Naučimo se osnov kuhanja. Naučili se bomo, kako pravilno kuhati dušeno zelje v paradižnikovi omaki na najbolj klasičen način. Jedi ne bomo dodali nič odvečnega, samo zelje in druga bistvena živila. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Dušeno zelje v paradižniku je najpreprostejši recept ne samo za okusno in zdravo jed, ampak tudi za proračunsko. Kuhanje je preprosto in hitro, vsaka gospodinja pa lahko najde izdelke za kuhanje. Zato lahko, tudi če prihranite denar, pripravite okusno večerjo za vso družino, za pripravo katere ne boste potrebovali več kot 50 minut. Iz začimb dodamo sol in črni poper. Če želite in glede na vaše razpoloženje, lahko dodate malo sladkorja, lovorjev list, piment, kumino seme. Na splošno lahko dodate popolnoma vse začimbe. V procesu dušenja lahko po presoji uporabite malo citronske kisline, kisa itd. Toda tukaj je bolje, da najprej poskusite zelje. Če nima dovolj kislega okusa, lahko dodate malo kisa (po možnosti grozdnega). Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo s paradižnikovim sokom ali svežim paradižnikom, narežemo na rezine ali zvijemo v mlinčku za meso.
Ponujena jed je vsestranska in primerna za številne priložnosti. Zdravo in okusno dušeno zelje v paradižnikovi omaki bo dopolnilo vsak obrok. Odlično se poda k pire krompirju ali mesnim zrezkom. Na splošno je dušeno zelje ena izmed najbolj priljubljenih prilog k mesnim jedem. Je tudi dostojno polnilo in dodatek k večini jedi. Recept vam pride prav, če želite speči pite, pito ali narediti cmoke. Kot lahko vidite, je dušeno zelje bistven element prehrane. Zato mora vsaka gospodinja vedeti, kako pravilno dušiti zelje. V tem receptu po korakih ne boste našli nič odvečnega, samo zelje, paradižnikovo pasto in začimbe.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 45 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 1 srednje velika glava zelja
- Mlet črni poper - ščepec
- Paradižnikova pasta (domači recept) - 200 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Postopno kuhanje dušenega zelja v paradižniku, recept s fotografijo:
1. Operite in posušite zelje. Če so zgornji listi umazani, jih odstranite. Glavo zelja z ostrim nožem narežite na tanke trakove. V ponvi segrejte rastlinsko olje in zelje pošljite v ocvrt. Če želite dobiti manj kalorično jed, nato nalijte 1 žlico olja in da zelje ne zažge, dodajte malo pitne vode.
2. Kuhajte ga na zmernem ognju do zlato rjave barve. Občasno premešajte, da se ne zažge. Po potrebi dodajte olje.
3. V ponev dodamo paradižnikovo pasto, sol in poper.
4. Mešajte. Zalijemo s 100 ml vode in zavremo. Ponev pokrijemo s pokrovom in kaputo dušimo 20-30 minut. Če želite, da je hrustljavo, dušite 20 minut, kot je mehko, kuhajte 30-40 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje s paradižnikom in kumino.
