Preberite, katere koristne lastnosti vsebujejo rozine, pa tudi njegove škode in kontraindikacije. Vrste posušenega grozdja in vsebnost kalorij. Prodajalci na jugu različno imenujejo sorte rozin in rozin: bedona, soyagi, sabza, avlon, shigani, germian, ki se razlikujejo po načinih sušenja in predelave. Na primer, če se "bedonu" bele rozine posuši na soncu brez predhodne obdelave, potem "sabzu" predhodno opečemo v bazični raztopini. Avlon velja za poslastico iz grozdja s semeni katere koli sorte, soje pa so grozdje, posušeno v senci. Vsaka sorta je na svoj način uporabna: rozine brez semen - rozine - so uporabne zaradi visoke vsebnosti kalija. Če belo suho sadje blagodejno vpliva na črevesje in želodec, potem temne sorte vsebujejo rubidij - koristen element za hematopoezo, pomaga pri čiščenju krvnih žil pred aterosklerotičnimi plaki.
"Repate" rozine med ločevanjem pecljev niso podvržene mehanski obdelavi - zato se jagode ne zmečkajo in ohranijo videz.
Kakšne so prednosti rozin:
- znebite se kašlja z bronhitisom. Če želite to narediti, ga v loncu namočite z mlekom in pojejte čez noč. In za okrepitev pljuč bo dovolj, da pojemo 50 g rozin na dan.
- zavirajo rast nevarnih bakterij in ščitijo pred zobno gnilobo in boleznijo dlesni. Ne vsebujejo nevarnih sladkorjev - zato niso tako strašljivi za zobno sklenino.
- uravnavajo aktivnost živčnih celic zaradi vsebnosti niacina v njem ali vitamina PP. Več ko bo tega vitamina, bolj produktivna in manj stresna bo živčna aktivnost.
- za lajšanje migrene - za to je dovolj, da ga 30 minut namočite v hladni vodi in vzamete notranje.
- za olajšanje poteka virusnega hepatitisa A. Za to se uporablja infuzija rozin v grozdnem kisu, ki se lahko uporablja tudi za zdravljenje tumorjev notranjih organov (na primer vranice).
- nosečnice in doječe matere - med nosečnostjo lahko pomanjkanje železa in magnezija dopolnimo z majhnim deležem rozin, pri hranjenju pa lahko povečate količino mleka.
Rozine vsebujejo veliko sladkorja, vendar ne škodljive saharoze, ampak glukoze in fruktoze. Zato je za zdravje veliko bolj zdravo jesti sladko posušeno grozdje kot karamelo ali čokolado.
Verjetno so mnogi opazili, da če rozine vržete v kozarec šampanjca, bo skočil gor in dol, ne da bi se ustavil. Kako je to mogoče razložiti? Dejstvo je, da zadostna količina plinov v steklu dvigne lupino na površje. Del mehurčkov pobegne v ozračje, posušeno jagodičje, ki ima večjo gostoto kot gostota šampanjca, potone na dno in spet začne "rasti" z mehurčki. Mehurčki pa, ko premagajo kritično maso, jo spet dvignejo na površje. To je vsa skrivnost.
Video o koristih rozin:
Škoda rozin in kontraindikacije
To posušeno jagodičje je kontraindicirano za razjedo želodca in dvanajstnika, diabetes mellitus, razjede v ustih, enterokolitis, debelost in aktivno pljučno tuberkulozo.
Upoštevajte: če je posušeno grozdje preveč mastno, mehko in celo rumeno, potem je bilo kemično obdelano.
Če je bilo suho sadje iz svetlih sort grozdja posušeno na naraven način, bi moralo biti svetlo rjave barve, ne pa zlato rumeno! Za ohranitev barve bele sorte rozin obdelamo z žveplovim dioksidom. Zato ga je treba s svetlim videzom temeljito sprati in ga za 15 minut namočiti v topli vodi.
Za dezinfekcijo ga lahko držite v kefirju ali kislem mleku. Pri izbiri rozin lahko poskusite med prsti zdrobiti 1 jagodičje - če je suho sadje onesnaženo z ličinkami žuželk, jih boste lažje opazili.
Video o tem, kako nastajajo rozine:
