Bučke so poceni in okusna zelenjava, ki jo morate uživati v sezoni. Izkoristimo trenutek in pripravimo lahke in okusne bučke iz bučk z vsemi vrstami nadevov, ki bodo odlično okrasili praznično in dnevno mizo.
Vsebina recepta:
- Okusna dejstva - nasveti in skrivnosti
- Bučke iz bučk s piščancem - recept v pečici
- Bučke iz bučk - recept s paradižnikom
- Bučke iz bučk - recept s sirom
- Bučke iz bučk - recept s česnom
- Možnosti polnjenja za zvitke iz bučk
- Video recepti
Bučke so bližnji sorodnik buč, botanično pa je pravzaprav buča in velja, vendar brez trepalnic in podolgovate oblike. Bolj uporabne bučke so tiste, ki jih pridelujejo z lastnimi rokami na svojem vrtu. Na njihov videz pa morate počakati do sredine poletja, prav zdaj pa želite uživati v okusnih jedeh. Iz te neverjetno okusne zelenjave so pripravljene številne jedi. To so enolončnice, enolončnice, palačinke in preprosti prigrizki. Če želite skuhati nekaj izvirnega, potem delimo odlične recepte za zvitke iz bučk.
Okusna dejstva - nasveti in skrivnosti
- Bučke so prehranski izdelek, 100 g vsebuje 30 kcal. Dobro jih absorbirajo otroci in starejši, pa tudi oslabljeno telo.
- Priporočljivo je kupiti bučke srednje velikosti dolge 15-20 cm, s tanko lupino. Potem jih ne bo treba očistiti.
- Zelenjava ima notranja semena, ki jih je treba strgati, če je sadje zrelo.
- Bučk, za razliko od jajčevcev, ni treba predhodno namočiti. Dovolj je, da sperite pod tekočo vodo.
- Od mlade zelenjave morate odrezati repove in vrhove na obeh straneh, od zrele zelenjave pa popolnoma odrezati kožo in odstraniti semena.
- Za pripravo bučkinega zvitka je treba v vseh receptih zelenjavo narezati na tanke rezine, da jo je mogoče zlahka povaljati. Če bučke narežemo na debelejše liste, se lahko zvitek, ko se zloži, odvije. Nato ga morate popraviti z zobotrebcem.
Nato vam predstavljamo 5 okusnih možnosti za pripravo zvitkov iz bučk z vsemi različnimi nadevi in načini kuhanja.
Bučke iz bučk s piščancem - recept v pečici
Bučke iz bučk s piščančjimi prsi so slastna in lahka predjed, ki izgleda izvirno, vendar je ni težko pripraviti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 106 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Bučke (mlade) - 2 kos.
- Piščančji prsi - 2 kos.
- Česen - 2 rezina
- Sol - 1 čajna žlička brez vrha
- Trdi sir - 50 g
- Oljčno olje - 2 žlici
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo in narežemo po dolžini na 0,5 cm trakove, ne debelejše.
- Pekač obložite s pergamentom, rahlo namažite s tanko plastjo olivnega olja s silikonsko krtačo in namažite bučke. Začinimo jih s soljo in poprom ter po vrhu premažemo z oljem.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in postavite pekač za 5-7 minut, da se bučke zmehčajo, potem se bodo bolje zvile.
- Piščančji file operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežemo jih na vzdolžne tanke trakove, rahlo stepemo, solimo in popramo.
- Česen precedimo skozi stiskalnico, dodamo k fileju, premešamo in pustimo marinirati pol ure.
- Po tem času na bučke položite koščke piščančjega mesa in jih potresite s sirovimi ostružki. Po želji dodajte baziliko, koriander, pokapajte s sojino omako itd.
- Bučke zvite v zvitke, odrežite z nabodala in pecite v pečici pri isti temperaturi še 25 minut.
Bučke iz bučk - recept s paradižnikom
Ta predjed je enostavna za izvedbo in ne potrebuje časa in truda. Postrežemo ga lahko tako za praznično mizo kot za vsakodnevno večerjo.
