Značilnosti peke. TOP 8 receptov za jabolčne piškote: z ovsenimi kosmiči, cimetom, skuto, prhkim pecivom, z dodatkom soka ali sadnega pireja. Video recepti.
Jabolčni piškoti so okusno in zdravo pecivo iz sladkega testa z dodatkom jabolk. Takšna slaščica je zelo priljubljena pri domači kuhinji, ne le zaradi svojega okusa, ampak tudi zaradi preprostosti tehnologije kuhanja. Recepti za to jed so številni in v vsakem primeru lahko pride do odtenkov, ki jih je treba upoštevati, da dobimo visoko kakovostno sladico.
Pravila za pripravo jabolčnih piškotov
Jabolčni piškoti so pecivo. Zato je moka v svoji sestavi nujno prisotna. Običajno se uporablja testo brez kvasa. Lahko je pecivo, sladkor, skuta, maslo, pusto ali biskvit - izbira kuharja. Toda v vsakem primeru bi morala biti mehka voljna masa, iz katere lahko preprosto oblikujete piškote in pečete v pečici, ne da bi bistveno spremenili obliko. Čeprav lahko nekateri recepti vsebujejo zmerno količino testa. V tem primeru lahko uporabite lesene oblike iz kovine ali silikona. Omeniti velja, da jih je treba v tem primeru napolniti največ 1 cm, da se pecivo ne spremeni v žemljice.
Če želite dobiti kakovostno slaščico, morate ustrezno pozornost nameniti izbiri sort jabolk. Najbolj okusni jabolčni piškoti so narejeni iz sladko -kislih sort. imajo bogat okus in svetlo aromo. Vendar pa obstajajo ljubitelji drugih možnosti - sladkega ali kislega sadja. Glede na želje lahko spremenite količino sladkorja ali po potrebi dodate limonin sok. Limonin sok lahko uporabite tudi za preprečevanje zatemnitve zdrobljenega sadja.
Za sladico lahko jabolka uporabimo v različnih oblikah - pire, sok, rezine, kocke. Vse je odvisno od recepta in ideje kuharja. Lahko jih dodamo tudi neposredno v testo, naredimo nadev ali uporabimo kot okras za odprto torto.
Jabolčni piškoti s cimetom veljajo za tradicionalne, ker so kombinacijo te začimbe s sadjem večina slaščičarjev prepozna kot idealno za ustvarjanje dišečih sladic. Kombinaciji lahko dodamo tudi vanilijev sladkor.
Skupaj z jabolki lahko v pekovske izdelke iz kosov sladkega testa dodamo sesekljano suho sadje, oreške, semena ali drugo sadje, da bo okus končne sladice vsestranski in popolnejši.
TOP 8 najboljših receptov za jabolčne piškote
Obstaja veliko možnosti za pripravo jabolčne sladice, nekatere pa so najbolj priljubljene. Predlagamo, da se seznanite z TOP-8 recepti za jabolčne piškote. Več jih bo zagotovo zasedlo mesto v domači kuharski knjigi.
Ovseni in jabolčni piškoti s cimetom na kefirjevem testu
Ta recept za jabolčne piškote vam omogoča, da pripravite ne samo okusno, ampak tudi zelo zdravo pecivo za odrasle in otroke. Ovsena kaša slovi po svoji uporabnosti za prebavo in energetsko presnovo, jabolka pa so vitaminizirajoč izdelek. Recept omogoča dodajanje oreščkov, drugega sadja in suhega sadja za izboljšanje okusa. Postopek kuhanja je precej preprost, zato se lahko tudi kuhar začetnik spopade s kuhanjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 150 kcal.
- Obroki - 13
- Čas kuhanja - 70 minut
Sestavine:
- Ovseni kosmiči - 200 g
- Veliko jabolko - 1 kos.
- Maslo - 1 žlica
- Kefir - 200 ml
- Cimet - 1 čajna žlička
Korak za korakom priprava ovsenih in jabolčnih piškotov s cimetom na kefirjevem testu:
- Ovsene kosmiče z mešalnikom zmeljemo v moko. Po želji lahko pustite večje zrno, ki bo dalo zanimivo strukturo končnim jetrom.
