Recept po korakih s fotografijo priprave jajčne solate z zeleno čebulo in cilantrom doma. Hranljiva solata z nizko vsebnostjo kalorij. Nasveti za kuhanje in video recept.
Kuhana solata iz piščančjih jajc s hrustljavim perjem zelene čebule in začinjenimi listi cilantra je okusna, zelo zdrava, hitra in enostavna za pripravo. Za njegovo pripravo boste porabili dobesedno 15 minut. Glavna stvar je, da jajca vnaprej skuhamo in ohladimo. Potem boste imeli za kosilo ali večerjo okusen stepeni dodatek k kateri koli prilogi. Seznam potrebnih izdelkov je minimalen. Toda rezultat je čudovita jed, ki je dostopna vsem.
Kuhamo ga lahko kadar koli v letu, ker piščančja jajca lahko kupite v katerem koli supermarketu. Glavna stvar je kupiti zeleno čebulo, ki jo je mogoče enostavno kupiti tudi vse leto. Ali zamrznjen je primeren za recept, poleti pa je na voljo neposredno z vrta. Po želji se jed odlično prilagodi in eksperimentira. Dodate mu lahko morske sadeže, meso, gobe.
To preprosto solato iz kuhanih jajc in zelene čebule z dodatkom koriandra lahko označite kot hladno predjed. Ker se ne streže samo v skledi za solato, ampak tudi na majhnih kosih rjavega kruha, v tartletih, košaricah itd. Kljub svoji preprostosti bo takšna solata priljubljena na prazničnem dogodku in bo postala ena izmed priljubljenih pri mizi. Zato upoštevajte to možnost jedi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 82 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut in čas kuhanja in hlajenja jajc
Sestavine:
- Piščančja jajca - 5 kosov.
- Sol - ščepec ali po okusu
- Cilantro - nekaj vej
- Majoneza - za preliv
- Zelena čebula - šopek
Postopna priprava jajčne solate z zeleno čebulo in cilantrom:
1. Zeleno čebulo operemo s hladno tekočo vodo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Odstranite vse zbledele ali rjave plasti z vsakega stebla, tako da primite zbledeli del in ga povlečete navzdol. Odstranite ta neuporabna stebla. Iz perja zelene čebule odrežite nekaj velikih belih koncev. Čebulno perje položite na desko in z ostrim nožem drobno sesekljajte na srednje velike kolobarje, približno 6 milimetrov. Za lepši rez lahko nož držite pod kotom 45 stopinj.
V tem receptu zelene čebule ne morete zamenjati s porom, čebulo ali rdečo čebulo, ker jed je cenjena prav zaradi sočnega okusa te pikantne zelenice.
2. Cilantro sperite s hladno vodo, posušite z bombažno krpo in odrežite dolgo steblo. Preostale liste drobno narežemo. Solato lahko ustvarite tudi brez koriandra, vendar z njo okus jedi postane veliko svetlejši, bolj pikanten in dobro zmehča ostrino čebule. V svojo jed lahko dodate tudi zelenjavo, ki je nevtralnega okusa, na primer solato, koper, rukolo, divji česen.
3. Trdo kuhana jajca. Če želite to narediti, jih operite s hladno vodo, obrišite z gobo in jih položite v majhno posodo za kuhanje, da ne visijo na njej in se med kuhanjem ne "naletijo" drug na drugega. Napolnite jih s hladno vodo, tako da so popolnoma pokriti, nekaj centimetrov višje, in jih postavite na štedilnik. Na zmernem ognju zavremo in zmanjšamo na nizko. Posodo zaprite s pokrovom in kuhajte 8-10 minut, dokler se ne ohladi.
Nato jih prenesite v posodo s hladno (po možnosti ledeno) vodo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Da se hitreje ohladijo, hladnega večkrat zamenjajte.
Ohlajena jajca olupite in temeljito sperite pod tekočo vodo.
V receptu lahko piščančja jajca zamenjate s prepeličjimi, potem pa se njihovo število poveča za 2, 5 -krat, čas kuhanja do strme konsistence pa se zmanjša za 3 -krat.
4. Jajca narežemo na kocke velikosti približno 5-7 mm. Čeprav način rezanja ni pomemben, naredite tako, kot vam je najbolj všeč. Jajca lahko celo naribate na grobo ribež.
5. Vsa pripravljena živila dajte v globoko posodo in dodajte ščepec soli. Ni vam treba dodati več, ker jed je oblečena z majonezo. Po želji lahko dodate malo črnega ali belega mletega popra.
Nato solato začinite z gosto klasično majonezo. Čeprav je majoneza lahko katere koli maščobe. Za nasprotnike majoneznih prelivov lahko priporočim olivno ali sončnično olje, s katerim se tudi jed "dobro sliši". Lahko pa majonezo zamenjate s kislo smetano ali naravnim jogurtom brez dodatkov. Dodate lahko tudi nekaj sojine omake ali francosko gorčico.
6. Solato nežno premešajte navzgor. Ohladite ga 10-15 minut v hladilniku in postrezite. Popolnoma ohranja obliko in za oblikovanje lahko uporabite srednje velike skodelice ali gastronomski prstan.