Sestavine:
- Mlade bučke - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Oljčno olje - za cvrtje
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Feta sir - 100 g
- Rukola - nekaj vejic
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo in narežemo na 5 mm tanke rezine.
- Segrejte ponev z olivnim oljem in prepražite bučke, ki jih rahlo osolite.
- Nato jih položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
- Paradižnik narežemo na pol obroče. Rukolo operemo in posušimo. Feto narežemo na trakove.
- Na vsak trak bučk položite list rukole, rezine paradižnika in sir.
- Rahlo solimo in bučke zvijemo v zvitek.
Bučke iz bučk - recept s sirom
Bučke iz bučk s topljenim sirom so slana poletna malica, ki jo je zelo enostavno pripraviti in jo vedno zaužijemo najprej. Bučke, česen in kremni sir so čudovita kombinacija živil.
Sestavine:
- Mlade bučke - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Topljeni sir - 1 kos.
- Majoneza - 1 žlica
- Zeleni - 20 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Pšenična moka - 50 g
- Sol - 2 ščepca
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo, posušimo in narežemo po dolžini na 2 mm plošče.
- Vsako rezino z obeh strani povaljajte v moki.
- Bučke pošljite v ponev, ki je dobro segreta z oljem, in dodajte malo.
- Pražimo jih do zlato rjave barve približno 2 minuti in jih obrnemo na drugo stran. Prav tako solimo in pripravimo.
- Končane bučke rahlo ohladimo.
-
Na srednjem graterju naribajte topljeni sir pri sobni temperaturi. Dodamo sesekljan česen, drobno sesekljana zelišča in majonezo. Temeljito premešajte.
Opomba: če želite predelani sir lažje naribati, ga lahko za pol ure postavite v zamrzovalnik in ga nato naribate. Prav tako lahko vse izdelke zmeljemo v mešalniku.
- Nadev razporedimo po bučkah in ga enakomerno porazdelimo.
- Bučke zvijte v zvitek in jih za lepo okrasite z lepim nabodalom.
Bučke iz bučk - recept s česnom
Okusni zvitki iz bučk s sirom in česnom so lahka hrana, ki je dobra za poletne dni. Predjed je pripravljena hitro in brez napora. In samo polnjenje je samo win-win možnost.
Sestavine:
- Bučke (mlade) - 2 kos.
- Topljeni sir - 2 kos.
- Majoneza - 1 žlica (po potrebi)
- Česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Moka - 2 žlici
- Sol - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo, posušimo in olupimo. Narežemo jih po dolžini na tanke trakove približno 5-7 mm in jih na obeh straneh začinimo s soljo.
- Vsak trak pomočite v moko in na obeh straneh prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Za polnjenje naribajte predelani sir na drobno.
- Dodamo sesekljan česen in prelijemo z majonezo. Količino majoneze prilagodite glede na želeno konsistenco nadeva. Za tekočino jo nalijte več, za gosto - manj.
- Končane bučke ohladimo in premažemo s sirovo maso. Za zanesljivost jih zvijemo z zvitki in jih pritrdimo z zobotrebci.
- Postrezite hladno.
Možnosti polnjenja za zvitke iz bučk
Ta članek opisuje najbolj priljubljene recepte za zvitke iz bučk. Vendar so polnila lahko zelo različna. Kombinacijo izdelkov in načinov kuhanja lahko pripravite sami. Spodaj je nekaj primerov možnosti kombiniranja izdelkov za polnjenje.
- Rakove palice, sir in zelišča.
- Korejsko korenje samostojno.
- Skuta z zelišči in česnom.
- Drobno narezan paradižnik, pomešan s skuto.
- Lignji s kumarami.
Vse te možnosti za polnila niso drage, medtem ko se izkažejo za zelo okusne. Zvitki bodo odlično okrasili praznično mizo in popestrili dnevni meni.
Video recepti:
