Nekaj receptov za pripravo palačink sem že delila. V tem pregledu vam bom povedal, kako jih narediti zelo tanke v kislem mleku. So še posebej nežni, lahki in imajo najnižjo vsebnost kalorij.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če imate v hladilniku malo kislega mleka, ga ne izlivajte. Obstaja odličen način, da ga reciklirate - naredite palačinke ali palačinke. Recepte za palačinke sem že objavila na spletnem mestu, danes pa bom delila recept za palačinke. Posebnost teh palačink je, da se izkažejo za zelo tanke. Testo se dobesedno vlije v ponev. Če pa želite narediti bolj puhaste palačinke, dodajte samo še moko, da postane testo gosto. Z žlico ga je treba "odtrgati" in stresti v ponev.
Vse možnosti za pripravo palačink so zelo preproste in niso zapletene. Tu praktično ni skrivnosti in tankosti. Spodaj bom opisal majhne odtenke in vse faze priprave. Zagotavljam vam, da vas bo rezultat jedi tako razveselil, da jo boste kuhali zelo pogosto.
Zaradi poštenosti ugotavljam, da lahko v testo za palačinke s kislim mlekom položite tudi vse vrste jabolk, hrušk, pomaranč, breskev, oreščkov, rozin, čokolade in drugih izdelkov. Prav tako bom opozoril, da je kislo mleko lahko grenko, vendar se tega ne smete ustrašiti. Po dodajanju sode bikarbone bo ta grenkoba izginila in palačinke se bodo izkazale za zelo nežne.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki - 20-25 kosov.
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 150 g
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Kislo mleko - 200 ml
- Jajce - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Sladkor - 2-3 žlice
- Sol - ščepec
Kuhanje tankih palačink v kislem mleku:
1. Kefir vlijemo v posodo za gnetenje testa. Pred tem ga odstranite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
2. Kefirju dodamo surovo jajce in ga premešamo. Jajce mora biti tudi toplo, zato ga vnaprej odstranite iz hladilnika.
3. Nato vlijemo rastlinsko olje in prav tako vmešamo v maso.
4. Tekočim sestavinam dodamo moko, sodo bikarbono, sladkor in sol. Sestavine v razsutem stanju lahko vnaprej zmešate v eni posodi in jih nato dodate tekočim izdelkom.
5. Hrano dobro premešajte, da ne bo grudic. Tu se osredotočimo na konsistenco testa. To pomeni, da če želite imeti bolj nežne in tanke palačinke, potem mora biti konsistenca testa, kot zelo tekoča kisla smetana. Za polnejše palačinke dodajte še moko, da se testo zgosti.
6. Ponev dobro segrejte. Za prvo porcijo pečenja palačink svetujem, tako kot za palačinke, površino namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. V prihodnosti se je takšnim manipulacijam mogoče izogniti. Testo z žlico žlico in ga vlijemo v ponev.
7. Temperaturo znižajte na srednjo in pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani. Vroče palačinke postrezite k mizi. Zelo okusno jih je uporabljati s kondenziranim mlekom, vročo čokolado, marmelado ali kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke v kislem mleku.
