Kako narediti zvitke iz bučk in katero polnilo izbrati? TOP 5 receptov s fotografijami bučkinih zvitkov s sirom, česnom, piščančjimi prsi, v pečici, za zimo … Video recept.
Bučke so dobre, ker imajo najmanj kalorij (100 g vsebuje 30 kcal) in največ koristi. Zato spada med prehranske izdelke, dobro ga absorbirajo otroci in starejši. Iz nje pripravljajo številne jedi. Na primer, v sezoni bučk, ko se pojavi vprašanje, kaj še skuhati iz izdatne letine, bodo pomagali recepti za bučke. Dobro popestrijo domače in počitniške menije! Upoštevati je treba, da so zvitki iz bučk narejeni na več načinov.
- Prvič - sadje prerežemo po dolžini s "jeziki" 5 mm in ocvremo v ponvi na olju ali pečemo v pečici do mehkega. Nadev razporedimo po gotovih rezinah in zavijemo v zvitek. Po želji se lahko pritrdi z nabodalom.
- Drugi je, da naribamo bučke, v testo dodamo zelenjavni čips in prepražimo palačinke. Nato nadev nanesemo na pecivo po okusu in zvitke zavijemo. Po želji jih lahko pečemo v pečici z omako.
- Tretjič - jajcem z zdrobom ali moko dodamo bučke in testo vlijemo na pekač. Na pečeno torto nanesemo plast nadeva in jo zvijemo.
Bučke iz bučk - koristni nasveti izkušenih kuharjev
- Kupite bučke srednje dolžine največ 15-20 cm. Masa dobrih bučk ne presega 250-350 g. Preveliko sadje pomeni, da je prezrelo in ga ne smete zaužiti. Poleg tega stare bučke vsebujejo veliko velikih semen, ki jih običajno odstranimo. Imajo tudi trdo kožo, ki je odrezana.
- Koža dobrega sadja mora biti gladka in dokaj tanka na otip. Ne smejo imeti vdolbin, vdolbin, nepravilnosti. Drugo merilo kakovosti je enakomerna barva bučk, ki sega od rumenkasto zelene do zelenkasto rjave barve. Prisotnost temno rumenih in rjavih madežev kaže, da je zelenjava v notranjosti začela gniti.
- Kupljene bučke hranite pri temperaturah od 0 do + 5 ° C in vlažnosti 85%. Potem bodo mladi plodovi ostali sveži 2 tedna. Bučk ni treba prati, da podaljšate rok uporabnosti. Čeprav jih je mogoče shraniti dlje, se vse koristne snovi ne bodo ohranile.
- Za pripravo zvitkov iz bučk je zelenjava najpogosteje narezana na rezine. Biti morajo tanki, da jih boste zlahka zložili. Če bučke narežemo na debele liste, se lahko zvitek, ko se zloži, odvije. Potem ga bo treba popraviti z zobotrebcem.
- Rezine bučk se podvržejo različni toplotni obdelavi: ocvrte jih v suhi ponvi z oprijemljivim premazom, pečemo v pečici na pekaču z namaščenim maslom ali preprosto prelijemo z vrelo vodo 3-5 minut, da plošče postanejo mehkejše. In če so zelo tanke, jih lahko tako zvijete.
Bučke iz bučk s sirom in česnom
Okusna in enostavna priprava predjed za praznično mizo-začinjeni ocvrti zvitki iz bučk s česnovim nadevom iz kremnega sira in zelišč.
Oglejte si tudi, kako narediti ocvrte bučke s skuto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Česen - 3 stroka
- Kremni sir - 250 g
- Moka - 4-5 žlic
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Peteršilj - nekaj vej
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
Izdelava bučkinih zvitkov s sirom in česnom:
- Bučke operemo in posušimo s papirnato brisačo. Nato narežite po dolžini na tanke rezine.
- Segrejte ponev z rastlinskim oljem.
- Na krožnik vlijemo moko in na obeh straneh potopimo plasti bučk.
- Bučke prepražimo na obeh straneh do svetlo zlato rjave barve.
- Bučke položimo na krožnik in ohladimo.
- Krem sir združite z limoninim sokom, mletim česnom in drobno sesekljanim peteršiljem. Nadev začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo.
- Za vsako ocvrto rezino bučk nanesite plast sirovega nadeva in zavijte zvitke.
Bučke iz bučk s piščančjimi prsi
Sočno in z začinjenim okusom, zelo izvirno in hkrati enostavno za pripravo - bučke z česnom in piščancem. Predjed bo presenetil goste za praznično mizo in razveselil gospodinjstvo za kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- Piščančji file - 1 kos.
- Bučke - 1 kos.