- Dodajte cimet v prahu in stopljeno maslo.
- Ta piškotek se pripravlja z jabolčno omako. Seveda lahko vzamete že pripravljeno domačo ali pa jo shranite. In če ni, lahko to sestavino pripravite v nekaj minutah. Torej jabolka operemo, olupimo, narežemo na rezine in jih 2-3 minute pečemo v mikrovalovni pečici. Ko postanejo mehki, jih odstranite in gnetite z vilicami, dokler ne nastane pire.
- Nastalo jabolčno maso skupaj s kefirjem dodajte zdrobljenim ovsenim kosmičem in gnetite testo. Med mešanjem boste morda potrebovali več kefirja, ker ovsena kaša dobro absorbira vlago.
- Z žlico enake dele testa razporedite na pekač, prekrit s papirjem ali folijo. Oblikujemo pecivo enake oblike.
- Pečemo le 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.
- Okusni in zelo zdravi ovseni kosmiči in jabolčni piškoti so pripravljeni!
Italijanski jabolčni piškoti
Piškotki po tem receptu so zelo enostavni za pripravo, poleg tega vam ni treba iskati redkih sestavin, saj so vsi potrebni izdelki na voljo v vsaki kuhinji. Tehnologija je tako preprosta, da se tudi kuhar začetnik spopada s kuhanjem, ne da bi porabil veliko časa in truda. Takšno sladico lahko zlahka spečete za zajtrk.
Sestavine:
- Moka - 350 g
- Jajca - 2 kos.
- Maslo - 100 g
- Sladkor - 100 g
- Jabolko - 2 kos.
- Vaniljev sladkor - 10 g
- Pecilni prašek - 10 g
- Sladkor v prahu z vanilijo in cimetom - za posipanje
Kako narediti italijanski jabolčni piškotek korak za korakom:
- Najprej v globoko posodo zabijemo jajca in jih z mešalnikom stepemo, dokler ne dobimo zračne pene.
- Nato dodamo vanilijev sladkor in sladkor v prahu. Še naprej bijemo pri visokih hitrostih.
- Medtem segrejemo maslo na sobno temperaturo, narežemo na kocke in dodamo k jajčni masi.
- Moko presejte, da postane bolj bogata in obogatena s kisikom. Z njega odstranimo tudi tuje elemente. Majhen del vlijemo v pripravljeno zmes, na vrh dodamo pecilni prašek in mešamo do gladkega. Nato v majhnih delih dodajte preostalo moko, vsakič premešajte z mešalnikom, metlico ali silikonsko lopatico.
- Zamesite mehko homogeno testo. Pustimo v krožniku pod pokrovom ali oprijemljivo folijo.
- Jabolka operemo in olupimo. Za to lahko uporabite lupilnik krompirja. Odstranimo jedro. Z nožem zmeljemo na majhne kocke in pošljemo v testo. Nežno premešajte. Masa bi se morala izkazati za ohlapno, ni je treba gnetiti z rokami, da se jabolka tesno držijo testa.
- Pečico segrejemo na 170 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko, namažemo z malo rafiniranega rastlinskega olja. Testo z žlico razmažemo v majhnih porcijah, pri čemer jetra dobimo zaobljeno obliko, ne da bi jo močno pritisnili na dno. Damo v pečico in pečemo z odprtimi vrati približno 20 minut. Tako bo testo vzhajalo, ne da bi povečalo vlažnost v pečici.
- Nato nastavite temperaturo na 180 stopinj in pecite do kuhanja približno 20 minut pri zaprtih vratih.
- Ko je pripravljeno, vzemite pekač. Piškote po vrhu potresemo s praškom z majhnim cedilom.
- Jabolčni piškoti, pripravljeni po tem receptu, so mehki in nežni. Postrežemo ga k mizi s toplim čajem.
Jabolčni piškotki
Kljub nizki zapletenosti postopka priprave in uporabi preprostih sestavin ta recept daje neverjeten rezultat. Piškoti so neverjetno okusni in aromatični. Ima občutljivo, rahlo drobljivo drobtino in veliko količino jabolčnega nadeva. Pecivo je po velikosti precej obsežno in spominja na žemljice, a okus peciva iz peciva jasno pokaže, da gre za piškote.
