Recept za jabolčno majonezo po korakih: seznam sestavin in tehnologija za pripravo zanimive in zdrave omake. Video recepti.
Jabolčna majoneza je zelo zanimiva različica omake z rastlinskim oljem. Zaradi uporabe jabolk ima odličen sadni okus in aromo. Kuhanje je preprosto, vendar je pomembno, da imate pri roki mešalnik. On vam omogoča, da dobite homogeno maso in maslo premagate do želene konsistence.
Kuhali bomo domačo jabolčno majonezo brez jajc. Zahvaljujoč temu lahko omako postrežemo kot del pustega menija.
Če želite dodati kislost, namesto kisa dodajte limonin sok. Prav tako beli mešanico in deluje kot konzervans, kar omogoča, da je omaka užitna 2-3 dni.
Ne pozabite uvesti gorčice, saj daje majonezi pikantnost. Lahko vzamete testenine ali fižol.
Sorto jabolk izbiramo po želji - sladko, kislo ali sladko -kislega okusa. Pomembno je, da po predhodni obdelavi celuloza ni zrna.
In olje je primerno za prečiščeno, rafinirano. Nima posebnega sončničnega vonja in bogatega okusa.
Sledi preprost recept za jabolčno majonezo s fotografijo vsake stopnje priprave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 10 minut + 20 minut za peko jabolk
Sestavine:
- Jabolka - 300 g
- Zrna gorčice - 1 čajna žlička
- Črni poper - 1/2 žličke
- Sol - 1 čajna žlička
- Limonin sok - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 70 ml
Priprava jabolčne majoneze po korakih
1. Pred pripravo jabolčne majoneze morate jabolka predelati. Sadje operemo, razrežemo na 4 dele, izrežemo notranjo škatlo z zrni. Damo v pekač in pečemo, da se meso zmehča.
2. Nato ohladimo jabolka in jih zmeljemo skozi sito. Dodajte gorčični fižol.
3. Začinimo s soljo in poprom.
4. Pred pripravo jabolčne majoneze obvezno nalijte limonin sok.
5. Z ročnim mešalnikom zmiksajte mešanico do gladkega. Nato začnemo v zelo tankem curku vlivati rastlinsko olje, ne da bi nehali bičati. Po nekaj minutah lahko mešalnik izklopite. Maso prestavimo v primeren kozarec in pustimo nekaj ur, da se omaka nekoliko zgosti.
6. Okusna in zdrava jabolčna majoneza je pripravljena doma! Lahko ga dodamo različnim solatam ali ga postrežemo čistega, posuto z zelišči.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Okusna jabolčna majoneza
2. Pusto jabolčno majonezo
