Opis sadja drevesa Casimiroa užitnega. Koristne lastnosti bele sapote. Kemična sestava in škoda plodov. Razlogi za izključitev iz prehrane. Informacije o tem, kako ga jesti, najboljši recepti.
Kontraindikacije in škoda za užitno casimiroo
V nobenem primeru ne smete zaužiti strupenih sadnih semen, to lahko privede do hude zastrupitve telesa, okvare jeter in ledvic. Pri prenajedanju sadja se pogosto pojavi občutek nelagodja v želodcu, teže v trebuhu, driska in slabost. Po stranskih učinkih je beli sapot zelo podoben hruški, saj je prav tako težek, težko prebavljiv in težko prebavljiv.
Beli sapote lahko škoduje v naslednjih primerih:
- Gastritis … Z boleznijo v akutni fazi lahko sadje zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin povzroči bolečino in slabost, saj draži stene želodca.
- Kolitis … S kompleksnimi stopnjami bolezni, ki jih spremlja napihnjenost, motnje gibljivosti črevesja, zaprtje, bolečine, beli sapote ni primeren za vnos v prehrano.
- Pankreatitis … V surovi obliki bo sadje pretežko za trebušno slinavko, ki jo je treba ob takšni težavi čim bolj raztovoriti.
- Alergija na hrano … O tem lahko ugotovite po aknah in pordelosti kože, ki se pojavijo po zaužitju sadja. Na to morajo biti še posebej pozorne nosečnice in otroci.
- Odvečna teža … Ljudje z znaki debelosti ne smejo jesti veliko sadja zaradi dokaj visoke vsebnosti kalorij in nasičenosti z ogljikovimi hidrati. Redno uživanje teh plodov prispeva k rasti telesne teže.
Opomba! Užitna casimiroa ima adstrigentne lastnosti, zato je ne smete jesti, če imate zaprtje in nagnjenost k njim.
Kako jesti beli sapote
Večinoma sadje drevesa jemo surovo, sveže. Lahko jih jeste tako brez dodatnih sestavin kot v kombinaciji z njimi - sladkor, smetana, skuta, sladoled. Smoothiji, kreme, marmelada, mlečni napitki so okusni. Je idealno polnilo v obliki pire krompirja za palačinke, palačinke, pite, pite.
Pred uporabo sadje operemo, olupimo iz trde lupine in strupenih semen. Sadje nato prepolovimo in pojemo, kot jabolko.
Tudi lupine ne morete odstraniti, ampak preprosto odstranite celulozo z žlico, vendar to ni zelo priročno.
Vse, kar ostane od sapota, je treba zaviti v plastično folijo, saj v hladilniku hitro počrni. Drug način shranjevanja je zamrzovanje, po katerem sadje ne izgubi okusa ali hranilnih lastnosti.
Beli sapot ni primeren za pripravo marmelad in marmelad, kompotov, saj slabo vre, lahko pa ga jemo na primer v obliki želeja. Je tudi odličen vir zdravega in okusnega soka, ki ga je mogoče enostavno iztisniti.
Recepti za bele sapote
Sadje je priporočljivo olupiti tik pred kuhanjem, saj hitro počrnejo in iz njih se aktivno sprošča sok. Mešajo se z drugim sadjem, pa tudi z jagodami ali celo zelenjavo. Dobre možnosti so sestava z ribezom, jagodami, bananami, kokosom, mlečnimi izdelki. Meso lahko damo v sladke dobrote kot celoto ali naribamo.
Za okusne jedi uporabite spodnje recepte z belim sapotom:
- Mousse … Olupite sadje (2-3 kosov) in ga pretvorite v pire krompir, ki ga potrebujete 100 ml. Nato vanj dodajte stepeno stepeno smetano, po možnosti domačo (60 ml). Nato v mešanici raztopite vanilin (1 žlica) in sladkor (3 žlice) ali sladkor v prahu (2,5 žlice). Vse to rahlo zamrznemo, nato z mešalnikom dobro stepemo do gladkega.
- Torta … Najprej naredite pire iz belega sapota, ki potrebuje 400 ml. Nato stopite maslo (100 ml) in mu dodajte cimet (2 žlički). Nato zmes stepemo in dodamo jajca (3 kos.), Pecilni prašek (0,5 žličke), med (1 žlica. L.) in vanilin (1 žlička). Nato presejte 100 g moke in jo dodajte masi. Po tem namastite model z rastlinskim oljem, vanj vlijte testo in ga pecite v pečici 20-30 minut pri temperaturi do 200 ° C.
