Nihče ne more zavrniti okusa rozin svežega grozdja. Aroma in nežen okus bo navdušila vsakega gurmana. Ampak nič manj okusno posušeno grozdje. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Grozdje je jagodičje, ki ga mnogi ljubijo tako surovo kot v pločevinkah. In kot rozine - posušeno grozdje - na splošno velja za najbolj priljubljeno in najljubšo dobroto v mnogih državah sveta. Rozine nastanejo s sušenjem grozdnih grozdov, vendar ne vsi vedo, da jih lahko naredite sami. Rozine se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Dodajajo ga pecivu, testu, smetani, solatam … In kakšno neverjetno aromo daje mesu in pilavu! Zato posušeno grozdje zavzema mesto pri kuhanju. Pomembno je, da bo pravilno posušeno grozdje ohranilo vse koristne elemente v sledovih in 80% vitaminov. Izdelek se priporoča pri boleznih srčno -žilnega sistema, je odličen pomočnik pri anemiji, spopada z apatijo in izboljšuje vid. Toda, da bi rozine imele vse te lastnosti in ohranile vse koristne snovi v svoji sestavi, morate vedeti, kako ga pravilno posušiti. Naučili se bomo, kako okusno, zdravo in aromatično grozdje sušiti doma.
Za sušenje grozdja lahko uporabite več načinov: v pečici ali električnem sušilniku, pod soncem ali v senci na podeželski hiši ali balkonu. Pomembno je vedeti, da morate za obiranje doma izbrati drobne in po možnosti brez semen sorte grozdja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 285 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 3 ure v pečici
Sestavine:
Grozdje - poljubna količina
Korak za korakom priprava suhega grozdja, recept s fotografijo:
1. Izberite cele, mesnate grozde z gosto olupljenimi jagodami. Operite ga pod tekočo vodo. Če so na šopu pokvarjene jagode, jih odstranite.
2. Grozdje razporedite na bombažno brisačo in pustite, da se popolnoma posuši.
3. Grozdje položite na pekač. Če želite, lahko jagode odstranite iz trte in jih razporedite v eno vrsto. Grozdje pošljite v ogreto pečico na 55 stopinj 2-3 ure. Vrata omare pustite priprta, da omogočite uhajanje pare. Med sušenjem veje z grozdjem občasno obračajte, da se enakomerno posušijo z vseh strani. Končano posušeno grozdje velja za mehkega, vendar se ne drži več za roke. Shranjujte ga v stekleni posodi z zaprtim pokrovom ali papirnato vrečko na temnem mestu pri sobni temperaturi in zmerni vlažnosti.
Opomba: Najpreprostejša in najbolj preizkušena metoda je sušenje grozdja na soncu ali v senci. Grozdje razporedite na debelo rešetko ali kos vezanega lesa v enem sloju. Pokrijte ga s plastjo gaze na vrhu - zaščitilo bo sadje pred prahom in mušicami. Grozdje vzemite na sonce ali v senco in posušite, dokler ni temno jantarno z odtenkom voska. Ponoči jih prinesite v notranjost, zjutraj pa jih odnesite ven.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati suho grozdje.
