej dobro se poda k nedvoumno sladkemu sadju - banani, breskvi, pa tudi zeliščem - meta, bazilika.

Poskusite enega od teh receptov za pomelo:

1. Lahka sladica z breskev … Banano (1 kos) narežite na rezine 1-1,5 cm. Pomelo (1/3 velikega sadja) razdelite na rezine, olupite filme, grobo narežite, enako naredite z grenivko (1 kos). Breskev (2 kosa) narežite na tanke rezine. Sesekljajte meto (3 vejice) in baziliko (2 vejici). Pripravite omako: zmešajte zelišča, sveže stisnjen pomarančni sok (150 ml), limeto (25 ml), ingver (15 ml), po želji dodajte tudi pomarančni liker (1 žlica). Sadje dajte v sklede ali sklede, sladico prelijte z omako. Lahko ga okrasimo tudi s svežimi malinami ali celulozo pasijonke.
2. Kandirana lupina … Lupino (iz 1 sadja) narežemo na trakove in damo v ponev, zalijemo z vodo. Dva dni namočite v vodi, vodo menjajte dvakrat na dan. Po namakanju pomelo dobro sperite, zalijte z vodo, zavrite in kuhajte približno 5 minut. Odcedite, ohladite, iztisnite odvečno vlago. V ponvi za vok vlijemo vodo (500 ml), dodamo sladkor (500 g), kuhamo 5 minut, dodamo skorjo, premešamo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Kandirano sadje prenesite na rešetko in sušite še 5-8 ur.
3. Eksotični sorbeti … Ta sladica bo zahtevala več eksotičnih sadežev: mangosteen (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - v vseh primerih je navedena teža celuloze. Olupite vse sadje, brez lupin, filmov, kosti. Mangosteen stepemo v mešalniku, nato ločeno - mango in limonin sok (iz 1 kosa) in na koncu ananas z pomelom in beljakom (1 kos). Pripravite sirup: zmešajte kokosovo vodo (150 ml), sladkor (18 žlic) in segrevajte, dokler se slednji popolnoma ne raztopi. Sirup razdelite na tri dele, vsakemu sorbetu dodajte en del, dodajte tudi ščepec soli in vsako sadno maso znova stepite. Ostaja, da bodočo sladico razporedimo v pločevinke za sladoled in jo postavimo v zamrzovalnik. Sorbet vsakih 20 minut premešajte 3 ure, nato pustite, da se brez posega zmrzne.

Zanimiva dejstva o Pomelu

Pomelo je največji citrus, njegov premer lahko doseže 25-30 cm, teža pa 8-10 kg, pri nas pa tako velikih plodov ne boste našli.

Na Kitajskem sadje velja za simbol blaginje in blaginje; drug drugemu ga celo podarijo za novo leto. Poleg tega se citrusi ne uporabljajo le pri kuhanju, ampak se uporabljajo tudi za različne recepte tradicionalne medicine, verske obrede in kot darilo za žgane pijače.

Citrusovo drevo cveti zelo lepo, cvetovi spominjajo na lilije in rečne lokvanja skupaj.

Sadje ima več alternativnih imen. Pogosto ga imenujejo "pumelo" in "sheddock" - slednje ime je posledica dejstva, da je kapitan po imenu Sheddock v 17. stoletju prinesel sadje v Zahodno Indijo. Omeniti velja, da se na Kitajskem sadje preprosto imenuje "yu".

Mnogi verjamejo, da je pomelo hibrid, vendar je to napačna informacija, to sadje je človeštvu znano že več stoletij. Grenivka pa je novinec v svetu agrumov in je pridobljena samo kot posledica križanja pomela in pomaranče.

Oglejte si video o lastnostih pomela:

Pomelo je okusen in zdrav izdelek. Poleg tega je nizkokaloričen, zato se ga ni strah niti shujšati. Sadje lahko uporabimo za pripravo številnih jedi - solat, izvirnih prigrizkov, sladic, vendar ga ni vredno toplotno obdelati. Pomelo blagodejno vpliva na zdravje vseh - moških, žensk, otrok. Vendar ima kontraindikacije in značilnosti uporabe, vsekakor jih upoštevajte, preden plod uvedete v prehrano.