Mislite, da ima jajčevec okus po gobah? Potem se motiš! Marinirane jajčevce, kot so gobe, pripravite po tem postopnem receptu s fotografijo in videli boste, kaj zmorejo! Video recept.
Jajčevci so priljubljena zelenjava milijonov gospodinj! Te raznolike lepote so velike in majhne, podolgovate in okrogle, sijajno vijolične, dolgočasno bele in skoraj črne. Hkrati pa ne glede na to, kako jih skuhate, bo to še vedno mojstrovina podeželske mize! Najbolj priljubljene jedi so predjedi, solate in kaviar. Pravi hit poletne sezone pa je jed, ki jo popularno imenujejo "vloženi jajčevci kot gobe". Konec koncev imajo te nežne in spolzke rezine okus po slanih in vloženih gozdnih darovih. Danes pripravljamo dobroto iz jajčevcev. Takoj ugotavljam, da jed ne zahteva veliko težav, zapletenih sestavin ali veliko časa. Tukaj je vse hitro, preprosto, vendar za poletne prebivalce in vrtnarje na splošno ni za nič. Seveda, če delo kultivacije ostane v ozadju.
Za ta recept so jajčevci ocvrti v rastlinskem olju, zaradi česar je prigrizek bolj hranljiv in zadovoljiv. Če pa želite predjed narediti bolj dietno, brez dodatnih kalorij, potem lahko jajčevce skuhamo na štedilniku v vodi ali spečemo na pekaču v pečici. Ta jed je primerna za tiste, ki želijo shujšati, izgubiti odvečne kilograme in paziti na svojo postavo. Mimogrede, takšne jajčevce lahko pripravimo na zimo tako, da jih povaljamo v kozarce, dodamo še kis in pasteriziramo. V zimskem mrazu vas bo ta čudovit prigrizek spomnil na tople poletne dni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 49 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut in 1-2 uri za luženje
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Sol - ščepec
- Česen - 2 stroka
- Namizni kis - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice, plus za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Cilantro, bazilika, peteršilj, koper - nekaj vejic
- Sojina omaka - 2 žlici
Postopna priprava vloženih jajčevcev, kot so gobe, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, posušimo in narežemo na trakove. Če jih uporabljamo, ko so zreli, lahko vsebujejo škodljiv solanin, ki doda grenkobo. Treba ga je odstraniti. Če želite to narediti, sesekljane koščke potresemo s soljo in pustimo pol ure. V tem času se na rezinah tvorijo kapljice vlage, skupaj s katerimi bo izšla vsa grenkoba. Nato jih sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in jajčevce pošljite v ocvrt.
3. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve. Med cvrtjem jajčevci aktivno absorbirajo olje, zato ga boste morali dodati. Če ne želite, da so zelo mastne, uporabite ponev proti prijemanju. Jajčevci na takšni površini ne bodo zgoreli in bodo dobro ocvrti.
4. Čebulo in česen olupimo, operemo in nasekljamo: čebulo - na tanke pol obroče, česen - na majhne kocke.
5. Zeleno operite, posušite s papirnato brisačo in nasekljajte.
6. V posodo, v kateri boste posodo marinirali, pošljite čebulo, česen in zelišča.
7. Nato dodamo jajčevce.
8. Začinimo jih s soljo, mletim poprom, rastlinskim oljem, sojino omako in kisom. Po želji dodajte svoje najljubše začimbe. Premešamo in jajčevce pošljemo v hladilnik, da se marinirajo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vložene jajčevce, kot so gobe.