- Trdi sir - 50 g
- Česen - 2 stroka
- Sladka čili omaka - 3 žlice
- Sol - 1 ščepec
- Mleti črni poper - 1 ščepec
- Rastlinsko olje - 1 žlica
Priprava zvitkov iz bučk s piščančjimi prsi:
- Piščančji file narežemo na zelo tanke rezine, stepemo, solimo in popramo.
- Česen drobno sesekljamo ali stisnemo, koščke mesa pa premažemo s kašo.
- Piščanca pustite, da se 15 minut namaka v česnu.
- Bučke operemo, olupimo in po dolžini narežemo na srednje debele plošče.
- Pekač namastite z rastlinskim oljem in položite plošče bučk. Namažemo jih s sončničnim oljem, solimo, popramo in za 7 minut postavimo v ogreto pečico na 180 ° C, da postanejo mehkejši in mehkejši.
- Na krožnik položite krožnik pečenih bučk, na vrh položite piščančji file, mariniran v česnu, in ga premažite s sladko čilijevo omako.
- Po vrhu potresemo z naribanim sirom in celotno strukturo previdno zavijemo v zvitek.
- Zvitek prebodite z lesenim nabodalom, da se ne obrne, in položite na pekač.
- Bučke z piščančjimi prsi pošljemo, da se pečejo v pečici 30 minut pri 140 ° C.
Bučke iz bučk s česnom in paradižnikom
Idealen in hiter okusen prigrizek - porcije bučk s česnom in paradižnikom. Pripraviti ga ni težko, vendar se izkaže za zelo okusno.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Modri sir s plesnijo (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Peteršilj - 3-4 vejice
- Oljčno olje - 1-2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje bučkinih zvitkov s česnom in paradižnikom:
- Bučke operemo, odrežemo konce, narežemo vzdolž tankih plošč debeline 4-5 mm.
- Plošče solimo in pustimo 10 minut.
- Bučke položimo v ogreto ponev z olivnim oljem in prepražimo bučke na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo in porumenijo. Pustite, da se ohladi.
- Modri sir in opran paradižnik narežite na 1 cm široke trakove.
- Na eno stran rezine opečenih bučk položite ploščice sira s paradižnikom in vejico peteršilja.
- Zavijte strukturo v obliki zvitka.
Bučke z mletim mesom, pečene v pečici
Bučke iz bučk, pečene v pečici z mletim mesom, so hitro pripravljene iz razpoložljivih izdelkov in se izkažejo za dišeče, okusne in zadovoljive. To je hkrati praznična malica in večerja za vso družino.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Rastlinsko olje - za mazanje
- Sol po okusu
- Mleto meso - 300-350 g
- Mlet črni poper - po okusu
- Trdi sir - 50 g
- Česen - 1-2 stroka
- Koper - nekaj vej
Kuhanje pečenih zvitkov bučk z mletim mesom v pečici:
- Bučke narežemo na tanke rezine.
- Mleto meso začinimo s soljo in črnim poprom ter damo na rezino bučk.
- Sir naribajte, zmešajte s česnom, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico, in sesekljanim koprom ter enakomerno položite na mleto meso.
- Plošče zvijemo v zvitke, jih pritrdimo z nabodala in položimo na namaščen pekač.
- Zvitke bučk položimo z mletim mesom in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 20-25 minut.
Bučke iz bučk za zimo
Nenavaden recept za marinirane zvitke bučk za zimo. Izkazalo se je, da so zelo aromatični, okusni in lepi. Takšna priprava bo presenetila vse jedce.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Dežnik iz kopra - 1 kos.
- Peteršilj - 3 vejice
- Bazilika - 5-6 listov
- Česen - 2 stroka
- Korenje - 150 g
- Sol - 20 g
- Sladkor - 25 g
- Začimba za korejsko korenje - 5 g
- Namizni kis 9% - 20 ml
Kuhanje bučkinih zvitkov za zimo:
- Z lupilcem zelenjave narežemo bučke in korenje na tanke rezine.
- Rezano korenje zavijte s slamo, na vrh pa zavijte rezino bučk, da naredite zvitek.
- V čisti kozarec položite dežnike kopra, peteršilj, baziliko in sesekljan česen.
- Na vrh položite zelenjavne zvitke, do vrha pustite 2 cm.
- Za marinado zavremo vodo, dodamo sol in sladkor ter začimbo korejskega korenja. Premešamo in dušimo 2-3 minute.
- Z vrelo marinado prelijemo bučke, da jih popolnoma prekrijejo.
- Pokrijemo in odstavimo 15 minut.
- Na dno posode položite brisačo, postavite kozarec in ga napolnite s toplo vodo do ramen kozarca.
- Vklopite štedilnik, zavrite vodo in sterilizirajte obdelovanec 5 minut.
- Vzemite kozarec, nalijte kis in zavijte pokrove.
- Kozarec obrnite in ga položite na pokrov, zavijte s toplo brisačo in pustite, da se popolnoma ohladi. Zimske bučke shranite pri sobni temperaturi.
