Recept po korakih s fotografijo priprave solate iz rdeče pese z jajcem in česnom doma. Koristi in hranilna vrednost. Video recept.
Kljub temu, da se je sezona svežih paradižnikov, kumar in zelenja že začela, telo še vedno potrebuje popestritev prehrane z jesenskimi solatami s kuhano zelenjavo. In prva in glavna zelenjava med njimi je edinstvena in zdrava pesa. V našem jedilniku je nenadomestljiv, vsebuje veliko količino vitaminov, elementov v sledovih, vlaknin, aminokislin … Normalizira presnovo in je nujen v prehrani nosečnic, saj vsebuje folno kislino. Iz pese pripravljajo številne jedi, vendar je solata zelo priljubljena. S to kuhano naribano zelenjavo lahko kadar koli v letu skuhate občutljive solate. Zato predlagam, da naredim solato iz pese z jajcem in česnom.
Jajce bo dalo prijetno konsistenco, česen pa bo dodal pikantnost. Ta solata bo zagotovo razveselila vso družino. Lahko ga dopolnimo z naribanim predelanim ali trdim sirom, morskimi algami, zeleno čebulo in drugimi živili. Za hranilno vrednost je dobro dati orehe, potem pa se bo povečala tudi vsebnost kalorij v solati. To solato kombiniramo z mesnimi jedmi in različnimi prilogami. Lahko ga postrežemo tudi kot samostojno jed za večerjo med tednom. Torej, za pripravo solate s peso, česnom in jajci pripravite potrebna živila.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut plus čas kuhanja
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Česen - 1 strok ali po okusu
- Majoneza - za preliv
- Sol - 0,25 žličke ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
Postopna priprava solate iz pese z jajcem in česnom:
1. Rdečo peso operite in dobro očistite, da odstranite umazanijo. Potopite ga v ponev in prelijte z vodo, tako da je korenina popolnoma pokrita. Zavremo in začinimo s soljo. Lonec pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj in dušimo peso, dokler se ne zmehča. Čas kuhanja je odvisen od velikosti in starosti zelenjave. Srednja mlada pesa bo pripravljena v 30-40 minutah. Kuhanje velike zrele zelenjave lahko traja do 2 uri. Zato pripravljenost zelenjave preverite tako, da jo prebodite z nožem. V končno sadje mora vstopiti nežno in enostavno. Če se to ne zgodi, nadaljujte s kuhanjem sadja in čez nekaj časa ponovno vzemite vzorec za pripravljenost.
Peso lahko spečete tudi v pečici. Če želite to narediti, operite sadje, ga posušite s papirnato brisačo, zavijte s prozorno folijo in pecite v ogreti pečici na 180 ° C 40 minut do 2 uri. Čas kuhanja je odvisen tudi od velikosti in starosti zelenjave. Pripravljenost preverite tako, da zelenjavo (naravnost skozi folijo) prebodite s palico ali zobotrebcem.
Kuhano ali pečeno peso popolnoma ohladite in jo olupite.
2. Peso naribamo na grobo ribež ali jo narežemo na tanke trakove ali kocke. Odvisno od načina rezanja pese se bo okus jedi spremenil.
3. Rdečo peso pošljite v globoko posodo.
4. Nato pripravimo jajca in jih trdo skuhamo. Če želite to narediti, jih vzemite iz hladilnika v eni uri, da dosežejo sobno temperaturo. Jajca sperite, da odstranite morebitno onesnaženje. Damo jih v ponev in zalijemo s hladno vodo, da je višja 1-2 cm. Solimo in zavremo. Kuhajte na majhnem ognju 8-10 minut. Kuhana trdo kuhana jajca, prestavimo na hladno, da se popolnoma ohladijo. Nato jih olupimo in naribamo na grobem graterju. Pošljite v skledo pese.
5. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
6. Hrani dodajte majonezo. Če želite, da bo solata manj kalorična, zmešajte majonezo s kislo smetano v enakih razmerjih. Majonezo lahko zmešate z malo gorčice, potem bo solata pridobila pikantno, pekočo grenkobo.
7. Solato iz rdeče pese prelijemo z jajcem in česnom. Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.
