V tem razdelku spletnega mesta so najboljši recepti za bučke s fotografijami po korakih. Naučili se boste, kako jih pravilno pripraviti doma, da bodo kotleti okusni, zdravi in razveselili vse, ki si želijo pravilne prehrane.
Vsebina recepta:
- Kako kuhati bučke - skrivnosti kuhanja
- Bučke iz bučk: recept v pečici
- Bučke iz bučk: recept s sirom
- Bučke iz bučk: recept z mletim mesom in ovsenimi kosmiči
- Bučke iz bučk: recept s piščancem
- Video recepti
Sezona bučk se nadaljuje in še naprej kuhamo okusne jedi iz te nežne zelenjave. Današnja objava se osredotoča na sladke, hranljive in zadovoljive kotlete. Najlažji način za njihovo pripravo: bučke naribajte, zmešajte z moko in jajcem, da nastane viskozna masa. Damo ga v ponev, oblikujemo kotlete in pražimo na obeh straneh, dokler ne porjavi. V tem članku bomo govorili o različnih možnostih kuhanja bučkinih rezin z mletim mesom, sirom, piščancem, ovsenimi kosmiči, v pečici, na štedilniku itd. Takšni kotleti so zelo okusni, s hrustljavo skorjo na vrhu in znotraj z mehko in sočno sredico.
Kako kuhati bučke - skrivnosti kuhanja
Obstajajo številne osnovne tankosti, zahvaljujoč katerim lahko uspešno skuhate kotlete iz bučk.
- Kotlete lahko naredimo ploščate v obliki palačink, nato pa je treba testo začeti s tekočo konsistenco. Takšni izdelki se dobro pečejo.
- Za debelejše kotlete morate testo zgostiti tako, da počasi pade z žlice. In po cvrtju je treba kotlete hraniti pod pokrovom ali dati v pečico, da se pripravijo.
- Ni priporočljivo dodajati veliko moke in zdroba, sicer se bo jed po konsistenci izkazala za podobno izdelku iz testa.
- Mleto meso pritrdimo z jajci. Toda z dodatkom mletega mesa v testo, jih ne morete dati. Testo boste morali dobro zgnetiti, pri oblikovanju kotletov pa jih udariti ob dlan. Potem se bodo trdno držali in se ne bodo razpadli.
- Bučke praktično nimajo svojega izrazitega okusa, zato jih je mogoče kombinirati z najrazličnejšimi izdelki.
- Surove bučke zmeljemo z graterjem, mlinom za meso ali mešalnikom. Sesekljamo ga tudi z nožem na majhne kocke, nato pa pridejo sesekljani kotleti.
- Če uporabljate majhne mlečne sadeže, jih je dovolj oprati in posušiti. Stare in zrele posameznike je treba olupiti in odstraniti semena.
- Bučkino maso je treba pustiti v cedilu, da stekne tekočino, ker bučke so zelo sočna zelenjava.
- Za okus dodajte v testo črni poper, koriander, koper, peteršilj, baziliko itd.
- Bučke narežemo na olju v ponvi, pečemo na pekaču v pečici, parimo v dvojnem kotlu, v mikrovalovni pečici ali večnamenskem štedilniku.
Bučke iz bučk: recept v pečici
Bučke iz bučk v pečici so dietna jed, ki za pripravo porabi manj časa in energije. vam ni treba biti pri štedilniku in spremljati proces cvrtja izdelkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 152 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Moka - 4 žlice
- Jajca - 2 kos.
- Česen - 1 strok
- Sir - 70 g
- Sol - ščepec
- Zeleni (kateri koli) - šopek
- Mlet črni poper - ščepec
- Olje - za peko
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo in posušimo pred odvečno vlago. Po potrebi olupite in semena. Naribamo jih na grobem ribežu, solimo in premešamo.
- Maso postavite v posodo za 10 minut, da se loči tekočina, ki jo nato previdno odcedite.
- Nato v mešanico bučk vlijemo moko, ki jo presejemo skozi fino sito.
- Nato olupljen strok česna sperite skozi stiskalnico.
- Dodajte sesekljana zelišča.
