Jagnjetina z jajčevci in celo koriander v loncu doma! Kombinacija izdelkov preprosto diha! Začinjeno! Dišeče! Okusno! Srčno! Mislim, da bo vsem všeč in okusila to preprosto jed! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Dušena jagnjetina z jajčevci v lončkih z začimbami je okusna, aromatična in krepka jed po gruzijski kuhinji. Privlačna je, ker je izjemno enostavna za pripravo. Dovolj je, da zelenjavo olupimo in nasekljamo, meso pa narežemo na majhne koščke, vse sestavine v plasteh damo v lončke in damo v pečico. Vso hrano lahko preprosto položite v lončke in pošljete v pečico. Da pa bo hrana okusnejša, je bolje meso predhodno ocvrti z jajčevci, nato pa ga speči in po 1, 5-2 urah uživati v neverjetno okusnem obroku. Če pa poskušate jesti pravilno, potem je bolje, da ne uporabljate postopka cvrtja, naj se izdelki dušijo v lastnem soku!
Meso običajno jemljemo v enakem razmerju kot vsa zelenjava. Čeprav se lahko delež spremeni po vaši presoji. Priprava jedi doma traja veliko časa, saj je prej meso v litoželezih rusilo v ruskih pečeh. Zahvaljujoč temu načinu kuhanja bo jagnje doseglo stanje in postalo mehko. Meso, dušeno pod zelenjavnim sokom, se izkaže za najbolj nežno, bogato in se skoraj topi v ustih. Jed je vredna vsake praznične mize. Lahko ga kuhamo v enem loncu v pečici ali na ognju.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 365 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Jagnjetina (celuloza, lahko pa uporabite kateri koli drug del trupa) - 400 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajčevci - 1 kos.
- Začimbe in zelišča - po okusu
- Cilantro - majhen kup
- Paradižnik - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička
- Krompir - 2 kos.
Postopno kuhanje lončkov z jagnjetino in jajčevci doma, recept s fotografijo:
1. Jagnječje meso se od odraslega jagnjeta razlikuje po rožnati barvi in beli maščobi, operemo in posušimo s papirnato brisačo. Narežemo ga na srednje velike kose. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pošljite meso. Vklopite ogenj nekoliko na srednji temperaturi in meso z vseh strani prepražite do zlato rjave barve, ki zapre vlakna in shrani ves sok v jagnjetino. Meso poskušajte obdržati v ponvi v enem sloju, tako da bo ocvrto, ne dušeno, iz katerega bo izpustilo sok in postalo bolj suho.
2. Jajčevce operemo in narežemo na večje kose. Po potrebi odstranite grenkobo iz sadja. Kako to narediti suho in mokro, na straneh spletnega mesta z uporabo iskalne vrstice najdete recept po korakih s fotografijo. Nato jih ocvremo v dobro segreti ponvi na rastlinskem olju.
3. Ocvrto meso in jagnjetino položite v lonce.
4. Krompir olupimo, operemo, narežemo in damo v lonec v naslednjo plast.
5. Paradižnik operemo, narežemo na rezine in dodamo zelenjavi.
6. Hrano začinimo s soljo in črnim poprom. Po okusu dodajte drobno sesekljan koriander in začimbe. Nalijte nekaj pitne vode in zaprite posodo s pokrovom. Posode z jagnjetino in jajčevci pošljite doma, da se pečejo v pečici pri 180 stopinjah 1,5 ure.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnjetino z jajčevci v loncu.