Sestavine:
- Margarina - 200 g
- Moka - 450 g
- Kisla smetana - 1 žlica.
- Soda - 0,5 žličke
- Limonin sok - 1,5 žličke
- Sladkor za testo - 5 žlic
- Sladkor za škropljenje - 3-4 žlice
- Sol - 2 g
- Majhna sladko -kisla jabolka - 14 kosov.
- Jajčni beljak - 1 kos.
Kako narediti jabolčne piškote korak za korakom:
- Preden gnetete testo, pustite margarino stati v zamrzovalniku 20-40 minut. Nato ga podrgnemo na strgalo.
- Presejano moko prelijemo z margarino in obe sestavini s prsti podrgnemo, da nastane drobtina.
- Dodamo kislo smetano, soda, prekajeno z limoninim sokom ali pecilnim praškom, sol in sladkor. Z rokami gnetite, da dobite mehko testo, ki se ne lepi na dlani. Dobljeno maso zvijemo v kroglo, damo v vrečko in pustimo v hladilniku 60-120 minut.
- Jabolka operemo in olupimo, jih razpolovimo in odstranimo semena. Če so plodovi dovolj veliki, potem vsako polovico razdelimo na še dva dela, tako da so piškoti majhni.
- Testo vzamemo in ga razdelimo na 28-30 enakih delov. Vsakega od njih razvaljamo v kroglo in ga z valjarjem malo razvaljamo, da dobimo torto, ki je po velikosti večja od kosov pripravljenega sadja.
- Jabolko položite na testo in na vrhu stisnite robove, v notranjosti pakiranje "zapakirajte".
- Papir za peko položite na pekač, namažite z oljem. Praznine položimo s šivom navzdol na kratki razdalji drug od drugega. Beljake stepemo in z njimi namažemo površino piškotov, potresemo s sladkorjem. Nato naredimo en preboj z vilicami, da se zrak in vlaga ne nabereta v notranjosti, pecivo pa je privlačno.
- Pečemo do mehkega 30-35 minut pri temperaturi 180 stopinj. Vzamemo, ohladimo in okrasimo po lastni presoji - sladkor v prahu, glazuro, čokoladni sirup.
- Piškotki z jabolčnim nadevom so pripravljeni! Postrežemo ga toplo s svojimi najljubšimi pijačami.
Pustni jabolčni piškotki
Med postom se morate držati posebnih prehranskih pravil, vendar prepoved uživanja hrane živalskega izvora ni razlog, da se odrečete užitku pri uživanju slastnih sladic. Ta recept vam bo pomagal z raznolikostjo pustega menija in razveselil vaše gospodinjstvo z okusnimi preprostimi jabolčnimi piškoti brez jajc in masla.
Sestavine:
- Srednja jabolka - 3 kos.
- Limonin sok - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Moka - 1,5 žlice.
- Sladkor - 3 žlice
- Pecilni prašek - 10 g
- Vaniljev sladkor - 5 g
- Sol - 3 g
Kako korak za korakom narediti puste jabolčne piškote:
- Jabolka operemo, jim odstranimo lupino in sredico. Meso zmeljemo na drobno ribež in takoj pokapamo z limoninim sokom, da ne potemni. Na splošno bo ta recept zahteval 1 skodelico naribanega sadja.
- Maso razporedimo v globoko posodo. Dodajte sladkor v prahu, vanilijev sladkor, sol in rastlinsko olje. Gnetemo.
- Moko presejemo, dodamo skupaj s pecilnim praškom v jabolčno zmes. Gnetite z vilicami ali žlico. To testo se izkaže za zelo mehko in se močno prilepi na roke.
- Pekač obložite s pergamentom in ga namažite z oljem. Testo nabiramo z žlico, poskušamo vzeti enako količino. Z namaščenimi dlanmi oblikujemo kroglico, jo položimo na pekač in jo nekoliko pritisnemo, da je debelina piškota 1 centimeter.
- Temperatura peke je 190 stopinj. Potreben čas je 20-25 minut. Testo se rahlo dvigne in po vrhu porjavi.
