Lahke in zračne zeljne pogače na kefirju preprosto skuhamo in izkažejo se še posebej okusne. To je proračunska možnost peke, ko morate prihraniti finance in nahraniti svojo družino z nečim okusnim. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Nesporna vrednost zelja v naši prehrani je neprecenljiva. Zelenjava je bogata z vitamini in hranili. Zato morajo biti jedi iz nje vsak dan prisotne na naših mizah v najrazličnejših različicah. Običajno iz zelja pripravimo enolončnice, skuhamo juho ali naredimo cmoke. Danes pa predlagam popestritev menija in izdelavo dietnih zeljnih peciva s kefirjem. To je odlična možnost za hitro slano pecivo, ki je všeč vsem. Poleg tega so za njegovo pripravo potrebni preprosti in cenovno dostopni izdelki. Druga prednost recepta je, da lahko mafine spečete v samo nekaj minutah. Običajno jih postrežemo kot samostojen prigrizek topel ali hladen za čaj ali kot dodatek prvim jedem: juhe, boršč … Odlične so za lahko, a hranljivo večerjo.
Recept je zelo spremenljiv, zato lahko namesto belega zelja uporabite pekinško, mlado beloglavo, modro itd. Kefir lahko nadomestite z drugim fermentiranim mlečnim izdelkom: jogurtom ali naravnim jogurtom. Testu lahko dodamo tudi druge izdelke, ki bodo obogatili in popestrili okus. Na primer kosi klobase, sir, zelišča …
Oglejte si tudi, kako pripravite enolončnico iz mletega mesa s cvetačo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 392 kcal.
- Obroki - 10-12 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Kefir - 200 ml
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 50 ml na testo, 1-2 žlici. za cvrtje zelja
- Pšenična moka - 300 g
- Belo zelje - 200 g
Postopno kuhanje zeljnih pogač s kefirjem, recept s fotografijo:
1. Belo zelje operemo in drobno sesekljamo. Segrejte ponev z rastlinskim oljem, vanjo položite zelje in ga solite.
2. V ponev vlijemo nekaj žlic pitne vode in zavremo. Ponev pokrijemo s pokrovom in zelje dušimo do mehkega, občasno premešamo.
3. Kefir nalijte v globoko posodo, dodajte jajca in rastlinsko olje. Tekoče sestavine premešajte.
4. Tekočim sestavinam dodamo sladkor, sol in moko, presejano skozi fino sito, da se obogati s kisikom, zaradi česar bodo mafini mehkejši in mehkejši.
5. V testo dodamo dušeno in ocvrto belo zelje.
6. Zamesite testo, da se listi zelja enakomerno porazdelijo.
7. Testo razdelite v silikonske modelčke. Če uporabljate železne kalupe, jih najprej namastite. Silikonskih in papirnatih kalupov ni treba mazati.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite kolačke, da se pečejo 20 minut. Ko dobijo zlato skorjo, pripravljenost preverimo z lesenim nabodalom: mora biti suho, ne da bi se testo lepilo. Če po tem receptu spečete veliko torto, se bo čas peke podaljšal na 40 minut.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti zeljene muffine.
