Kako narediti jajčno solato s sirom, zelišči, zelenjavo in majonezo doma? Hranljiva jed za praznično in vsakodnevno mizo. Recept po korakih s foto in video receptom.
Večina jajčnih solat temelji na trdo kuhanih piščančjih jajcih, okusi pa so dodani s prelivi, začimbami in dodatnimi sestavinami. Danes bomo v naglici pripravili hranljivo in okusno jajčno solato s sirom, zelišči, zelenjavo in majonezo. Kuhanje je najbolj aktualno poleti, ko je na policah obilo različnih svežih zelišč. Recept uporablja uspešno kombinacijo izdelkov. To je zdrava in z vitamini bogata zelenjava ter obilna piščančja jajca, ki vsebujejo beljakovine, ki našemu telesu dajo moč. V predlaganem receptu lahko v recept spremenite in dodate različne izdelke. O tem bom govoril spodaj v receptu po korakih s fotografijo.
Solato je enostavno pripraviti, niz potrebnih izdelkov je preprost in minimalen, ki so vedno na voljo v hladilniku. Ima nežno teksturo in pikanten okus. Če želite svoje ljubljene razvajati z okusno jedjo, v hladilniku pa je malo izdelkov, potem to solato vzemite kot opombo. Tekstura jedi vam omogoča, da jo ne uporabljate samo kot solato, ampak tudi kot pašteto. Položite ga na rezino kruha in odkrijte neverjetno nov okus po sendviču. Zelo okusno je solato namazati na opečen toast ali kruh.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Predelani sir - 100 g
- Zelena čebula - nekaj perja
- Jajca - 5 kosov.
- Redkev - 3 kos.
- Cilantro - nekaj vej
- Majoneza - 50 g za preliv
- Kumare - 2 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopna priprava jajčne solate s sirom, zelišči, zelenjavo in majonezo:
1. Plavi sir narežemo na kocke. Če se pri rezanju zaduši in zmečka, ga predhodno namočite v zamrzovalniku za 15 minut. Rahlo bo zmrznila in se dobro razrezala.
Predelani sir lahko zamenjate tudi s trdimi sortami z izrazito aromo in okusom, kot so chader, edam, gauda ali navadni ruski sir. Takrat bo jed bolj pikantnega okusa.
2. Trdo kuhana piščančja jajca. Na splošno je to treba storiti na prvem mestu. Če želite to narediti, jih operite s hladno vodo (po možnosti z gobo), da na površini ne ostane umazanija, in jih položite v posodo za kuhanje. Izberite kuhinjski pripomoček take prostornine, da jajca tesno ležijo v njem in se med kuhanjem med seboj ne »bijejo«. V posodo nalijte hladno vodo, tako da so jajca popolnoma pokrita. Solimo in pošljemo na štedilnik. Če jajce iz hladilnika takoj potopite v vročo vodo, bo najverjetneje počilo in njegova vsebina bo med kuhanjem iztekla.
Jajca skuhajte na srednjem ognju in zmanjšajte ogenj na nizko. Kuhajte 8-10 minut, dokler ni trd. Z daljšim vrenjem bodo beljakovine dobile modro barvo in gostoto.
Nato jajca prenesite v hladno (po možnosti ledeno mrzlo) vodo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Da se hitreje ohladijo, hladnega večkrat zamenjajte.
Jajca olupimo, speremo s tekočo vodo in narežemo na kocke velikosti približno 5-7 mm. Čeprav način rezanja ni pomemben, ga naredite po želji, na splošno ga lahko naribate na grobo ribež. V skledo s sirom dodajte sesekljana jajca.
Piščančja jajca lahko zamenjate s prepeličjimi jajci, nato pa njihovo število povečate za 2-3 krat in čas kuhanja skrajšate na strmo konsistenco na 3 minute.
3. Zeleno čebulo operemo s hladno tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odstranite zbledele plasti z vsakega stebla in odrežite del velike bele podlage. Preostalo čebulno perje na deski nasekljajte na srednje velike obroče, vsakega približno 6 mm. Za lepši rez držite nož pod kotom 45 stopinj.
Zeleno čebulo lahko nadomestimo s porom, rdečo čebulo ali belo čebulo, ne priporočam, da jo zamenjate, da ohranite sočen in pikanten okus zelenja v jedi.
4. Za solato izberite kumare, ki so goste, močne, srednje velike in celo zelene barve. Bodite pozorni na peclje - naj bo nekoliko lažje in ob močnem pritisku. Izbrane kumare operemo s hladno vodo, posušimo s papirnato brisačo in jim odrežemo konce na obeh straneh. Če uporabljate velike in zrele plodove, jim odstranite velika semena. Če je njihova koža grenka, jo odrežite. Korenčke narežemo na kocke, trakove, palčke ali tanke četrtine obročev (kar vam je ljubše). Rezine pošljite v skledo s prihodnjo solato.
5. Redkev operemo, posušimo s papirnato brisačo in na eni strani odrežemo konico, na drugi pa pecelj. Zelenjavo narežite tako kot kumare, da bo solata videti lepa.
6. Vso hrano dajte v globoko posodo, dodajte ščepec soli in približno 2 žlici. debela klasična majoneza, tako da barva solate ostane zelena, vsebnost maščobe v posodi pa srednja. Majoneza je lahko katere koli maščobe. Lahko ga nadomestite s kislo smetano, naravnim jogurtom brez dodatkov ali katero koli drugo omako s težkimi sestavinami. Po želji lahko dodate tudi malo francoske zrnate gorčice, črnega ali belega popra.
7. Hrano premešajte od spodaj navzgor in pustite v hladilniku 15 minut. Jajčno solato postrezite s sirom, zelišči, zelenjavo in majonezo, okrašeno s sezamovimi semeni. Sezamova semena lahko uporabite surove ali jih predhodno ocvrtite v čisti, suhi ponvi in jih shranite v hladilniku. Postrežba je lahko tradicionalna - v skledi za solato, lahko pa uporabite tudi gastronomski obroč, ker jed odlično ohrani obliko.