- Ko je pripravljeno, vzemite, ohladite in postrezite s toplimi napitki ali kompotom.
Jabolčni skuti piškoti
Pečena jabolka se dobro ujemajo ne le z vanilijo in cimetom. Njihov okus dobro dopolnjuje tudi skuta. Zato je recept za jabolčne skute zelo priljubljen. Občutljivo pecivo je zelo koristno za rastoče otroško telo.
Sestavine:
- Skuta - 200 g
- Sladkor za testo - 80 g
- Jajce - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Moka - 150 g
- Pecilni prašek - 1,5 tsp
- Sol - 2 g
- Jabolka - 2 kos.
- Sladkor za škropljenje - 4 žlice
- Mlet cimet - 0,5 žličke
Postopna priprava jabolčnih skutnih piškotov:
- Če je skuta z velikimi zrni, jo stepemo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene pastozne mase. Če je izdelek občutljiv in plastičen, ga takoj združimo z jajcem, rastlinskim oljem, sladkorjem in soljo. Gnetemo do gladkega.
- Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom. V odsotnosti takega vzamemo sodo, jo pogasimo s kisom ali limoninim sokom in jo vlijemo v skuto.
- Polovico moke vlijemo v tekočo maso in začnemo gnetiti testo.
- Jabolka operemo, olupimo in semena. Narežemo na majhno kocko. Testu dodamo skupaj s preostalo moko. Maso gnetite.
- Piškote začnemo širiti na pekač, ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Testo razdelite na približno 18-20 delov, vsak kos razvaljajte v kroglo in s pritiskom na torto povaljajte v sladkorju na obeh straneh.
- Praznine damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 30 minut.
- Ko so piškoti iz jabolčne skute pokriti s hrustljavo skorjo, drobtine ostanejo nežne. Postrezite ohlajeno z okusnimi brezalkoholnimi pijačami.
Jabolčni piškotek iz peciva
Zelo sladka sladica s sadnim okusom in aromo cimeta. Postopek kuhanja bo zahteval nekaj časa in truda pri oblikovanju sladice. Posledično pa bodo pekovski izdelki navdušili s svojo apetitno in zunanjo lepoto. Takšni piškoti iz jabolčnega peciva so celo vredni praznične mize.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Maslo - 200 g
- Moka - 3 žlice.
- Sladkor - 0,5 žlice.
- Veliko jabolko - 2 kos.
- Vaniljev sladkor - 10 g
- Cimet - 10 g
Kako korak za korakom pripraviti piškote iz jabolčnega peciva iz peciva:
- Preden pripravite okusno sladico, vzemite maslo iz hladilnika in ga segrejte na sobno temperaturo. Nato ga zmešajte s sladkorjem in stepajte z mešalnikom, dokler se vsa zrna ne raztopijo. To bo trajalo približno 10-15 minut. Vzemite si kratke odmore, da se izognete pregrevanju kuhinjskih aparatov.
- Dodamo 2 jajci in spet stepemo.
- V majhnih porcijah vmešajte presejano moko. Včasih je dovolj 2,5 kozarca. Testo se mora nehati lepiti na roke, biti mehko in zelo voljno. Ko je pripravljen, ga zvijemo v kroglo, zavijemo v plastično vrečko in pustimo, da se ohladi v hladilniku 30 minut.
- V tem času obdelujemo jabolka: operemo, odstranimo sredico in narežemo na tanke rezine.
- Testo razvaljamo v plast debeline približno 5 mm. Nato iz nje izrežemo dva dolga pravokotnika širine 10-12 cm, ki jih za dekoracijo pustimo.
- Dobljene trakove položite na pekač, obložen s papirjem. Na več mestih prebodemo z vilicami. Z vrha na sredini po celotni dolžini postavimo jabolčne plošče s prekrivanjem. Na straneh naj bodo stranice širine 2 cm, jih namažite s stepenim jajcem.
- Tudi preostalo testo razvaljamo v plast debeline 5 mm in ga z nožem za pico narežemo na tanke trakove. Na križ jih razporedimo po nadevu, z vilicami pritisnemo po robovih. Površino testa namažemo z jajcem in potresemo z mešanico cimeta in vanilijevega sladkorja. Že na tej stopnji so prazniki videti zelo privlačni.
