O koristih rdečega ribeza ni razloga za polemiko - skoraj vsak poletni prebivalec ga poskuša gojiti. Danes vam bomo povedali veliko zanimivih dejstev o njej, ki bodo zanimala vse, ki skrbijo za zdravje svojih najbližjih. Vsebina članka:
- Kakšna je razlika med rdečim ribezom in črnim
- Kemična sestava in vsebnost kalorij
- Koristne lastnosti
- Video o prednostih
- Škoda in kontraindikacije
Rdeči ribez (vrtni ribez, navaden) je majhen listopadni grm iz družine kosmulje. Njegovi plodovi zorijo konec junija - sredi julija. Zahodna Evropa velja za domovino. Sprva je bil najbolj razširjen rdeči ribez in ne njegova "črna" sestra. Znano je, da so v Rusiji rdeči ribez gojili le kot zdravilo in v veliko večjih količinah kot črni ribez: na začetku 18. stoletja je bilo v Zgornjem rdečem vrtu blizu Kremlja 410 rdečih grmov in le 20 grmičevje črnega ribeza.
Preberite, kakšne so koristi in škode črnega ribeza
Kakšna je razlika med rdečim ribezom in črnim ribezom?
- V primerjavi s črno rdeč ribez skoraj ne diši, ima bolj kisel okus, z velikimi semeni.
- Črni ribez je prvak v količini askorbinske kisline (do 570 mg%), na drugem mestu so jagode, sledijo maline.
- V rdeči »askorbinki« je 4 -krat manj kot v črni, a po vsebnosti vitamina A zaseda prvo mesto - na tem seznamu pa ji sledijo črni ribez, nato jagode.
- Za razliko od svoje "črne" sestre je rdeča manj dovzetna za škodljivce, bolje prenaša mraz. V črnem ribezu veje živijo do 7 let, v rdečem - 12 let in se lahko oblikujejo kot drevo, hkrati pa izrežejo spodnje veje.
- Rdeče jagodičje se razmnožuje z delitvijo grma, črno s potaknjenci.
- Rdeči sok proizvede 10% več soka kot črni.
- Vsebnost kalorij v rdečem in črnem ribezu je skoraj enaka: 39 in 38 kcal.
Sestava rdečega ribeza: vitamini in kalorije
Vsebuje veliko provitamina A, vitamine E, PP, C, H (biotin), B9, B1, B5, B6, B2, beta-karoten. Obstajajo tudi organske, nenasičene, nasičene maščobne kisline, pepel, prehranska vlakna, minerali: železo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij.
Vsebnost kalorij v rdečem ribezu
na 100 g - 39 kcal:
- Beljakovine - 0,6 g
- Maščobe - 0,2 g
- Ogljikovi hidrati - 11,0 g
Koristne lastnosti rdečega ribeza
Koristne lastnosti rdečega ribeza so posledica prisotnosti v ogromni količini provitamina A, ki je potreben za kosti in dober vid, zdrave lase, kožo in imunski sistem. Je močan antioksidant proti staranju in je odgovoren za rast novih celic. Z drugimi besedami, vsakodnevno uživanje sladko -kislih jagod podaljša našo mladost! Vsebujejo edinstveno snov oksikumarin, ki pozitivno vpliva na strjevanje krvi. To pomeni, da ti plodovi služijo kot odlično preprečevanje srčnih napadov in najbolj pozitivno vplivajo na stanje srčno -žilne aktivnosti.
Bolniki z aterosklerozo morajo ta izdelek vključiti v svojo dnevno prehrano. To je zato, ker obstajajo pektini, ki odstranjujejo škodljiv holesterol in s tem preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov.
Ljudem, ki želijo shujšati, so poleg pektinov v veliko korist tudi prehranska vlakna. Zaradi nizke vsebnosti kalorij lahko rdeči ribez zaužijete kolikor želite in se ne izboljšate. Zato je vključen v jedilnik številnih diet kot nepogrešljiv vir vitaminov in mineralov. In v kozmetologiji so ribezove maske priznane kot ene najučinkovitejših zaradi koristnih lastnosti jagodičja: zategnejo, očistijo kožo obraza, dajejo sijoč in zdrav videz.
Iz rdečega ribeza, konzerv, kompotov, želejev, konzerv, sadnih pijač, sokov, kvasa pripravljajo različne sladice, izdelujejo cmoke, ki jih dodajajo solatam, omakam in celo juham. Ima diaforetični in antipiretični učinek, deluje kot analgetik in antineoplastično sredstvo. Le peščica sadja bo pomagala normalizirati prebavo in izboljšati apetit. Prednost je v tem, da je indicirano za zaprtje, alergije, menstrualne nepravilnosti, prehlad, anemijo, diabetes mellitus, kronično utrujenost in izgubo moči. Priporočljivo je, da jagode uporabite skupaj z vejicami. Če želite to narediti, eno vejico poparite v kozarcu z vrelo vodo, vztrajate in ohladite. Vzemite zdravilno infuzijo 100 g trikrat na dan.
Koristne lastnosti infuzije rdečega ribeza
Infuzija plodov ribeza bo tako kot nobeno drugo zdravilo pomagala pri kroničnem zaprtju. Za to sadje v količini 3 žlice. l. skuhajte s kozarcem vrele vode, nato vztrajajte štiri ure, filtrirajte in infuzija je pripravljena.
Za njegovo pripravo se uporabljajo tudi listi zdravilnega ribeza. Priporočajo se pri hipovitaminozi, cistitisu. Infuzijo naredimo na naslednji način: liste ribeza prelijemo s kozarcem vode, nato segrevamo v vodni kopeli četrt ure. Pijte 1 teden.
Sok
Kakšna je uporaba soka rdečega ribeza? To je čudovita osvežilna in obnovitvena pijača, ki v vročem poletju dobro poteši žejo. Vsi ne vedo, da sok pomaga pri slabosti (kar je pomembno za toksikozo), ustavi gag refleks, izboljša črevesno gibljivost in skupaj z urinom odstrani soli. Hemostatski, holeretični, odvajalni, protivnetni učinek je neločljivo povezan z njim. Predpisano za kamne sečne kisline, spastične kolike in druge bolezni.
Video o prednostih rdečega ribeza, kako ga izbrati in shraniti ter o razlikah od črnega:
Poškodbe rdečega ribeza in kontraindikacije
Kljub oprijemljivim koristim ne moremo reči o škodi za zdravje. Izdelek je kontraindiciran za ljudi s peptično razjedo, hepatitisom, gastritisom, saj povzroča poslabšanja. Rdeči ribez je treba zavreči s hemofilijo in nizkim strjevanjem krvi.
Presenetljivo je, da to sadje ne škodi alergikom - v primerjavi s številnimi sadeži in jagodami rdeči ribez ni alergen izdelek, nasprotno, celo predpisan je pri različnih dermatitisih. Seveda je priporočljivo, da ga uživate svežega in nepoškodovanega - vsebuje več koristnih lastnosti. Če to ni mogoče, so alternativa zamrznjene jagode. Če želite to narediti, jih operemo, posušimo, tanko razporedimo po pekaču, nato zamrznemo. Po tem jih razdelimo na dele, damo v polietilen in shranimo v zamrzovalniku šest mesecev ali leto.
