Korak za korakom recept za mousse jagodno torto s čokoladnim piškotom: seznam potrebnih sestavin in tehnologije kuhanja. Video recepti.
Jagodna mousse torta s čokoladnim biskvitom je slastna in lepa praznična sladica. To je odlična alternativa priboljškom, kupljenim v trgovini. Niz potrebnih izdelkov je preprost, tehnologija kuhanja je preprosta, celoten postopek pa ne traja veliko časa in truda. Zato lahko to možnost uporabite v prazničnem meniju, ko morate hitro in brez napora pripraviti izvrstno poslastico.
Osnova so čokoladne piškotne torte, ki jih lahko kupite v trgovini ali spečete sami. Pomembno je, da je drobtina sveža in puhasta. Ni jih treba dodatno impregnirati. Mousse jih bo do serviranja dobro nasičil.
Na osnovi smetanove in jagodne kaše izdelujemo mousse. Ta kombinacija izdelkov je tradicionalna in jo mnogi ljubijo: dišeče sladke jagode z nežno zračno kremo nikogar ne pustijo ravnodušnega.
Jagodno mousse torto, pripravljeno po našem receptu, lahko postrežete ne samo za otroško zabavo, ampak tudi za romantičen večer s šampanjcem.
Pomembno je, da bodite pozorni na okras torte, potem bo na vse goste naredil živahen vtis. V našem primeru predlagamo uporabo jagod in čokoladnih kroglic. Potem bo celoten dekor na videz namignil, kakšen okus bo imela sladica.
Predlagamo, da se seznanite s podrobnim receptom za mousse jagodno torto s fotografijo celotnega procesa kuhanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 334 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 30 minut + 3 ure za strjevanje
Sestavine:
- Krema 33% - 500 g
- Želatina - 22 g
- Sladkor v prahu - 130 g
- Jagodni pire - 600 g
- Voda - 150 ml
- Čokoladni biskvit - 2 kos.
- Jagodni pire - 300 g
- Želatina - 5 g
Kako narediti jagodno mousse torto korak za korakom
1. Preden naredite jagodno pecivo iz čokoladnega biskvitnega pene, morate pripraviti želatino. Če želite to narediti, v eno posodo nalijte 17 g praška s 100 ml vode, v drugo pa 5 g želatine in 50 ml vode. Pustimo, da nabrekne. To lahko traja 10 do 40 minut, odvisno od vrste izdelka. V tem primeru morate upoštevati navodila na embalaži.
2. Posodo, v kateri bomo stepali, predhodno ohladimo in nastavke za mešalnik. Nato vlijemo smetano in stepemo do čvrstih vrhov. Po tem nežno dodamo sladkor v prahu in dosežemo homogenost.
3. Pire iz jagodnega moussa lahko predhodno obrišete skozi sito. Tako se znebite mase zrn in dobite zelo občutljivo kremo.
4. Jagodni pire uvedite in zgladite z leseno ali silikonsko lopatico.
5. Nabreklo želatino pošljemo iz prve posode v vodno kopel in jo raztopimo. Ko masa postane homogena, jo nežno premešajte, dodajte v peno.
6. Za oblikovanje torte je priročno uporabiti razcepljen kalup. Lahko je okrogla, ovalna, pravokotna ali abstraktna - vse je odvisno od osebnih želja. Biskvitno torto na sredino položimo na dno. Njegova velikost mora biti vsaj 0,5 centimetra manjša, da se robovi ne dotikajo sten.
7. Na vrh vlijemo polovico pene in jo za 10 minut pošljemo v hladilnik, da se jagodno-kremasta plast malo zgrabi.
8. Po tem položite drugo biskvitno torto in jo pokrijte s preostalim musom. Spet damo v hladilnik.
9. Medtem ko se mousse strdi, naredite jagodni nadev. Če želite to narediti, raztopite želatino iz druge posode v vodni kopeli. Jagode z mešalnikom spremenite v pire in jih združite z želatinasto maso. Napolnite z zgornjo plastjo in jo enakomerno razporedite. Na tej stopnji lahko naredite okras iz jagod in čokolade tako, da jih malo potopite v plast jagod, tako da se vanjo dobro pritrdijo. Torto pošljemo v zamrzovalnik za 3 ure.
10. Po tem času torto preuredimo v hladilnik in tam shranimo do postrežbe. Pred polaganjem odstranite stransko palico.
11. Gobica-jagodna mousse torta je pripravljena! Postrežemo ga k mizi, skupaj s čajem, kavo, vročo čokolado ali sokom.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Jagodna mousse torta
2. Jagodna mousse torta
