Ponujamo pripravo klasičnega otroškega zajtrka - neverjetno okusne in aromatične palačinke na skutinem mleku v pečici. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopno kuhanje tankih palačink v skutenem mleku v pečici
- Video recept
Verjetno je nemogoče najti osebo, ki ne mara palačink. Ta dobrota je znana vsem že od otroštva. Naše matere in babice so jih pogosto pripravljale za zajtrk ali kot dodatek k čaju. Priboljšek je veljal za hitro dežurno jed, pogosto pripravljeno iz tistega, kar je bilo v hladilniku. Hkrati ocvrte palačinke v ponvi niso dietno živilo, ki bi ga lahko zaužili vsak dan. Ker je cvrtje v olju škodljivo za telo. Zato so iznajdljivi starši iznašli način, kako najljubše dobrote skuhati na zdrav način. Če želite to narediti, se skutane palačinke spečejo v pečici.
Druga prednost te metode termičnega kuhanja je, da lahko palačinke jedo ljudje s težavami z želodcem. Poleg tega vam ni treba stati pri štedilniku, pazite, da se pecivo ne zažge, jih obrnite in jih pravočasno odstranite iz ponve. Zamesiti morate le testo, ki se za razliko od kvasovk skuha v nekaj minutah. Jejte okusno vroče palačinke s kislo smetano, marmelado, kondenziranim mlekom, medom, javorjevim sirupom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 140 kcal.
- Obroki - 12-15 kosov.
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 2-3 žlice ali po okusu
- Kislo mleko - 1 žlica.
- Rastlinsko olje brez vonja - 1 žlica
Postopna priprava tankih palačink v kislem mleku v pečici, recept s fotografijo:
1. Jogurt pri sobni temperaturi nalijte v skledo. Opozarjam vas na dejstvo, da je pomembno opazovati temperaturo fermentiranega mlečnega izdelka. Ker pecilni prašek v hladnem okolju palačink ne bo dvignil.
2. Skutanemu mleku dodamo jajca in zamesimo testo. Prav tako morajo biti pri sobni temperaturi, da ne znižajo temperature jogurta. Zato jih vnaprej odstranite iz hladilnika.
3. Moko skozi fino sito presejemo do tekočih sestavin, da se obogati s kisikom in palačinke postanejo bolj mehke. Moko lahko uporabljamo ne le pšenico, ampak tudi ajdo, rž, ječmen itd. Prav tako ne smete loviti vrhunske moke, nižja stopnja je povsem primerna za palačinke.
4. Testo gnetite do gladkega in gladkega, tako da ni grudic. Konzistenca testa mora biti kot gosta kisla smetana. Če pa želite, da so palačinke visoke, dodajte še 0,5 žlice. moka. Ne pozabite, da bodo gostejši in hranljivejši, nato jim dodajte sladkor, sol, pecilni prašek in rastlinsko olje. Ponovno dobro premešajte hrano. Če pecilnega praška ni, dodajte 0,5 žličke. soda bikarbona, ki bo dvignila predmete. Testu lahko dodate tudi različne dodatke, kot so jabolka, rozine, banane, oreški, buče, suhe marelice, korenje itd.
5. Pekač namastite s tanko plastjo rastlinskega olja in nanj z žlico položite testo, tako da oblikujete okrogle palačinke.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj in poslajte dobroto, da se peče 10-15 minut. Tanke palačinke, pečene v vroči pečici, postrežemo s skutim mlekom z vsemi dodatki.
Oglejte si tudi video recept, kako peči palačinke v pečici.
