Beljakovine so priljubljeno športno dopolnilo. Športniki te hrane ne morejo dobiti dovolj s hrano. Izvedite vse o sirotkinih beljakovinah. Beljakovine porabijo vsi športniki, kljub izkušnjam s treningi. Najbolj priljubljena je sirotkina beljakovina, ki ima številne prednosti pred drugimi vrstami te snovi. Mlečne beljakovine vsebujejo približno 80 odstotkov kazeina in približno 20 odstotkov sirotke. Znanstveniki so dolgo časa ugotavljali visoko biološko vrednost teh beljakovinskih spojin. Danes se naučite vse o sirotkinih beljakovinah.
Metode proizvodnje sirotkinih beljakovin
Sirotkine beljakovine se med vsemi beljakovinskimi spojinami najhitreje absorbirajo, kar vam omogoča, da hitro zadovoljite telesne potrebe po aminokislinskih spojinah. Sodobni proteinski dodatki so okusni in jih večina športnikov dobro prenaša.
Prve beljakovine proizvajalcev športne prehrane so bile bogate z mlečnim sladkorjem (laktozo). To je zelo pogosto postalo vzrok za motnje prebavil. Zdaj vsa podjetja uporabljajo sodobne tehnologije za doseganje visoke stopnje čiščenja končnega izdelka.
Najčistejši so beljakovinski dodatki, proizvedeni s tehnologijo ionske izmenjave. Ta proteus se hitro raztopi v tekočini in je popolnoma brez laktoze. Takšni dodatki so namenjeni ljudem, ki imajo težave s predelavo laktoze v prebavilih. Vendar zaradi visoke stopnje čistosti takšni proteini ne vsebujejo nekaterih vrst peptidov, kar nekoliko zmanjša njihovo biološko vrednost.
Druga beljakovinska tehnologija uporablja mikrofiltracijo. To vam omogoča, da odstranite večino laktoze iz končnega izdelka in hkrati ohranite vse potrebne peptide. Hkrati se večji del govejega albumina in cisteina odstrani iz dodatkov za mikrofiltracijo, iz katerih se nato sintetizira glutation. Ta snov je močan antioksidant, zasnovan za zaščito celic.
Tretja tehnologija se imenuje navzkrižna filtracija in vam omogoča, da popolnoma odstranite laktozo in maščobe iz beljakovin, hkrati pa ohranite skoraj vse aktivne snovi. Sirotkine beljakovine vsebujejo približno 80% beta-laktoglobulina in alfa-laktoglobulina. Preostanek so peptidi, ki se hitro absorbirajo in zagotavljajo ogromne koristi celotnemu telesu.
Lastnosti sirotkinih beljakovin
Kritike beljakovin so zelo pogosti od znanstvenikov za prehrano. Prepričani so, da lahko človek z uživanjem samo hrane dobi dovolj beljakovinskih spojin. Ne upoštevajo pa dejstva, da ljudje uporabljajo prehranske programe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da se znebijo odvečne maščobe. Z dodatki, ki ne vsebujejo maščob in ogljikovih hidratov, lahko kalorije v svoji prehrani pripeljejo na zahtevano raven. Beljakovine so nepogrešljive v vsakem prehranskem programu, saj pomagajo ohranjati mišično maso.
Zagotovo je znano, da se z zmanjšanjem mase mišičnega tkiva upočasnijo tudi presnovni procesi v telesu. To zmanjšuje hitrost procesov izgorevanja maščob. Z uporabo sirotkinih beljakovin lahko vedno dobite beljakovinske spojine, ne da bi porabili veliko časa za kuhanje. To je zelo priročno za ljudi, ki imajo urnik minut ves dan. Ko govorimo o koristnih lastnostih beljakovinskih dodatkov, se je treba spomniti na peptide. To so zelo dragocene snovi za telo. Tako lahko recimo laktoferin medsebojno deluje z železom, ki je potrebno za razvoj bakterij. Z zmanjšanjem ravni železa v telesu se zmanjša njegova protimikrobna zaščita. Treba je opozoriti, da laktoferin pomaga upočasniti absorpcijo bakterij, kar jim otežuje prodor v celice telesnih tkiv.
Drugi peptid, laktoperoksidaza, lahko podvoji delo nekaterih belih krvnih celic v krvi in spodbuja sintezo reaktivnih kisikovih sredstev. Te snovi aktivno preprečujejo uničujoče učinke bakterij na telo. To je ena najdragocenejših lastnosti antiradikalnih snovi.
Sirotkine beljakovine vsebujejo veliko količino imunoglobulinov, ki lahko okrepijo obrambne mehanizme telesa. Beljakovinski dodatki vsebujejo tudi glutamin, ki je aminokislinska spojina, ki jo imunski sistem uporablja kot vir energije za svoje dejavnosti.
Znanstveniki so s poskusi na živalih lahko ugotovili, da beljakovine sirotkinega tipa ščitijo črevesje pred razvojem malignih tumorjev, katerih glavni razlog je domnevno uživanje prekuhanega mesa. Študije so pokazale, da je pri dnevnem vnosu 30 gramov sirotkinih beljakovin pri ljudeh z rakom črevesja opažena regresija.
Rezultati drugega poskusa so potrdili, da se je po prvem vnosu beljakovinskih dopolnil količina glutationa v zdravih celicah prostate povečala, v številčnem smislu pa je bilo to povečanje več kot 60 odstotkov. To je zelo pomembno dejstvo, saj je ta snov glavni antioksidant, ki ga vsebujejo celice in vlakna vseh telesnih tkiv. Močni oksidativni procesi so glavni razlog za razvoj prostatitisa.
Iz vsega navedenega ste verjetno že razumeli, da beljakovine niso le vir beljakovinskih spojin za telo. Je zelo uporaben in ne samo za športnike. Navadni ljudje lahko telesu pomagajo tudi s sirotkino beljakovino. Seveda jim ni treba jemati dodatkov v enakih količinah kot športniki.
Za več informacij o sirotkinih beljakovinah in njihovi uporabi v bodybuildingu si oglejte ta video:
