Recept za eksotično solato, ki sem ga poimenovala - "kozice pod krznenim plaščem" z ananasom in olivami. Navodila za kuhanje s fotografijami po korakih vam bodo pomagala narediti neverjetno in edinstveno jed.
Utrujen sem od vsakodnevne hrane in celo teh znanih prazničnih jedi, zlasti solat: Olivierja, klasičnega sleda pod krznenim plaščem itd. Koliko lahko kuhate in jeste? Kaj, sploh ni želje, da bi malce spremenili prehrano in presenetili goste? Konec koncev je na svetu toliko različnih sestavin, vsak dan si lahko izmisliš in skuhaš kaj novega, za kar sem se odločil. In celo radikalno je skušal običajne sestavine nadomestiti z nečim eksotičnim, s čimer bi bil okus popolnoma drugačen. Morda boste presenečeni nad to sestavo moje solate s piščancem, kozicami, ananasom (spoznajte koristne lastnosti ananasa) in olivami, vendar se je izkazalo za čudovito! Ja, solata se je izkazala za drago, bom rekel takoj, vendar je vredno. Mimogrede, ta recept bo koristen za tiste, ki ne vedo, kaj je mogoče kuhati s kozicami, ali kam dodati oljke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 312 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura 40 minut
Sestavine:
- Piščanec (file) - 200-220 g
- Kozice - 300 g (repi)
- Jajca - 3 kos.
- Sir - 150 g
- Oljke (brez koščic) - 100 g
- Konzervirani ananas - 250 g
- Zelena čebula - 1 šopek (za okras na vrhu)
- Čebula - 1 kos. (velik)
- Majoneza - po okusu (dobila sem 250 g)
- Sol - 1 žlica
Kuhanje solate s kozicami, ananasom in olivami:
1. Piščančji file dajte vreti v slani vodi (2 litra vode in 1/2 žlice soli). Zavremo, pokrijemo in dušimo 1 uro. Seveda lahko kuhate veliko manj, hkrati bom pripravil juho za pripravo juhe s piščancem in koruzo. Zaradi dolgotrajnega kuhanja bo meso bolj puhasto in nežno. Skuhajte tri trdo kuhana jajca.
3. Medtem ko vse vre, lahko pripravite druge sestavine za solato iz kozic in ananasa. Vse sem odrezal in dal na krožnike, zato bo kasneje bolj priročno vse zbrati. 150 gramov sira naribajte na grobo ribež. 100 gramov oljk narežite na kocke.5. Ananas v pločevinkah je bolje kupiti v kosih in nato drobno sesekljati. 250 gramov bo dovolj.6. Zeleno čebulo drobno nasekljamo.
7. Čebulo narežite na četrtine.8. Končana jajca naribajte na grobo ribež. Končanega piščanca odstranimo in malo ohladimo. Nato ga drobno nasekljamo.
10. Začnite kuhati kozice. V vodo nalijemo 1/2 žlice soli in zavremo. Repe kozic damo v vrelo vodo, spet zavremo, nato prižgemo majhen ogenj in kuhamo 3 minute, ne več! V nasprotnem primeru bo guma. Odcedite in pustite, da se kozice ohladijo. 12. Očistite čop iz ostankov lupine in ga drobno sesekljajte. Ko je vse pripravljeno, lahko "krzneni plašč" zložite in ga namažete z majonezo. Zaporedno dodajanje sestavin s spodnje fotografije. Mimogrede, jajcem vnaprej dodajte majonezo in dobro premešajte, tako bo lažje.
Zaporedje za sestavljanje solate s kozicami in ananasom:
1. Piščanca položite na dno v pripravljeno posodo. Naslednja je čebula.
3. Namažite z majonezo. Kozice.
5. Spet majoneza. Ananas.
7. Pol jajc z majonezo. Oljke.
9. Preostala jajca. Sir.
11. Dobro namažite z majonezo. Potresemo z zeleno čebulo (za tiste, ki jih zanima, preberite članek: "Kako gojiti zeleno čebulo doma").
P. S. Po želji lahko nalijete malo več majoneze, kot jo imam na fotografiji. Ampak ni važno.
Končano jed postavite v hladilnik za namakanje za eno uro in pol do dve, nato pa lahko presenetite goste in seveda tudi sebe - z eksotično pripravljeno solato s kozicami "pod krznenim plaščem".
Prijeten tek in ne pozabite deliti recepta s prijatelji!