- Damo v pečico na 200 stopinj in pečemo 20 minut. Vzamemo in takoj razrežemo na kose 7-8 centimetrov.
- Ohladite in postrezite z mlečnim napitkom ali čajem.
Piškotki iz jabolčnega soka
Ta možnost peke velja tudi za puste jedi. Na seznamu sestavin manjkajo jajca in mlečni izdelki. Tekočo sestavino, ki je običajno mleko, kefir, ghee, nadomesti sveže stisnjen ali konzerviran jabolčni napitek. Pečenje s takšno sestavo je do neke mere dietno, zato ga lahko dajemo celo otrokom od 6 mesecev. Poskusite narediti piškote z jabolčnim sokom, ker je tehnologija zelo preprosta, sladica pa se izkaže za zelo okusno in zdravo.
Sestavine:
- Jabolčni sok - 1 žlica
- Moka - 3 žlice.
- Sladkor - 100 g
- Soda - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Vaniljev sladkor - 10 g
Kako narediti piškote iz jabolčnega soka korak za korakom:
- Preden gnetete testo, lahko vklopite pečico, da se segreje do 180 stopinj.
- Nato najprej zmešajte jabolčni sok, sladkor, sodo, rastlinsko olje in vanilijev sladkor.
- Nato začnemo uvajati presejano moko. Začnemo z enim kozarcem. Potem pa drugi. Na tretjem obroku zmanjšajte moko in preklopite na ročno gnetenje. Dlani je mogoče namazati z rastlinskim oljem. Glavna naloga na tej stopnji ni kladivo testa z moko. Masa mora biti elastična in zmerno mehka. Hkrati se ne sme držati rok.
- Nato testo razvaljamo v plast debeline do 8 mm. Piškote izrežite z vašimi najljubšimi oblikami in jih položite na pekač, obložen s papirjem. Prebodite z vilicami.
- Pečemo vsaj 20 minut. Če želite, da je površina bolj zlata, jo pustite delovati še 10 minut ali pa jo za 5 minut postavite pod žar. Ta recept za jabolčni piškotek je preprost, zato ga lahko skuhate zjutraj tik pred zajtrkom, da razveselite svoje gospodinjstvo s svežim in okusnim pecivom.
- Ko je pripravljeno, vzamemo in damo na posodo, potresemo z mešanico vanilijevega sladkorja, cimeta in sladkorja v prahu.
Piškotki iz jabolčnega soka
Ta recept lahko napišete z opombo "nič več". Seznam sestavin je zelo preprost. Ni mlečnih izdelkov ali jajc, pecilnega praška ali sode bikarbone. Obstaja pa vse, kar potrebujete za pripravo medenjakov piškotov z visoko hranilno vrednostjo, odličnim okusom in prijetnim videzom. Takšno pecivo je nekoliko podobno medenjakom.
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Jabolčna omaka - 200 g
- Sladkor - 50 g
- Semena ali oreški - za okras
Kako korak za korakom pripraviti piškote iz jabolčnega soka:
- Olupljena in jedrna jabolka zmeljemo v mešalniku. Zmešajte s sladkorjem.
- Vnesemo malo presejane moke. Zamesite mehko testo. Lepil se bo na roke. Ne dodajajte več moke, kot je navedeno na seznamu sestavin, da testo ne postane tesno in se piškoti posušijo.
- Mizo potresemo z moko, položimo testo in iz njega oblikujemo vez, ki jo nato z nožem razdelimo na 17 delov.
- Vsakemu kosu dajte zaobljeno obliko. Nato povaljajte v moki in razporedite po pekaču. Hkrati pa ni posebne potrebe po mazanju, pecivo se ne lepi. Malo pritisnite navzdol, da postanejo ploske.
- Praznine okrasimo s sezamovimi ali sončničnimi semeni. Lahko tudi potresete z mandljevimi ostružki ali orehi.
- Pečemo približno 20-25 minut pri temperaturi v območju 170-180 stopinj.
- Ko so pripravljeni, piškote okrasite z jabolčno pasto s sladkorjem v prahu. Postrežemo k mizi.
