Ribe so okusne, zdrave in zadovoljive. Zato ga je treba vključiti v prehrano. In da vam enaka vrsta receptov ne bo dolgčas, predlagam, da svojo prehrano popestrite z okusno jedjo - dušenim osličem pod zelenjavnim krznenim plaščem.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
To je klasičen recept za ribjo enolončnico. Vrednost jedi je v tem, da je zaradi zelenjave in paradižnikove omake vsaka, tudi najbolj suha riba, na primer mleko ali oslič, mehka, aromatična, nežna in sočna. Po tem receptu oslič dobimo kot prave ribe v konzervah v paradižnikovem soku z mehkimi kostmi, vendar le veliko bolj okusne. Zelenjavna omaka harmonično dopolnjuje okus morskih sadežev, zaradi česar je bolj zanimiva. Kombinacija začimb in začimb daje hrani neverjetno pekoč okus. Kuhanje je zelo preprosto in hitro. Morda je oslič najcenejša in najbolj dostopna možnost, ki jo je mogoče kupiti v vsakem supermarketu in po nizki ceni.
In če ribe na vašem jedilniku niso pogosto prisotne, je čas, da takšen nadzor spremenite in ga vključite v tedensko prehrano, vsaj enkrat na teden. Konec koncev je suženj koristen vir beljakovin, redkih maščob in esencialnih aminokislin. Zato ne obidejte tako uporabnega izdelka. Poleg tega ta občutljiva jed ustreza vsem zahtevam vegetarijancev, pa tudi ljudi, ki spremljajo svojo težo, postavo in so na dieti. S povečanjem števila zelenjave vam ni treba razmišljati o prilogi, saj bo iz ene ponve nastala kompleksna jed.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 10 kosov
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Oslić - 2 trupa
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 3 rezine
- Paradižnikova pasta - 3-5 žlic
- Sojina omaka - 2 žlici
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje dušenega osliča pod zelenjavnim plaščem
1. Korenje in čebulo olupimo, operemo in narežemo na trakove. Način rezanja pa ni pomemben. Olupljen česen tudi nasekljajte.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte zelenjavo za cvrtje. Nastavite na srednji ogenj in kuhajte, občasno premešajte, do zlato rjave in zlato rjave barve.
3. V zelenjavo dajte paradižnikovo pasto, vsa zelišča in začimbe. Ogenj dušimo in zelenjavo pokrito dušimo 10 minut.
4. 2/3 dušene zelenjave enakomerno položite v pekač.
5. Odmrznite ribe, ker običajno se prodaja zamrznjen. Nato odrežite plavuti, rep in operite. Z ostrim nožem narežemo na 4 do 5 cm velike kose.
6. V drugi ponvi na rastlinskem olju in na visokem ognju ocvrti ribe na obeh straneh do zlato rjave barve. Ne pozabite, da so ribe položene izključno v dobro segreto ponev, sicer se ne bodo začele cvrtiti, ampak pariti.
7. Ocvrte oslice položimo v pekač čez zelenjavno mešanico.
8. Preostali del zelenjave raztopite v pitni vodi, da se masa malo ukorenini, in jo zavrite.
9. Prenesite zelenjavo in posodo mešalnika ter nasekljajte do pireja.
10. Ribe v enakomerni plasti prekrijemo z rastlinsko maso.
11. Pošljite osliča, da se 40 minut peče v pečici, ogreti na 200 ° C. Hkrati izdelek kuhajte prve pol ure pod pokrovom ali folijo za hrano, zadnjih 20 minut pa brez njega, da se zelenjava nekoliko porjavi. Pripravljen obrok postrezite topel ali ohlajen, saj so ribe v paradižnikovi omaki običajno postrežejo hladno v dostojnih ustanovah.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušenega osliča.