- Naribajte sir in ga dodajte vsem izdelkom.
- Nalijte jajce, sol in poper.
- Vse sestavine dobro premešamo.
- Pekač namastimo s tanko plastjo masla in testo razvaljamo z žlico ter oblikujemo pljeskavice.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in kotlete pošljite, da se pečejo 15 minut.
- Nato jih obrnite na drugo stran in pecite še 15 minut.
- Pripravljene kotlete postrezite vroče s kislo smetano. Čeprav so ohlajeni, so zelo okusni.
Bučke iz bučk: recept s sirom
Ta recept za bučke z dodatkom sira vam omogoča, da ne uporabljate jajc. Ker se sirni ostružki med cvrtjem izdelkov topijo in izdelke pritrdijo skupaj.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Trdi sir - 150 g
- Griz - 2 žlici
- Koper - šopek
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje po korakih:
- Bučke operemo, osušimo in naribamo na drobno.
- Bučo solimo in dodamo zdrob. Premešamo in pustimo 15-20 minut, da nabrekne in se razširi.
- V tem času bo zdrob absorbiral izločeno tekočino iz bučk. Če ostane odvečni sok, ga previdno prelijte.
- Do takrat sir naribamo in koper drobno sesekljamo. Sestavine dodamo v testo, ga začinimo s soljo in poprom. Mešajte.
- Ponev postavimo na štedilnik, olja brizgamo in dobro segrejemo.
- Z žlico ga položite na dno in vklopite srednjo temperaturo.
- Bučke prepražimo do zlato rjave barve in jih obrnemo, kjer prav tako prepražimo do zlato rjave barve.
- Končni obrok postrezite s kislo smetano ali česnovo omako.
Bučke iz bučk: recept z mletim mesom in ovsenimi kosmiči
Bučke in ovsena kaša imajo dvojno korist, mleto meso pa dodatno nasiti. Kotleti v kombinaciji z ovsenimi kosmiči in mesom so zdrav zajtrk, kosilo ali večerja za vso družino. Izkažejo se sočne, nežne in dolgo časa nasičijo.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Mleto meso - 350 g
- Jajca - 2 kos.
- Griz - 2 žlici
- Drobtine - 100 g
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Oprane in posušene bučke naribamo na grobo ribež. Del soka prelijemo skozi fino sito.
- V maso bučk dodamo zdrob, premešamo in pustimo pol ure, da zdrob vpije tekočino.
- Nato dodamo mleto meso in jajca.
- Začinimo s soljo in poprom ter ponovno dobro premešamo.
- Namočite roke in jih oblikujte v puhaste pljeskavice. Nato jih potopite v krušne drobtine.
- Segrejte ponev z maslom in položite pljeskavice. Pražimo jih do zlato rjave barve, jih obrnemo in kuhamo še 10 minut.
- Končane kotlete odstranite iz ponve in jih položite na papirnato brisačo, da vpije odvečno vlago.
Bučke iz bučk: recept s piščancem
Piščančji in bučni kotleti so dvakrat zdrava jed. Recept vsebuje tudi originalno mleto meso, kjer vse sestavine niso samo sesekljane, ampak delno drobno sesekljane.
Sestavine:
- Bučke - 300 g
- Piščančji file - 300 g
- Ovseni kosmiči - 70 g
- Pšenična moka - 70 g
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Trdi sir - 70 g
- Jajca - 2 kos.
- Česen - 2 rezina
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje po korakih:
- Piščančji file narežemo na majhne kocke s stranicami 5-7 mm.
- Bučke operemo, posušimo in naribamo na srednjem graterju. Nato dobro iztisnite tekočino.
- Sir naribajte na srednjem graterju.
- Česen olupimo in narežemo.
- Združite piščanca, bučo, sir, česen in vlijte jajce.
- Dodamo moko, ovsene kosmiče, pecilni prašek, sol, poper in dobro pregnetemo.
- Z mokrimi rokami oblikujte majhne pljeskavice in jih položite v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
- Popecite jih na obeh straneh do zlato rjave barve in gotove kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
Video recepti:
