Vsi vemo, da sta jagnjetina in riž dva izdelka, ki se odlično dopolnjujeta. Nasičena jagnječja maščoba rižu daje neverjetno nežnost. To jed pripravite po objavljenem receptu in se prepričajte, da so besede pravilne.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Jagnjetina je nežno in okusno meso, hkrati pa je zelo mastno, zato ga ne morete imenovati dietno. Včasih pa se lahko razvajate z okusno in krepko hrano ter pripravite čudovito jed, kjer se jagnječja rebra kombinirajo z rižem. Uživali boste v čudovitem okusu hrane, čudovito siti in dolgo časa ne boste čutili lakote.
Ta jed je pripravljena precej hitro, dobesedno 40-45 minut in vse je pripravljeno. Najprej se rebra pečejo na močnem ognju, nato pa se vlije riž. Izdelke zalijemo z vodo in dušimo, dokler riž ni kuhan. In če mesu dodate korenje in čebulo ter skuhate zivrak, potem dobite pravi kavkaški pilaf. Če reber ni, lahko uporabite kateri koli drug del jagnjetine. Poleg tega lahko ovčetino z manj uspeha nadomestimo z drugo vrsto mastnega mesa, na primer svinjino. Če pa se bojite pridobivanja odvečne teže, potem vzemite pust kos mesa brez maščobnih plasti. Prav tako morate biti previdni z maščobno jedjo za ljudi z obolelo trebušno slinavko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 537 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jagnječja rebra - 700 g
- Riž - 150-200 g
- Žafran - 1 čajna žlička brez vrha (neobvezno)
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhajte jagnječja rebra z rižem:
1. Rebra operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Razrežite jih za kosti, tako da ima vsaka na sebi plast mesa.
2. V ponev nalijte olje in dobro segrejte. Na močnem ognju dodamo rebra in pražimo do zlato rjave barve. Opozarjam vas na dejstvo, da je treba ponev dobro segreti, meso pa ocvrti izključno na močnem ognju. V nasprotnem primeru se bo dušilo, maščoba se bo začela topiti, rebra pa ne bodo tako sočna.
3. Nato meso začinimo s soljo in poprom ter premešamo. Nato jih potresemo z žafranom. To je potrebno le za barvo jedi. Po receptu ta začimba ni potrebna, zato, če je ni, potem je v redu.
4. Riž sperite pod tekočo vodo in prelijte na meso ter ga razporedite po vseh rebrih. Riž zelo dobro sperite, da izperete gluten, potem bo droben. Riž po okusu začinimo s soljo.
5. Hrano napolnite s pitno vodo, tako da pokrije nivo riža za en prst višje. Ne mešajte sestavin !!!
6. Ponev pokrijemo s pokrovom, dušimo, zmanjšamo ogenj na nizko in kuhamo, dokler riž ni gotov. Absorbiral bo vso vodo, se razširil in postal mehak. Pripravljen bo v samo 15 minutah. Po tem času izklopite plin, vendar posode ne odpirajte. Posodo pustimo stati še 15-20 minut. Nato riž z rebri premešamo in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnječja rebra z rižem in kislim zeljem.
