TOP 5 domačih krepkih receptov s fotografijami kuhanja v postnem času. Video recepti.
Z začetkom najdaljšega in najstrožjega posta se mnoge gospodinje sprašujejo, kaj skuhati, da ga ne bi zlomile, medtem ko se dobro prehranjujejo? V tem času je prehrana močno omejena. Prepovedano je jesti živalskega izvora (meso, jajca, mlečni izdelki), ribe in alkohol so tabu. Vendar post ni razlog za lakoto in omejevanje jedilnika na kruh in vodo. Osnova hrane v tem času je zelenjava, sadje, gobe, stročnice in žita. To daje razlog za domnevo, da so puste jedi brez okusa. Zato bomo v tem gradivu razveljavili ta mit. Izbrali smo TOP-5 zanimivih receptov, ki jih lahko skuhate med postom in presenetite svojo družino z okusnimi jedmi.
Solata iz pustega fižola
Čudovita solata iz pustega fižola je jed z malo sestavinami, a hkrati nasitna in hranljiva. To bo koristilo le našemu telesu. Pripravljen je v nekaj minutah, seveda, če imate kuhan fižol.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut in čas kuhanja fižola
Sestavine:
- Kuhan fižol - 150 g
- Korenje - 1 kos.
- Sol po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice.
- Peteršilj po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - po okusu
- Orehi - 6 kosov.
Kuhanje solate iz nemastnega fižola:
- Fižol čez noč namočimo v hladni vodi, nato odcedimo, speremo, zalijemo s svežo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo, zmanjšamo ogenj, odstranimo peno in kuhamo, dokler ni odkrit, nepokrit. Različne vrste fižola se kuhajo različno dolgo. Rdeči fižol bo pripravljen v eni uri, beli fižol v 45 minutah.
- Kuhan fižol precedimo, tako da ga obrnemo v sito, ohladimo in damo v skledo.
- Čebulo olupimo s korenjem in nasekljamo: čebulo - na tanke pol obroče, korenje - naribamo na grobem graterju.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo in korenje do zlato rjave barve, občasno premešajte. Zelenjavo ohladimo in dodamo fižolu.
- Popoprajte izdelke in dodajte sesekljana orehova jedrca, ki jih predhodno posušite v čisti in suhi ponvi.
- Česen olupimo, precedimo skozi stiskalnico in dodamo v solato.
- Nato dodamo nasekljan peteršilj, sol po okusu in premešamo.
- Solato iz pustega fižola ohladite v hladilniku 15 minut in postrezite.
Rastlinska enolončnica iz jajčevcev
Okusna in enostavna za pripravo nemastna zelenjavna jed - jajčevec. Izkazalo se je lepa in svetla poslastica. Jajčevci in vsa zelenjava ostanejo nedotaknjeni in mehki. Priporočamo, da poskusite za priložnostno in praznično mizo.
Sestavine:
- Jajčevci - 400 g
- Paradižnik - 250 g
- Sladka paprika - 250 g
- Korenje - 150 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
- Kurkuma - 0,5 žličke
- Mleti koriander - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - po okusu
- Peteršilj - nekaj vej
Kuhanje zelenjavne enolončnice iz jajčevcev:
- Jajčevce operemo in narežemo na ne zelo majhne kocke velikosti 1, 5 × 1, 5 cm. Če želite, lahko jajčevce predhodno olupite, da bo enolončnica bolj nežna.
- Jajčevce damo v skledo, zalijemo s slano vodo (za 1 liter vode - 2 žlici soli), na vrh postavimo krožnik, da ne plavajo in jih pustimo namakati 20 minut, da ne bodo grenkega okusa. Tudi po namakanju plodovi ne bodo absorbirali veliko olja in bodo med toplotno obdelavo bolje ohranili obliko.
- Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo ribež.
- Papriko olupimo iz škatle za semena in narežemo na kocke.
- Ponev postavimo na ogenj, nalijemo olje, da pokrije dno, in segrejemo.
- V ponev dodamo kurkumo in koriander ter začimbe kuhamo 1 minuto.
- Nato damo zelenjavo: korenje z papriko in dušimo na zmernem ognju 5 minut, občasno premešamo.
- Jajčevce odcedimo, operemo, stisnemo in dodamo v ponev rahlo ocvrti zelenjavi.
- Paradižnik operemo, narežemo na rezine in pošljemo v ponev.
- Hrano premešajte, pokrijte in dušite enolončnico na zmernem ognju 20 minut, dokler se jajčevci ne zmehčajo. Občasno premešajte.
- Nato hrano solimo, po okusu dodamo črni poper, premešamo in dušimo pod zaprtim pokrovom 5 minut.
- Končano enolončnico iz jajčevcev potresemo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo. Jed je okusna tako topla kot hladna.
