Zdaj je postalo modno vrniti se k starim tradicijam, zdravemu načinu življenja in pravilni prehrani. Ponujam korak za korakom recept s fotografijo krompirjevih lončkov z jetri in bučkami, ki zahteva minimalen trud in čas. Video recept.
Ni bilo nenavadno, da so v starih časih hrano pekli v loncih in železnih posodah, mučili pa so jih v globinah ruske peči. Ta način kuhanja je dober iz več razlogov. Najprej se sprosti čas za druge dejavnosti. Drugič, tako pripravljena hrana se izkaže za še posebej okusno in zadovoljivo. Tretjič, ta metoda je najbolj obetavna za kuharje začetnike, ker tukaj bo pečica naredila vse za vas. In četrti plus, vse izdelke lahko skuhate v železnih lončkih. Zato bomo danes sledili zgledu naših prednikov, vzeli sodobno toplotno odporno keramiko in pripravili družinsko večerjo. In ker je predlagani recept vzet iz začetkov antike, bomo v lončkih delali drobovino, ki jo meščani zelo redko naredijo doma. Toda v vaseh, kjer so živali na skoraj vseh dvoriščih, se stranski proizvodi pogosto uporabljajo. Družinski meni bomo popestrili in naredili krompirjeve lončke z jetri in bučkami.
Okusno, aromatično, resnično okusno in, kar je pomembno, zelo enostavno za pripravo. Jetra se izkažejo za najbolj nežna, kombinacija bučk in krompirja pa nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Hrana po tem receptu bo všeč vsem, v njej se boste počutili in se spomnili pozabljenih občutkov otroštva, babičine nege in počitnic na vasi.
Oglejte si tudi, kako kuhati lončke s piščančjimi jetri, srčki in krompirjem v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 246 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščančja jetra - 300 g
- Posušen mleti česen - 1 čajna žlička brez drsnika
- Krompir - 4 kos.
- Poljubno zelenje - po okusu
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Bučke - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Lovorjev list - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhamo krompirjeve lončke z jetri in bučkami, recept s fotografijo:
1. Piščančja jetra operemo pod tekočo vodo, odrežemo vse folije in narežemo na srednje velike kose. Namesto piščančjih jeter lahko uporabite katero koli drugo drobovino. Na primer, purana ali telečja jetra.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na zmernem ognju prepražite jetra do svetlo zlato rjave barve. Ni ga treba pripeljati v pripravljenost, tk. še vedno se bo kuhalo v pečici.
3. Jetra položite v keramični lonec.
4. Bučke operemo, narežemo na srednje velike kose in pošljemo v lonec. Položite ga na jetra in ne mešajte. Če uporabljate zrele bučke, jih olupite. je čvrsta in odstranite semena kot veliki so.
5. Krompir olupimo, operemo, narežemo na enake velikosti kot bučke in pošljemo v lončke.
6. Hrano začinimo s soljo in črnim poprom. Začinimo s soljo in poprom. Dodajte lovorjeve liste, posušen česen in sesekljana zelišča. V tem receptu se uporabljajo posušena zelišča.
Hrano napolnite s pitno vodo, tako da pokriva polovico. Krompirjeve lončke z jetri in bučkami pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico. Segrejte na 180 stopinj in jed pecite 40-45 minut. Upoštevajte, da keramičnih loncev ni mogoče postaviti v ogrevano pečico, ker zaradi močnega padca temperature lahko počijo. Iz istega razloga jih pri odstranjevanju iz pečice ne postavljajte na hladno površino.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančja jetra z zelenjavo.
