Recept po korakih za tanke palačinke iz šampanjca: seznam potrebnih sestavin in tehnologija za pripravo okusne sladice. Video recept.
Palačinke iz šampanjca so nenavadna in okusna sladica. Znane so tudi kot husarske palačinke. Med različnimi recepti - z mlekom, kefirjem, fermentiranim pečenim mlekom, vodo ali pivom, različnimi vrstami moke, pa tudi s kvasom ali s preprostim pecilnim praškom - ta dobrota izstopa po svojem okusu. Po strukturi je nekoliko podoben tanki luskasti skorji, po okusu pa spominja na palačinke iz kvasa. Vlogo pecilnega praška ali kvasa igra peneča pijača. Plini in alkohol, ki jih vsebuje, naredijo testo puhasto, hkrati pa so gotovi kolači zelo tanki. Tudi šampanjec popolnoma nadomesti tekočo osnovo, kar vam omogoča, da zmanjšate vsebnost maščobe v končni jedi. Seveda takšne sladice ni mogoče imenovati dietna zaradi nizkoalkoholne pijače, ki je vključena v sestavo, toda v končni obliki lahko palačinke jedo tudi otroci. Zato vam predstavljamo podroben recept za tanke palačinke na šampanjcu s fotografijo postopka priprave in predlagamo, da to zanimivo sladico po praznikih pripravite iz preostale peneče pijače.
Oglejte si tudi, kako narediti škrobne palačinke z mlekom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 170 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Moka - 300 g
- Šampanjec - 500 ml
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Vaniljev sladkor - 1 vrečka
- Sladkor - 4 žlice
Postopna priprava tankih palačink s šampanjcem:
1. Najprej zmešajte jajca s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem v globokem krožniku. Za stepanje lahko uporabite metlico, vilice ali mešalnik.
2. Dosežemo masovno homogenost.
3. Moko presejte, da jo obogatite s kisikom, in jo razpršite. To omogoča lažje in bolj mehko testo. Moko vlijemo v mešanico jajc in sladkorja.
4. Nalijte majhno količino šampanjca. Na tej stopnji bo dovolj 100 ml. Tekočina bo pomagala razredčiti moko v jajčni masi.
5. Mešajte, da ne bo grudic. Če ne morete zlomiti vseh grudic naenkrat, lahko testo pustite 5 minut, dokler se moka ne namoči v tekočini, nato pa dosežete homogenost.
6. Nato vlijte preostali napitek, ponovno premešajte. Po tem receptu za tanke palačinke na šampanjcu se testo izkaže za nekoliko debelejše, vendar vam to ne preprečuje, da bi zaradi tega dobili tanke palačinke. Pustite pri sobni temperaturi 15 minut. Tudi takšno testo lahko postavite v hladilnik in naslednji dan spečete palačinke.
7. Ponev segrejte in namažite z rastlinskim oljem. Testo vlijemo in ga razporedimo po celotnem dnu. Pečemo do mehkega. Če se testo malo prime, lahko dodamo tudi rastlinsko olje. Ko je pripravljeno, dajte na posodo. Po želji namažite z maslom in zložite v cevi ali trikotnike.
8. Okusne in okusne tanke palačinke na šampanjcu so pripravljene! Postrežemo jih v porcijah ali na skupni posodi, okrašeni z marmelado, svežimi jagodami, sadjem ali sladkorjem v prahu z vejico mete. V ločeni skledi lahko postrežete marmelado, kislo smetano ali med.
Oglejte si tudi video recept:
1. Palačinke v hussarskem slogu s šampanjcem