Paradižnik gazpacho
Paradižnikova gazpacho je hladna in osvežilna juha iz pire paradižnika. Jed prihaja iz španske kuhinje in bo odličen nadomestek za rusko okroško ali belorusko peso.
Sestavine:
- Paradižnik - 450 g
- Čebula - 0,5 glave
- Konzerviran poper - 1 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Paradižnikov sok - 3 žlice
- Cilantro - 35 g
- Rdeči vinski kis - 1 čajna žlička
- Oljčno olje - 0,25 žlice
- Tabasco omaka - po okusu
Kuhanje paradižnikovega gazpacha:
- Paradižnik in kumare operemo, narežemo na majhne koščke in prenesemo v kuhalnik.
- Dodamo olupljeno in sesekljano čebulo.
- Začinimo z rdečo papriko in sesekljamo do pireja.
- Prenesite zelenjavno maso v skledo.
- Dodajte paradižnikov sok, drobno sesekljan koriander, kis, olivno olje in nekaj kapljic Tabasca.
- Vse dobro premešamo, solimo in popramo ter postavimo v hladilnik.
Krompir, polnjen z gobami
Krompir, polnjen z gobami, je okusna in hranljiva jed, ki popestri dnevni meni in okrasi praznično mizo. Krompir, pečen do zlato rjave barve, polnjen s sočnim gobjim nadevom, izgleda spektakularno, a izkaže se neverjetno z zapeljivim okusom. Lahko ga nadevamo predhodno kuhanega do mehkega ali surovega.
Sestavine:
- Krompir - 8-9 kosov.
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Šampinjoni - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - po okusu
- Mešanica posušenih italijanskih zelišč - po okusu
- Peteršilj - šopek
- Pšenična moka - ščepec
- Kisla smetana - 250 ml
- Sir - 150 g
Kuhanje krompirja, polnjenega z gobami:
- Krompir operemo, osušimo, namažemo z rastlinskim oljem, potresemo s soljo in postavimo v ogreto pečico na 180 ° C. Gomolje pečemo 50-60 minut, dokler se ne zmehčajo.
- Za nadev čebulo olupimo, drobno sesekljamo in pražimo 5-7 minut do zlato rjave barve.
- Ko čebula porjavi, dodamo na kocke narezane gobe.
- Mešanico pražimo 10 minut, občasno premešamo, dokler gobe ne tvorijo tekočine, ki jo je treba skoraj popolnoma izhlapeti.
- Nato v ponev dodamo moko, drobno sesekljane stroke česna, premešamo in zmes pražimo 1 minuto.
- V ponev dodamo kislo smetano, premešamo in zavremo.
- Začinimo s soljo, mletim poprom in posušenimi zelišči po okusu. Premešamo in na nizkem ognju dušimo 1-2 minuti.
- Izklopite ogenj in dodajte nasekljan peteršilj.
- Pečen krompir malo ohladimo in z vodoravnim premikanjem noža odrežemo 1/4 gomolja. Z žlico odstranite celulozo, pustite tanko plast vzdolž skorje, da tvori votel gomolj s "pokrovom".
- Izvlečeni krompir dodamo gobovemu nadevu in gomolje napolnimo z nastalim nadevom.
- Krompir damo v namaščen pekač, potresemo z naribanim sirom in pečemo v ogreti pečici pri 200 ° C 15-20 minut, da sir porjavi.
Goba juha iz pustih gob
Okusna in lahka juha iz šampinjonov je precej hitra in enostavna za pripravo. Pripravimo ga lahko kadar koli v letu z najmanj hrane. To je osnovni recept, ki ga lahko dodate po svojih željah.
Sestavine:
- Šampinjoni - 8-10 kosov.
- Krompir - 3-4 kos.
- Korenje - 1-2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2-3 stroka
- Koper - nekaj vej
- Peteršilj - nekaj vej
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje gobe juhe iz pustega šampinjona:
- Krompir, čebulo, korenje in česen olupimo, operemo in nasekljamo: krompir - majhne kocke, čebulo - četrt obročev, korenje - naribamo na grobo strgalo, česen - precedimo skozi stiskalnico.
- Gobe operemo in narežemo na rezine ali kocke.
- V ponev nalijte 2 litra vode, postavite na ogenj, zavrite in pošljite krompir, da zavre.
- Korenček in čebulo prepražimo v ponvi z maslom do mehkega.
- Nato v ponev dodamo gobe s česnom in pražimo še 5 minut.
- Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte cvrtje, začinite s soljo, poprom in po vrenju kuhajte 10 minut.
- Pripravljeni juhi dodamo sesekljana zelišča, juho pustimo vreti 1-2 minuti in odstavimo s štedilnika.
Video recepti:
Pusto solato s fižolom
Pusto zelenjavno enolončnico