- Skuta sladica … Mastno skuto zmeljemo na strgalniku (približno 200 g), vlijemo v kondenzirano mleko (5 žlic) in pire iz belega sapota (6 žlic). Nato dodamo vanilin (2 ščepca), med (1 žlička) in zdrobljene arašide (30 g). Nato iz nastale mase zvijte kroglice, jih povaljajte v kokosu, položite na krožnik in na vrh nalijte marmelado.
- Čokoladna sladica … Vzemite pravo temno čokolado (150-200 g), jo narežite na koščke in stopite v vodni kopeli. Nato ga dajte v 200 ml kozarce in jih napolnite za tretjino. Nato konjak (20 ml) združite s gosto domačo smetano (50 ml), maso stepite in jo dodajte čokoladi, tako da naredite še eno plast. Po tem beli sapote olupimo (3 kos.), Sesekljamo v pire krompirju, zmešamo s pretlačeno kaki (1 kos.) In nastalo kašo na vrhu damo v kozarec. Zadnji dotik je, da sladico postavite v zamrzovalnik za 10-20 minut, da se ohladi.
- Solata … Rozine sperite in posušite (1 žlica), datlje (1 žlica) in marelice (2 žlici). Nato olupimo zeleno jabolko (1 kos.), Ga narežemo na rezine in dodamo mešanici. Po tem mu dodajte kašo sapota (3 žlice. L.), orehe (1 žlica. L.), stopite čokolado (100 ml) in jo prelijte z nastalo maso. Za pikantno aromo ga lahko potresete s kokosovimi kosmiči.
- Krema … Uporablja se lahko za mazanje torte, pite, peciva. Zmešajte smetano (250 ml) z naribano lupino ene limone, sladkor (50 g), koruzni škrob (1 žlica), rumenjake (4 kos). Nato beli sapote olupimo (3 kos.), Zmeljemo in dodamo nastali masi. Nato dodamo želatino (1 žlica) in zmes stepemo. Uporabiti ga morate po ohladitvi.
Opomba! Užitna casimiroa je večinoma le primerna sestavina za sladice in sadne solate.
Zanimiva dejstva o belem sapotu
V Mehiki užitna casimiroa cveti od januarja do februarja, plodovi pa zorijo od junija do oktobra. Na Bahamih to obdobje traja od konca maja do sredine avgusta. Drevo ljubi toplo podnebje, sonce in vlago, sicer pa je nezahtevno do rastnih razmer. Ne boji se zmrzali do -30 ° C, vendar pri nižjih temperaturah listje odpade, plodovi pa dobijo neprijeten grenak priokus.
To kulturo vzrejajo s potaknjenci in ne s pomočjo semen, zasajena drevesa začnejo saditi pri približno 3-5 letih. Vsak od njih lahko v eni sezoni nabere do 200 kg. Večina sadja, prodanega na trgu, je rezultat dela sadjarjev, posebej ustvarjenih za gojenje rastline.
Plodovi se obirajo, ko začnejo rumeneti in postati mehki. Prezrele so preveč ostre in neprimerne za kuhanje, zelene pa so še grenke. Zbiranje poteka ročno, odtrgajo se skupaj z nogo. Če je celovitost kršena, je možno gnitje plodov. Po obiranju ga hranimo na hladnem do 2-4 tedne. Po tem celuloza postane črna in je ni mogoče jesti.
Navzven je beli sapote nekoliko podoben zelenemu jabolku ali paradižniku, po okusu pa je bližje kakiju, banani ali breskvi. Priljubljen je kot sestavina sladic v Ameriki, Aziji in Afriki. Na žalost se to sadje v Evropo uvozi v omejenih količinah, zato morate za obisk obiskati veliko trgovin. V Mehiki se užitna casimiroa ne uporablja samo v kuhanju, ampak tudi v medicini. Tu se uporabljajo njegovi listi in lubje. Iz njih se pripravljajo različni zdravilni sokovi, decokcije, poparki in izvlečki za ustvarjanje pomirjeval, hipnotikov, protivnetnih, čistilnih sredstev. Ugotovljeno je bilo, da so listi drevesa koristni tudi v Kostariki, kjer se uporabljajo za zniževanje ravni sladkorja v krvi.
V Južni Ameriki to sadje velja za močna pomirjevala in učinkovita zdravila za revmo, artritis in druge bolezni sklepov. In to ima svojo resnico, saj vsebujejo veliko kalcija. Oglejte si video o belem sapotu:
To sadje lahko varno imenujemo eksotično, če pa ga vseeno uspete spoznati, potem vsekakor uporabite vse naše nasvete, kako jesti beli sapote. Lahko se kaže na povsem različne načine, odvisno od posamezne jedi, vsekakor pa njen okus vsekakor ne sme razočarati niti najbolj prefinjenega gurmana.
